Belyashi dans le four

Les aliments frits ne sont pas considérés comme facile pour l'estomac, et Tat parfois tellement hâte, afin que nous puissions recommander de faire cuire la viande dans le four belyashi. Si vous cuisinez des produits tests Pyrozhkov, il est possible d'utiliser la recette Tat Tartare (ce qui est quand le Tat a un trou sur le dessus).

La pâte à cuire belyashi avec la viande dans le four , il est possible de faire levure non seulement (feuilletée, la pâte pour les tartes), mais aussi sans levure, par exemple, le kéfir. Cette pâte est un peu moins calorique, et la préparation beaucoup plus rapide.

Pour le test doit prendre un paquet de margarine (environ 200 grammes), une demi-tasse de lait, mais il est préférable de prendre le kéfir, 2 œufs, le bicarbonate de soude (une cuillère à café de quartier sans haut), le sel (au goût, environ 1 cuillère à café sans haut), la farine (environ 3 -5 tasse)

La pâte doit être fait pour que ce n'était pas aussi raide que boulettes.

Margarine, il est préférable de mettre dans le temps dans le congélateur. Alors, faites le test. Dans un bol, mettez la farine environ 3 tasses. Il se frottent aussi sur une margarine congelée râpe à gros trous. Ensuite, broyer soigneusement la farine et la margarine. Ajouter les oeufs et le sel. Puis la soude et le yogourt. Lentement, en ajoutant la farine, pétrir la pâte est nécessaire (au début, il est un peu non uniforme).

La pâte à cuire belyashi dans le four, il est nécessaire de l'envelopper dans un sac en plastique (bien, de sorte qu'il n'y avait pratiquement pas d'air) et donnez-lui de se coucher, et à ce moment engagés dans la farce pour Tat.

Pour le remplissage nécessite bourrage (agneau théoriquement nécessaire, mais il peut être fait à partir d' un mélange de bœuf et de porc), environ un demi – kilo, la feuille de laurier, 4-5 pièces. pommes de terre moyennes (aussi environ 500 grammes), 2 d'oignon de taille moyenne, le poivre, le sel.

Les pommes de terre doivent être coupés en cubes (pas trop grand, comme pour couper des morceaux plus grands, il ne peut pas propechsya). Les oignons doivent aussi couper finement et mélanger le tout avec la viande. Afin de ne pas ajouter de l'eau pendant la cuisson, vous pouvez l'ajouter à la viande de bœuf, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez le poivre, le sel au goût.

Pendant le temps pendant que nous remplissons, la pâte est assez pour se coucher. Avant de commencer à sculpter VAK-belyashiki, il faut encore une fois promeshat la pâte (il sera donc plus homogène). Encore une fois, mettre la pâte dans un sac en plastique.

les feuilles de laurier doivent être lavés et les casser en petits morceaux. Si vous n'êtes pas farce trop gras, il est nécessaire d'ajouter un petit morceau de beurre dans tous belyashi.

Ensuite, le test doit être coupée de la pièce, roulé en boule (diamètre d'environ 4-5 cm). Or, de telles billes commence à rouler épaisseur de gâteau de 5 mm et un diamètre d'environ 10 à 12 cm. Nous avons mis sur chaque gâteau 1 r. cuillère avec une farce de glissement. Si nécessaire, mettre un morceau de beurre. Sinon nécessaire, il suffit de mettre un morceau de feuille de laurier. Puis zaschipyvaem sur les bords et au milieu patty laisser un petit trou.

Nous diffusons préparé belyashi la casserole, qui a été préalablement fondu ou d'huile végétale barbouillé (sans odeur). Ou obscurcit simplement la cuisson spéciale papier parchemin.

Pour préparer belyashi dans le four, il doit être préchauffé à 200 degrés. Ensuite, nous avons mis dans un four de cuisson (recommandé de déposer le récipient avec de l'eau) et faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. Et ils eux-mêmes à ce moment continuent de remplir le vac-Tat une autre casserole. Vous pouvez aussi faire cuire et crêpes avec de la viande dans le four. Si vous le souhaitez, il est possible d'ajouter plus d'eau dans belyashi (ou bouillon). Est déterminée par la volonté de la disponibilité de pommes de terre. Dans le cas où la pomme de terre est prêt, mais pas encore rincée belyashiki, vous pouvez ajouter un feu.

Lorsque belyashi cuit au four, il est préférable de les mettre dans un pot ou dans un grand bol et couvrir avec une serviette en papier, puis, de sorte qu'ils sont un peu otmyakli. Maintenant vous pouvez avoir.

D'ailleurs, ces belyashi mangent avec leurs mains.