Kimchi – cuisine soupe coréenne. Comment faire cuire?

soupe kimchi – ce qui est national plat coréen personnes. La base de ce sont des légumes marinés. Le chou chinois le plus couramment utilisé. Pour plat de netteté assaisonné avec du poivre. Il est intéressant de noter que la recette de cette soupe est connue depuis le 1er siècle avant JC. Alors que le plat a été appelé « hanche ». Ce qui se traduit par « légumes ramollis. » L'histoire ne se termine pas là. soupe kimchi – qui en 2013 est entré dans la liste du patrimoine immatériel de l'humanité, pris sous la protection de l'UNESCO. Cependant, il appartient à la cuisine est la Corée a contesté les Japonais. Dans leur pays, ce plat est cuit pendant plusieurs siècles dans de nombreuses provinces, en ajoutant une variété de composants, allant de la citrouille habituelle et se terminant aux fruits de mer.

Kimchi (soupe) – recette

Ce plat a gagné en popularité dans le monde entier. La recette, par laquelle il est préparé, dans chaque pays a subi quelques changements. Cependant, en Corée, la soupe est cuite à l'ancienne, comme autrefois. difficulté beaucoup la cuisine n'a pas d'importance. Cependant, certaines nuances doivent encore être pris en considération. Pour préparer le premier cours de courte durée appelé kimchi besoin:

1. 700 g de filet de porc souhaitable.
2. chou chinois.
3. 100 grammes de pâtes pour kimchi.
4. 1 cuillère à soupe de vin de riz.
5. 50-60 grammes de champignons shiitake.
6. 1/4 oignons.
7. Plusieurs plumes d'oignons verts.
8. 3 cuillères à soupe de piment.
9. 250 grammes de tofu.
10. 3 pincées de poivre noir.
11. 2 tasses d'eau.
12. L'huile végétale.

Pour les bases de la soupe serait nécessaire:

1. 2 cuillères à café de pâte de piment.
2. 4 cuillères à café de sauce de soja.
3. sauce à l'ail de 0,5 cuillère à café ou gousses d'ail écrasées.
4. 4 pincées de poivre noir.

Première étape: Préparation

soupe kimchi – qui est cuit très rapidement et facilement. Tout d'abord, vous devez préparer les légumes. Ils doivent être propres, laver et couper en cubes ou en bandes. Juste besoin de couper et le tofu. Vous pouvez ensuite procéder à la transformation de la viande. Loin de rinçage à l'eau tiède, puis hacher, couper en bandes minces.

Dans une casserole à fond épais est nécessaire de verser un peu d'huile végétale, puis ajouter les pâtes aux kimchi. La soupe est préparé en plusieurs étapes. La pâte doit mijoter pendant 5 minutes. Puis, dans un pot, vous devez ajouter tous les composants qui sont conçus pour la préparation des bases de soupe. Tous les ingrédients devraient certainement mélanger. Puis la masse résultante ajouter de l'eau, les légumes et la viande.

Procédé de préparation

Kimchi – soupe, recette coréenne qui est décrit ci-dessus, il se avère très savoureux, si vous ajoutez le tofu en elle. Mais ne mettez pas immédiatement le composant. La base de la soupe aux légumes et la viande, il est nécessaire de porter à ébullition. Faites cuire le plat que vous devez jusqu'à ce que le porc ne soit pas cuit. Dans ce cas, l'hôtesse doit veiller à ce que l'eau ne doit pas bouillir à sec. Lorsque la viande est cuite, il est nécessaire de faire le feu plus petit et ajouter à l'assaisonnement pot, vin et morceaux de tofu. Voilà tout. Il reste à mélanger soigneusement la soupe. Maintenant, vous pouvez servir à la table!

Kimchi (soupe) – avec une recette oeuf

Ceci est une autre façon de cuisiner des plats coréens aigus. Pour ce faire, vous aurez besoin:

1. 30 grammes de pâtes pour kimchi.
2. 1 oeuf.
3. 10 grammes de bois de champignons séchés.
4. 10 grammes de wakamé d'algues.
5. 50 grammes de tofu.
6. 1 cuillère à café de pâte de piment.
7. 2 cuillères à soupe de sauce de soja.

Comment faire cuire la soupe épicée

Alors, comment faire cuire un oeuf kimchi? Soupe, la recette dont tout le monde peut apprendre, contient des champignons en bois. Dans ce cas, vous pouvez utiliser Moher. Les champignons doivent être trempés dans l'eau chaude. Ils doivent augmenter en taille plusieurs fois. La même chose devrait être fait avec les algues.

Quand les champignons Moher ramolli, ils doivent être coupés en morceaux à la carte. Il est donc nécessaire d'enlever le noyau dur et les jambes. Dans une casserole, verser le besoin de 1,5 tasses d'eau, ajouter les champignons et porter à ébullition. Après cela, le récipient doit être mis pâte de piment, pâte de kimchi et versez la sauce de soja. Algues wakame doit être vaincu et écrasé si nécessaire. Le tofu aussi besoin de couper. Tous les composants doivent être ajoutés à la soupe et laisser cuire encore quelques minutes.

Les blancs d'œufs à fouetter et doucement mettre dans le plat. En conséquence, il devrait y avoir des flocons blancs. La soupe est prête. Il reste à verser sur les assiettes, puis saupoudrer de graines de sésame.

A la fin de

Dans la préparation de kimchi devrait être prudent avec les épices. La nourriture épicée en Corée est considéré comme tout à fait normal. Mais si vous faites cuire une soupe pour la première fois, vous devez ajouter moins d'épices forte (au moins deux fois). Le plus souvent kimchi est servi avec du riz. Par conséquent, il est nécessaire de faire bouillir au préalable plusieurs portions de la garniture.