betteraves marinées: recettes et caractéristiques de cuisine

Marinées betteraves, des recettes qui sont tout à fait similaire à la description des concombres de décapage, idéal pour en- cas savoureux et parfumé. Soit dit en passant, une telle préforme ne roule pas nécessairement l'hiver. Après tout, il est seulement pour trois jours, et vous pouvez l'utiliser presque immédiatement.

Il convient de noter que les betteraves marinées (recettes seront discutés ci-dessous) utilise moins populaire que décapée. Mais en vain. Après la récolte à l'aide de légumes acide acétique perd toutes ses propriétés utiles. De plus, cette marinade est contre-indiqué d'utiliser pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. En ce qui concerne le produit fermenté, il est produit uniquement à partir d'ingrédients naturels, et l'utilisation de celui-ci est indéniable.

betteraves marinées délicieux et savoureux: recettes

Comme mentionné plus haut, cette préforme est entièrement adapté pour être utilisé uniquement au bout de trois jours après la préparation. Pendant ce temps, les betteraves sont bien saturées avec de la saumure et deviennent incroyablement savoureux et parfumé.

Donc, pour créer 1 litre d'en-cas, nous avons besoin:

• betteraves fraîches ne sont pas une très grande taille – 500-700 g;
• eau potable filtrée – 500 ml;
• petit sodium sel – 1 cuillère à soupe sans les diapositives;
• feuilles de laurier – 2-4 pièces;.
• poivre parfumé – 5-7 pcs;.
• ail frais – 2-3 gousses moyennes;
• aneth séché (parapluies avec graines) – 2-3 pc;.
• Red Hot poivre – ajouter au goût.

préparation de légumes

Avant de faire la betterave aigre, il doit être manipulé avec précaution. Pour ce faire, prendre les racines moyennes et les laver soigneusement un chiffon. légumes supplémentaires à placer dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à ce que doux pendant 1-1,5 h. Ainsi, les queues d'ingrédient coupé est très indésirable. Dans le cas contraire, toute la couleur riche du légume sera libéré dans un bouillon, ce qui rend le casse-croûte moins savoureux et beau.

Après les betteraves est cuit, il est nécessaire de refroidir complètement, puis pelées et coupées en tranches de 7 millimètres d'épaisseur. Si une collation vous choisissez de cuisiner pour la table de vacances, il est beau de couper les légumes peuvent être estampées en utilisant un couteau pour le fromage.

Préparation de la saumure

Marinade pour un tel simple, mais très savoureux en- cas sont en cours de préparation assez rapidement et facilement. Cela nécessite le mélange d'eau potable avec du sel de table fine et le poivre au goût, pour les porter à ébullition, se tenir debout sur la plaque pendant trois minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement. Soit dit en passant, ce qui est très important, parce que si vous versez betteraves cuites avec de la saumure chaude, alors vous ne serez pas un amuse-gueule élastique et belle et le goût mush incompréhensible.

Le processus de formation des collations

Après la saumure et la betterave seront préparées, vous devez immédiatement aller aux légumes marinés. Pour ce faire, prenez un pot de quart propre et sec, le mettre dans les gousses d'ail, parapluies secs graines d'aneth, feuilles de piment de la Jamaïque et la baie. En outre, la même capacité est nécessaire de mettre les morceaux de betterave à sucre cuit, puis complètement les remplir ostyvshim la saumure.

Dans cet état, la préforme doit être maintenue à la température ambiante pendant trois jours. Dans ce cas, il est recommandé pot couvercle en verre lâchement fermé.

Caractéristiques de cuisson

Se conformer à toutes les exigences pour la préparation d'un tel vide, vous devez sortir des betteraves marinées délicieux et savoureux. collations recettes qui peuvent inclure d'autres ingrédients supplémentaires. Par exemple, certaines femmes au foyer sont ajoutées à cornichon légumes et feuilles fraîches de cassis, de cerise et de Pommiers, ainsi que diverses herbes et épices.

Il convient également de noter que les marinées betteraves pour l'hiver préparer une recette similaire, mais la seule différence est que tous les composants ne sont pas placées dans le pot de verre habituelle, dans un récipient stérilisé, qui devrait alors assurez – vous de rouler avec l'aide d'un dispositif spécial. Dans un tel état de casse-croûte peuvent être stockés dans un endroit frais pendant une demi-année, voire plus.

Marinées betteraves: l'utilisation des en- cas savoureux et parfumés

collation terminé conserve tous les éléments nutritifs de la principale végétale, à savoir les acides organiques, l'acide tartrique, malique et citrique, des vitamines B1, C, A, E et B2, le bêta-carotène, PP et B9. Il convient également de noter que les betteraves marinées pleines d'énorme quantité de minéraux précieux, y compris le phosphore et le potassium.

correct Serve

Après trois jours de betteraves marinées doivent être placés dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Par la suite, les tranches que vous souhaitez publier dans un bol profond (sans la saumure), y ajouter un anneau de saveur d'oignon doux et l'huile de tournesol non raffinée. Bien mélanger tous les ingrédients dont ils ont besoin pour être immédiatement présent à la table comme collation délicieuse et savoureuse. En plus d'un fait maison est recommandé de soumettre les pommes de terre en purée, viande frite et d'autres plats chauds. Bon appétit!