Gâteau aux amandes: plusieurs recettes

Par des gens « gâteau aux amandes » comprennent des desserts complètement différents. Pour les Français, ce Macaron coloré. Pour les Italiens que les biscuits recouverts de glaçage et de pétales d' amande. aussi appelé « Cracovie » En Ukraine, ce gâteau. Et en Russie, l'ancienne génération se souviendra des biscuits, croustillantes à l'extérieur et légèrement visqueux dans lequel préparés pour les clients dans l'Union soviétique et vendus partout. Dans cet article, nous allons essayer d'envisager diverses recettes de gâteaux aux amandes. Elle leur rend pas si difficile. La principale chose – d'avoir à sa disposition un mélangeur puissant ou un moulin à café ADVANCED noix dans la farine.

macaron

Ils disent que le gâteau d'amande française a été nommé d'après les sœurs, qui ont inventé la recette à la fin du XVIIIe siècle. Les protéines de cinq œufs bien frais. farine d'amande (125 g) a été mélangé avec la même quantité de sucre en poudre. Dans une autre des protéines de fouet de la cuvette (à vitesse moyenne d'un mélangeur pendant dix minutes). Cent vingt-cinq grammes de sucre à verser dans la casserole, remplir avec de l'eau froide (35 ml) et mis le feu. En remuant constamment, faire cuire le sirop. Nous lui donnons ébullition et versez délicatement dans les protéines. Verser sucrée farine d' amande. Pétrir la pâte. Il doit avoir la consistance de crème sure. Diviser en plusieurs parties, chaque couleur à l'aide attach colorants alimentaires secs. Sur la compression de cuisson parchemin posé cercles de pâte diamètre de deux centimètres. Le four doit déjà être réchauffé jusqu'à 160 degrés. Cuire au four pendant cinq minutes. Ouvrez la porte du four et fermé à nouveau. Il en va de perdre la vapeur. Cette procédure a été répétée au bout de cinq minutes. Quinze minutes plus tard, nous prenons la poêle de cuisson. moitiés de Macarons collées ensemble au moyen d'un remplissage: confiture, chocolat fondu, la masse du café.

gâteau aux amandes italienne: recette

Six œufs sont divisés en blancs et jaunes. Première trituré avec du sucre (120 g) et de gousse de vanille. Dans un autre récipient, mélanger cent trente grammes d'amandes farinage 60g de farine et une cuillère à café de biscuits en poudre. Les protéines fouettez dans la mousse fraîche. Introduire des ingrédients en vrac. Remuer et ajouter les jaunes d'œufs. Mélanger délicatement. Le four est chauffé à 175 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie, étaler la pâte. surface nivelée avec un couteau et cuire au four pendant environ quarante minutes. Calciné dans un 80 grammes de noix sèches pan amande. les Potolchem en gros morceaux. Trois cuillères à soupe de liqueur « Amaretto » et deux jus d'orange Verser deux cents grammes de sucre en poudre. Obtenir émail couvrir le gâteau refroidi. Coupez-les en gâteaux. Saupoudrer avec leurs écrous.

Blanc « pommes de terre »

Qui ne se souvient pas ce gâteau pendant notre enfance? Ce qui rend super léger, vous ne même pas besoin de remuer le four. Au lieu d'amandes, vous pouvez utiliser d'autres, les noix moins cher. Mais ils doivent d'abord être calcinés dans une poêle à sec, les rendre plus friables et délicieux. Ensuite, nous blendiruem soixante-dix grammes de farine, laissant quelques noix pour la décoration. Prunes et dattes dénoyautées (cent grammes) de mines. Si elles sont trop sèches, zaparivat dans l'eau bouillante. Couper en petits morceaux. Mélanger les fruits secs aux amandes ou de la farine de noisette. Former les boules de grandeur avec ping-pong de balle. Nous courons dans chaque arachide / amande gâteau en flocons de noix de coco. Fait! Il est vrai aussi simple que cela?

recette de gâteau aux amandes espagnol

Quatre oeufs, battre avec cent vingt grammes de sucre jusqu'à ce que la mousse blanche et rigide moelleux. Ajouter une pincée de zeste de citron et la cannelle. Fouetter à nouveau. Nous aurons besoin de deux cent cinquante grammes de farine d'amande. Sinon, vous pouvez simplement couper les arachides crues dans un moulin à café. Mais dans ce cas ils doivent être mélangés à une petite quantité de sucre aux amandes gras ne colle pas à la lame. La masse d'oeuf introduire soigneusement la farine de noix. graisse de cuisson. Saupoudrer une petite quantité de farine de blé. Mettez la pâte avec une cuillère. Il convient de noter que le gâteau d'amande augmentera en volume. Par conséquent, la pièce doit être placé à l'écart les uns des autres. Sur le dessus du gâteau et saupoudrer de pétales d'amande. Cuire au four pendant une heure et quart. Sans attendre le refroidissement, sont transmis au plat.

Gâteau aux amandes sur l'état

Si vous êtes un fan des traditions culinaires de l'Union soviétique, nous vous apprendre comment faire ces délicieux biscuits. La recette a été vraiment inventé dans l'Union soviétique comme une réponse socialiste à la Macaron bourgeoise. Cent vingt grammes d'amandes crues font la farine. Ajouter 230 g de sucre granulé. Remuer. Maintenant, ajoutez deux blancs d'œufs. Non battu – ce qui est important. Remuer et seulement à ce stade de travail avec un mélangeur. Ajout d'une autre protéine. Fouetter à nouveau. Mettez la casserole avec une masse sur un petit feu et maniant constamment une cuillère, porter à la température du corps. faut toujours mettre un doigt, mais que pouvez-vous faire. Retirer la casserole et introduit dans les trente grammes de masse de farine de blé. La pâte doit avoir demi. Nous les remplissons kornetik, j'ai trouvé fait hors du bureau par la zone de coupure. Abritant papier de cuisson au four. Graisse avec de la graisse pour la loyauté et farinée. De gâteau d'exprimage amande kornetika – l'un après l'autre. Faire cuire dans une chauffée à cent quatre-vingt dix degrés four pendant environ quinze minutes. Retirer du papier après refroidissement complet.