Comment faire cuire la sauce aux canneberges à saveur

Airelles est utile. Il est riche en tanins, vitamines et minéraux. Son utilisation dans le traitement de l'athérosclérose, l'hypertension et la gastrite. Cranberry préparer des jus, des confitures, des sauces et plus encore. Cet article se penchera sur la façon de faire la sauce aux canneberges, qui convient à une variété de plats. Le processus de cuisson est assez simple. Commençons.

sauce aux canneberges: recette classique

Ingrédients clés:

canneberges fraîches (500 g);
allspice (2 g);
herbes (basilic, persil);
noix de muscade;
sucre (400 g);
miel (1 c ..);
gousse d'ail;
gingembre;
sel de mer;
la cannelle.

La technologie de préparation

Mon airelles et broyer dans un mélangeur (moulin disponible). Prenez la casserole et verser la masse résultante en elle. Remplir avec le sucre. Mettez le feu, chauffé jusqu'à ce que le sucre soit dissous, mais ne pas apporter à ébullition. Ensuite , ajoutez le poivre, l' ail au sol et les herbes, le gingembre, la muscade, le sel de mer. Tout mélanger.

Laissez, laissez refroidir un peu. Versez ensuite dans des soucoupes et servir. sauce aux canneberges cuire mieux que le jour avant la livraison, car il est temps pour perfusion, il sera plus savoureux et plus aromatique. Stocker pas plus de deux semaines au réfrigérateur.

sauce aux canneberges pour la viande

Ingrédients clés:

canneberges de baies (verre);
miel;
bouillon;
l' amidon de pomme de terre ;
le vinaigre de vin (1/2 v. l.).

La technologie de préparation

Ecrasez les baies en purée. Utilisez une passoire ou un mélangeur. Ensuite, ajoutez le miel (sinon, remplacer le sucre ordinaire). La sauce aux canneberges, verser une partie du bouillon. masse de canneberge verser dans la casserole et ajouter le vinaigre. Mettez le poêle. Quand tout arrive à ébullition, verser l'amidon dissous dans le bouillon, puis continuer la cuisson de la sauce. Remuer constamment avec une cuillère (environ cinq minutes). Tout est fait! Vous ne pouvez pas essuyer la masse, mais simplement de faire cuire des baies entières, mais c'est qu'il aime. La sauce peut être arrosés et des plats de poisson, de la volaille. Et ils disent que la sauce aux canneberges se marie bien avec la crème glacée. Tout plat, rassurez-vous avec cette sauce sera un chef-d'œuvre culinaire!

Que peut – on faire de canneberges

Des baies peuvent être cuits non seulement la sauce, mais les préparatifs pour l'hiver: confitures, jus, confiture.

Prenons l'option la plus facile – le jus. Vous aurez besoin des baies mûres. les laver soigneusement. Verser les canneberges dans un pot de trois litres une couche de 5 cm. Tassez jusqu'à ce que le jus pilon de bois apparaît. Mettez une autre couche. Encore une fois tasser la baie. Continuez ce processus jusqu'à ce que tous de la banque est pleine de canneberges. Laisser dans un endroit frais – deux jours devrait se tenir plus tard le jus. Appuyez sur elle à travers une étamine. Verser dans une casserole, ajouter les feuilles de menthe et chauffer jusqu'à 60 degrés. Laisser refroidir légèrement, puis versez dans une bouteille stérilisée. Fermez leurs bouchons. Le jus de canneberge peut être stocké pendant environ un an à la température ambiante. boisson peut ajouter du miel ou du sucre lors de l'application.

Canneberges peuvent également sécher pour l'hiver. Pour ce faire baies de boucle, laver et égoutter. Ensuite, disposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four chaud. Les baies séchées sont habituellement conservés dans des pots de terre. Ces canneberges peuvent être broyés dans un moulin à café. La poudre résultante est stockée pendant plus de cinq ans dans les banques de thé ou de café. canneberges émincés – il est une excellente matière première pour une variété de confiserie, compotes, jus, sauces, boissons aux fruits et ainsi de suite. Que faire cuire la canneberge et comment, décider vous-même. Plus important encore – expérimenter!