recette préférée de côtes de porc

Tous les plats de côtes de porc obtenus parfumé et délicieux, même la maîtresse des novices. Comment puis-je dire à ma grand-mère, la principale chose que vous devriez être en mesure de choisir les côtes, puis un plat de leur apporter de la joie et de plaisir. Il est important que la viande était fraîche, un peu de graisse, penchez pas entre les os. Il est préférable de prendre la poitrine avec une petite quantité de graisse. D'autres secrets grand-mère – ajouter le contraste de l'assaisonnement (le miel, l'ail et la moutarde) la viande et basse température pendant la cuisson

Je vais vous dire la recette de côtes de porc, dont je me souviens de l'enfance. Grand-mère les prépare toujours un gros morceau, et coupé en morceaux portions déjà plat fini. Dans un grand poêle en fonte dans le russe, il fait bouillir pendant une demi-heure un morceau de lard. Ensuite, on retire la viande de la chaudière, il barbouillé à la crème maison, miel et sauce à la moutarde.

Alors , laissez les côtes de porc à mariner pendant 2 heures. Puis il a roulé dans la farine avec le sel et le poivre, répartis dans une seule pièce sur le plateau avec de l'huile végétale et de mettre dans un four four pendant 1,5 heures. La chaleur dans le four refroidir progressivement, de sorte que les pommes de terre, mais la viande ne brûle jamais. A la fin de la grand-mère de cuisson percé la viande près de l'os avec une fourchette afin de déterminer sa préparation et saupoudrer avec de l'ail haché et les herbes. Sur la table il a servi sur un grand plateau.

La viande dans la grand-mère d'été cuisine une salade de pommes, les carottes et le chou et la choucroute servi en hiver. morceaux gras parfumé juteux de côtes de porc, nous avons mangé la main droite. La combinaison de la viande grasse et le chou et permis repas copieux, et ne pas avoir à souffrir plus tard de douleurs à l'estomac.

La recette de grand-mère pour les côtes de porc sont souvent ma fille pour une table de vacances. Ne préparer que dans un four électrique à 160 degrés pendant deux heures. Un bouillon est utilisé pour la sauce et la viande premier cours.

femme au foyer moderne pour cuire la sauce à la viande utilisée vin blanc, la sauce soja, la mayonnaise, la crème sure, fraîchement pressé le jus d'orange et diverses épices: piment, le gingembre, le sésame, le paprika, la sauge, le romarin et le thym.

La cuisson des côtes de porc demande du temps et de l'attention, ne supporte pas l'agitation. Afin d'obtenir un plat juteux et délicieux de côtes de porc, il est nécessaire dans le processus de cuisson est constamment lubrifié et arrosage sauce à la viande, tournez les côtes dans une casserole, ajouter un liquide à son ébullition.

Côtes de porc peuvent être cuits dans un four à un brun doré croustillant, et peuvent être éteints dans une poêle à frire ou chaudron avec les pommes et les oignons. Parmi eux peut faire cuire le ragoût tendre et juteux avec des légumes. recette côtes de porc moderne suggère que vous devez diviser les côtes en petits morceaux et placez sur le fond du chaudron ou utyatnitsu. La viande peut ajouter immédiatement le sel et toutes les épices. Couvrir avec des anneaux en tranches, la tomate, la carotte et l'oignon. La couche supérieure a mis de gros morceaux de pommes de terre.

Dans utyatnitsu ajouter le bouillon ou l'eau bouillante (au milieu), le sel et les épices et le mettre dans le four pendant 1,5 heure à une température ne dépassant pas 170 degrés. En plus du ragoût peut cuire les côtes de rôti aux champignons et légumes.

De nombreux pays ont leur propre recette de côtes de porc, de sorte que les Américains les cuire sur le gril, les Norvégiens aiment cuire les côtes sous la sauce de Noël.

beauté étonnante, l'arôme et le goût d'un plat de côtes de porc peuvent être préparés pour des occasions spéciales. Pour cela, nous devons prendre un morceau grand et plat de longe de porc (2 kg), de faire des coupes sur la viande sous forme de diamants ou carrés. Dans une autre casserole pour faire cuire la bière sauce bouillie (demi-bouteille), la pâte de tomates (150g) adzhika, pomme et sauce soja, l'ail, le miel et le paprika. La sauce doit être cuire pendant 5 minutes, puis les frottis de porc de tous les côtés, et versez la moitié de la sauce au fond du moule et placer au réfrigérateur pendant une journée pour marinage.

Le matin, vous avez besoin de faire bouillir des haricots colorés, frites en tranches de beurre de citrouille, mettre dans une casserole, ajouter les herbes aromatiques: romarin, menthe, thym et ail, couvrir d'eau et placer sur l'étagère du bas dans le four. Sur l'étagère du haut sur la grille pour mettre un morceau de viande. Il devrait être sauce arrosées périodiquement. Pendant la cuisson, la graisse et le jus dégouttent de la viande aux légumes en dessous.

A la fin de la cuisson, il est nécessaire d'enlever les brins d'herbes, imposer des tranches de viande de citrouille et porter à la préparation pendant 5 minutes. Sur un grand plat autour de lui mettre de la viande pour mettre les morceaux de citrouilles colorées et des haricots colorés et garnir de petits brins d'herbes fraîches.

Tout plat de côtes ne laissera personne indifférent. Ils ont tous les gourmets comme et vrais et connaisseurs de la bonne cuisine, et les jeunes enfants qui sont tout simplement familiarisés avec les différentes recettes alimentaires pour adultes.