Kremette – fromage pour de nombreux plats

Certains fans de la cuisine japonaise-américaine, a décidé de préparer, par exemple, roule dans sa cuisine, me demande souvent ce que vous pouvez changer le fromage « Philadelphie », comme cet ingrédient est pas toujours disponible dans les supermarchés locaux, et un vrai, produit de marque trop mordre le prix. Kremette – fromage, qui est plus accessible, et des goûts similaires. De plus, il peut être préparé de manière indépendante, avec leurs propres mains à la maison (ce qui est également discuté dans cet article). Et d'utiliser ce merveilleux produit est possible et pour les rouleaux, et pour la diffusion sur les sandwichs.

Kremette – crème caillé de fromage

Ce type de fromage est considéré comme produit classique moins cher analogique « Philadelphie » caillé (basé sur le fromage). De telles espèces produites aujourd'hui assez un grand nombre, principalement dans le but de gain économique. Mais le goût de ces produits est conforme à l'original. Kremette – fromage à la crème, utilisé principalement pour des sushis et des petits pains. Il est plus cher version américaine « de substitution » reconnu. Soit dit en passant, si vous avez commandé avec des rouleaux de livraison « Philadelphie », alors très probablement, un examen attentif montrera il y a un fromage à la crème.

Quelques caractéristiques Cremette

produit fabriqué « Hochland » est complète, mais plus abordable. Le produit est fabriqué à l'aide de haute technologie moderne des meilleurs ingrédients (origine – Bavière), soigneusement professionnels sélectionnés dans la zone écologique, et ont les plus hauts standards de qualité. caractéristique accrue de l'élasticité du produit final, le sérum d'allocation minimale, le goût équilibré de type crémeux. Fabricant – "Hochland Deutschland GmbH" (Allemagne). Ce fromage est adapté à la préparation d'une grande variété de plats de différentes cuisines du monde, par exemple, des rouleaux de sushi, gâteau au fromage, tiramisu, plats de poisson.

Kremette: fromage à la crème à la maison

Si vous décidez de ne pas acheter le produit au magasin, et faire son propre (en particulier cette version est pertinente pour les familles qui aiment les rouleaux), sachez qu'il est tout à fait simple à cuisiner dans la cuisine.

Nous avons besoin: un kilo de fromage, un litre de lait, deux œufs crus, un peu moins d'un verre de crème épaisse (20% et plus, idéalement – le marché), deux petites cuillères de sel.

préparation

1. Dans le moule préparé le fromage exposer et de le remplir avec du lait, mélanger soigneusement et bouillante (mais ne pas faire bouillir).
2. Retirer la casserole de la masse de la chaleur et de donner un peu de fraîcheur. Après que le mélange est rejeté sur la gaze et la passoire pour décanter le sérum.
3. Très peu presser la masse résultante dans une gaze. Vous pouvez mettre brièvement sous une presse. L'option la plus facile – pour choisir la taille d'une plaque et une passoire à l'envers pour le mettre sur le fromage à côté et au-dessus a mis un litre d'eau.
4. Le mélange pot a été répandu ottsezhenny et en essayant de conduire 2 œufs, le sel et mettre la crème sure. Bien pétrir.
5. Mettez la casserole sur le feu et faire bouillir le contenu sur un feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et visqueux, jusqu'à ce qu'il soit de se tenir avec un grumeleux plats (non-bâton, pour que le feu doit être réduite).
6. fromage à tartiner Préparés dans les plats, Aplatir en forme (moules en forme peuvent être utilisés), nettoyer dans le réfrigérateur.

Le kremette refroidi (crème de fromage caillé) prêt à l'emploi. Il peut se propager sur du pain ou du pain grillé, le cuire des tartes, préparer des rouleaux. Le goût de ce produit est pratiquement pas différent du magasin, et parfois, à en juger par les commentaires de certains fans de la maison la créativité de la cuisine, et fait mieux que ses homologues propriétaires. Au moins, il est moins cher et tous les produits sont utilisés sans conservateurs et colorants. Seulement, il faut se rappeler que sa durée de vie de stockage est faible.