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Foie de boeuf à la crème sure – goulash délicieux pour garnir

Le foie de boeuf dans la crème sure, cuit sur le poêle, est idéal pour des plats tels que purée de pommes de terre, pâtes ou spaghetti. Il est également intéressant de noter que ce plat universel est fait extrêmement rapidement et facilement.


Comment cuire le foie de boeuf avec de la crème sure

Ingrédients nécessaires:

  • Sel commun: petite cuillère incomplète;
  • Foie de boeuf frais – 1 kg;
  • Ampoules petites – 2-3 pièces;
  • La crème sure est épaisse 30% – 250 g;
  • Carottes moyennes – 2 pièces;
  • Poivre noir – si désiré;
  • Lait frais – 1 verre;
  • Verts – un petit groupe;
  • Huile végétale – 50 ml.

Processus de transformation des produits à base de viande

Un tel sous-produit peut être préparé de toutes les manières possibles, il existe diverses recettes. Le foie de boeuf, la crème sure et le reste des ingrédients énumérés ci-dessus rendent la goulash très délicate, juteuse et savoureuse. Avant le traitement thermique direct, le produit de viande doit être soigneusement lavé, nettoyé doucement des canalisations biliaires, de petite taille pour couper, puis trempé pendant une heure et demie dans du lait frais. Une telle procédure rendra le sous-produit plus doux et le privera de toute l'amertume présente.

Le processus de transformation des légumes

Le foie de boeuf dans la crème sure fournit l'utilisation non seulement de la viande et des produits laitiers, mais aussi des légumes comme les carottes et les oignons. Ils devraient être bien lavés, nettoyés, puis déchiquetés en cubes moyens. De tels produits donneront à l'ensemble du plat une saveur et un goût spéciaux.

Frying ingredients

Pour que le bœuf haché dans la crème aigre soit spécial, il est recommandé de frire le sous-produit à l'avance dans l'huile végétale. Pour ce faire, prendre une casserole, y mettre le foie, le sel et le poivre. Après avoir changé de couleur et est recouvert d'une croûte dorée, il faut y ajouter des carottes fraîches et des oignons.

Ingrédients d'extinction

Lorsque les légumes et le foie de boeuf deviennent doux (après environ une demi-heure), ils devraient être versés avec 1 verre d'eau potable ordinaire. Après quoi il bout, la sauteuse doit être recouverte d'un couvercle, puis faire cuire le plat sur un feu lent pendant encore 5 à 8 minutes. Pendant ce temps, le bouillon absorbera les arômes de tous les aliments frits, ce qui rendra le goulash plus savoureux.

L'étape finale de la préparation

Une fois que le goulash est finalement cuit, il est nécessaire de disposer une crème grasse épaisse de 30%, ainsi qu'un paquet de verts frais hachés. Ils donneront au plat une saveur et un arôme spéciaux. En outre, il est recommandé de conserver le foie pendant 5 minutes sous le couvercle fermé, puis immédiatement enlevé de la plaque. Si le goulash s'est avéré trop liquide, vous pouvez ajouter une petite farine de blé (1-2 petites cuillères) et réchauffer légèrement jusqu'à un épaississement.

Corriger l'alimentation de la table

Le foie de boeuf dans la crème sure est servi pour le dîner seulement dans un état chaud avec un plat accompagnant et délicieux ou sans lui. Toujours au plat, il est recommandé de présenter de la sauce tomate et du pain au blé frais . Il est particulièrement intéressant de noter qu'un tel dîner est idéal pour ceux qui souffrent de carence en fer dans le corps. Après tout, comme vous le savez, le foie de boeuf contient cet élément important en grande quantité.