Quelle est la viande de soja et comment le faire cuire?

À l'heure actuelle, la popularité croissante des produits de soja, qui jusqu'à récemment dans notre pays connaissaient très peu. Toutefois, il convient de noter que dans les pays comme la Chine, le Japon, l'Asie, l'Afrique et l'Amérique du soja est l'un des principaux aliments, et non pas tant à cause de son faible coût, mais à cause de ses propriétés bénéfiques.

Essayez de comprendre ce qui est des produits à base de soja. Le plus approprié est le nom des produits à base de soja texturées, qui sont des produits spéciaux fabriqués à partir d' une pré-dégraissé farine de soja pour imiter la forme et la texture des plats les plus utiles de la viande, le poisson et les champignons. la viande de soja est produit dans une large gamme de couleurs, de tailles et de formes.

Procédé pour la production de viande de soja conserve tous les nutriments disponibles à la charge. Grâce au processus de lyophilisation est effectuée sur la dernière étape de la production, la viande de soja peut être stocké pendant une longue période. En fonction de l'échelle d'additifs aromatiques et arômes, après le gonflement des produits à base de soja eau ou de bouillon recréent les produits protéiques (champignons, poisson, viande) correspondante texture.

viande de soja, comme tous les produits à base de soja contiennent 46-70% de protéines, similaire dans la composition des protéines animales, et ne contient pas de cholestérol et de graisses saturées. Par conséquent, l'utilisation de produits à base de soja réduit considérablement le risque de diverses maladies cardio-vasculaires. Les produits du soja sont appréciés en raison de la forte teneur en vitamines PP pro-vitamine et le groupe B, ils sont une riche source de magnésium et de fer.

la viande de soja et d'autres produits à base de soja recommandées pour la nourriture quotidienne, y compris alimentaires. Les produits du soja sont inclus dans le régime alimentaire à certains troubles fonctionnels et les maladies du tube digestif. Dans les maladies qui sont causées par des troubles métaboliques (certaines formes de diabète), a trouvé un effet bénéfique sur l'organisme d'une alimentation riche en fibres alimentaires. Les produits de soja utilisés dans la préparation des entrées froides, soupes, plats, tartes et pâtisseries. propriétés nutritionnelles excellentes, une haute valeur nutritive, l'accessibilité et la capacité d'améliorer les propriétés organoleptiques des produits fabriqués produits à base de soja un plat préféré pour de nombreuses familles.

Essayez de comprendre comment faire correctement la viande de soja. En fait, rien de bien compliqué ici est tout simplement pas besoin de suivre quelques règles simples:

1. En raison du fait que la viande de soja vendue sous forme déshydratée (à sec), il doit être pré verser de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 3, (.. Ie, pour 1 kg de viande de soja nécessité 3 litres d'eau) a été ajouté du sel, des épices, des légumes champignons ou de bouillon de viande, des épices, des herbes ou des thés.
2. Sustain la viande dans cette solution pendant au moins 30 minutes pour le gonflement complet. Vous pouvez laisser une nuit dans de l'eau bouillie froide ou de bouillon. Il est important de tenir compte du fait qu'en raison de l'absorption de l'eau par le gonflement, il augmentera en poids 2,5-4 fois (en fonction de la facture).
3. Après gonflement complet est nécessaire pour drainer l'excès de liquide.

Sur l'emballage contient les instructions nécessaires sur la façon de préparer la viande de soja, ainsi que son degré de gonflement. Si tout à coup vous avez mal calculé et la viande obtenir trop, ne vous inquiétez pas, parce que la viande de soja gonflé peut être congelé pour le stockage à long terme.

Ainsi, pour préparer un délicieux plat de viande de soja, nous avons besoin: un paquet de produits à base de soja, les carottes, les oignons, les légumes huile, soja sauce, l' ail, le poivron rouge, le vinaigre et le sucre.

La viande remplir avec de l'eau bouillante et laissez infuser pendant une demi-heure, il peut être une soudure de bits. Alors que la viande est gonflée, il est nécessaire de nettoyer et hacher les carottes et les oignons. Après la viande est enflé, il est nécessaire d'appuyer si elle infusé – pré-rinçage sous l'eau courante. Par la suite, la viande doit être coupée en lanières et les faire frire dans une grande quantité d'oignon et la carotte, avec l'ajout de sauce de soja. Pendant 5 minutes jusqu'à cuisson ajouter l'ail, le vinaigre et le poivre rouge au goût.