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Recette froide Borsch

Et à ce jour, il y a des litiges sur le mérite de considérer l'invention de ce plat délicieux et copieux, que Gogol, et Catherine II, et Anna Pavlovna ont aimé brosser. On croit que pour la première fois, le borsch a été cuit par des cosaques ukrainiens lors de la capture de la forteresse sur la mer d'Azov. Les Ukrainiens le reconnaissent comme leur plat national, aussi bien que les Polonais, les Roumains et les Lituaniens. Chaque culture a apporté ses particularités à ce plat, mais une chose est resté inchangée: le borscht est l'un des plats les plus préférés parmi les gourmets.


Il n'y a rien de mieux qu'un borsch aromatique chaud avec des verts, des pampushkas ou de la crème sure. Cependant, au chaud midi, il n'y a rien de mieux que Borscht, Cold Borsch. La recette froide de Borsch est différente pour les Ukrainiens, les Lituaniens et les Polonais, chacune des cultures a introduit ses notes originales dans ce plat.

La recette froide de Borscht en lituanien est simple, elle nécessite un litre de kéfir, autant d'eau, deux betteraves moyennes, six grands radis, un grand concombre, trois œufs à la coque, des verts, du sel au goût. Les betteraves pelées préparées sont placées dans une casserole et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, les betteraves cuites sont frottées sur une râpe ou coupées avec une paille soignée. De la même manière, faire bouillir et couper des œufs. Les concombres et les radis sont coupés en quartiers. Tous les ingrédients sont placés dans une casserole, ajouter des légumes hachés, des oignons, du sel. Le mélange résultant est versé avec du kéfir et de l'eau, mélangé à fond. À la table, le plat est servi au réfrigérateur.

La recette froide de Borscht en polonais ainsi que le borsch lituanien utilise comme base des betteraves, mais les pôles ajoutent du bouillon de légumes à leur borsch froid . Pour préparer le broscht en polonais, vous devez prendre un kilo de betteraves, deux bulbes moyennes, environ cent grammes de chou, huit cents grammes de bouillon de légumes, deux cents millilitres de crème sure, 1 cuillère à soupe de beurre et vinaigre de vin, 3 œufs à la coque, du sel et du poivre au goût. Les betteraves pelées sont frottées sur une râpe, couper les choux, les oignons et les légumes verts. Ensuite, ils sont frits au beurre sur une poêle chauffée. Après qu'ils soient à moitié cuits, ils versent le bouillon de légumes. Le mélange est broyé avec un mélangeur, ajouter de la crème sure, du vinaigre de vin, du sel et du poivre. À la table, le plat est servi au réfrigérateur.

La recette froide de Borscht en ukrainien utilise quatre pommes de terre bouillies, deux betteraves moyennes, autant de concombres, une cuillère à café de sucre, du raifort, de la moutarde, de la crème sure, des verts, du sel au goût. Les betteraves hachées nettoyées mettent le feu et cuisinent jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le bouillon de betterave résultant est filtré et refroidi. Pommes de terre bouillies et concombres coupés en bandes, mélangés à de la betterave. On verse le mélange résultant avec du bouillon de betterave glacé, de la moutarde, du raifort, du sucre, de la crème sure et du sel. La table est servie glacée.

La recette froide de Borscht peut utiliser d'autres ingrédients: tout dépend de l'imagination de l'hôtesse. Il convient de noter que dans les livres cuits ou Internet, il existe un grand nombre de recettes pouvant être mises en service de manière sécurisée.

Pas moins savoureux premier plat froid est un borsch vert. Ce borsch avec un délicieux goût délicat sera la décoration de la table d'été. La recette verte de Borscht comprend les ingrédients suivants: bouillon de viande, trois pommes de terre à la bouillie moyenne, un oignon, une carotte, une pâte de tomate ou deux tomates, un bouillon d'oreille, des verts, du sel au goût. Les carottes et les oignons sont frites, leur ajoutant de la tomate ou des tomates finement hachées. Dans le bouillon de viande, ajouter des pommes de terre bouillies hachées, des oignons frits et des carottes. Ensuite, ajoutez tous les verts, le sel au goût, amenez-vous à la préparation. Le plat est servi froid avec de la crème sure.

Toute hôtesse devrait certainement trouver pour lui une délicieuse recette de borsch, avec laquelle vous pouvez créer un plat unique et satisfaisant avec un goût exquis et agréable à votre famille.