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Champignon jaune Mûres: description et l'habitat

Champignon Mûres jaune est un genre très intéressant de Hydnum représentant. Il appartient à la famille des Hydnaceae. En latin, ce champignon est appelé pied-de-mouton. Cependant, en plus des noms scientifiques, il existe d' autres: Mûres vinaigrier, Dentinum, ezhovik Hydnum jaune entaillé. Ce champignon est pratiquement pas gâcher les parasites.

description

carpophore de champignons classique de mûres sauvages est, dont la hauteur ne dépasse pas 10 centimètres. diamètre du chapeau est d'environ 15 centimètres. Sa surface est un peu inégale, avec des tubercules marqués. La couleur du chapeau varie d'une teinte jaune à l'orange. En partie à cause des couleurs, en partie à cause des caractéristiques morphologiques similaires, il est souvent confondu avec girolles. Champignons pulpe de mûres sauvages a une très intéressante, qui se caractérise par une grande et mince charnu implicitement odeur fruitée. La couleur de son blanc. Il convient de noter que les fans commençant par « chasse calme » Mûres d'expérience insuffisamment riches peuvent être confondues avec des espèces de champignons non comestibles ou toxiques, qui ont les mêmes caractéristiques morphologiques. Par conséquent, allez recueillir, vous devez étudier attentivement les caractéristiques et les caractéristiques externes qui distinguent les mûres sauvages de champignons. Les photos peuvent être vues dans cet article.

variétés de champignons

Il existe plusieurs sous-types différents de mûres sauvages, qui diffèrent souvent sensiblement les uns des autres sur les différents paramètres. Et parmi eux, est à la fois comestible et dangereux. Les variétés les plus courantes de mûres sauvages sont si populaires dans de nombreuses parties de champignons comestibles: Hydnum albidum (caractérisé par un capuchon de couleur blanche), rufescens Hydnum (caractérisés par la couleur rouge et jaune ou orange du bouchon). Il y a aussi umbilicatum Blackberry Hydnum, mais le plus souvent ils se trouvent en Amérique du Nord. Ces champignons dans la banlieue est introuvable.

Habitat et distribution

Blackberry diffusion sur toute la surface de la partie européenne de la Russie. Ils cultivent aussi en Extrême-Orient et de la Sibérie. Champignons Mûres répartis dans toute la zone tempérée de l'hémisphère nord de la planète. Cette espèce pousse dans les forêts de feuillus et de conifères de type. Saison sa collection commence à partir du milieu de l'automne et dure jusqu'à la première gelée.

caractéristiques culinaires

Lorsque les données pour la préparation de champignons pris un chef hautement qualifié, la sortie est un véritable chef-d'œuvre.

Dans la cuisine française est considérée comme champignon Mûres l'un des plus délicieux, des plats gastronomiques. Parce qu'il fait zhuleny et desserts, servi comme plat principal, en entrée ou plat d'accompagnement. A partir de ce champignon faire des soupes et des salades. Dans sa cuisine intérieure, au fond, compotes et frit.

Le meilleur pour usage culinaire est considéré comme jeunes champignons mûres. Ils sont parfois confondus avec les champignons. Cependant, les spécimens matures sont adaptés à la création de chefs-d'œuvre culinaires. Pour améliorer le goût des vieux champignons, vous devez d'abord les faire bouillir dans de l'eau salée. Le traitement thermique permet d'enlever le goût amer. De champignons séchés est en poudre de champignon, qui est utilisé comme un arôme et donne le plat un goût délicieux.