Le salage du chou en saumure pour l'hiver: une étape recette pas à pas

Salage le chou en saumure pour l'hiver se fait assez facilement. En outre, une telle préforme ne nécessite pas l'utilisation de vinaigre. Voilà pourquoi la recette est très populaire parmi ceux qui n'aiment pas faire trop tapas.

La recette étape de chou décapage en saumure

Les ingrédients nécessaires pour préforme d'hiver:

• Jeune chou – 3 kg;
• carottes fraîches grandes – 400 g;
• eau potable bouillie – 2,3 l (selon la quantité de légumes);
• sable du sucre – Article 1.5. l. 1 L de saumure;
• sel de sodium de grande – 2 grandes cuillères par 1 L de saumure.

Préparation et traitement des légumes

Salage le chou en saumure pour l'hiver est effectué à l' aide de légumes jeunes et frais. Pour ce faire, il faut prendre tous les ingrédients ci-dessus et ils se lavent et peler, puis les hacher. Chou il est recommandé de les couper en bandes minces, les carottes et grille sur une grande râpe. En outre, les deux légumes doivent être soigneusement mélangés dans un grand bassin (ne pas pétrir, comme la pièce devrait se révéler croustillantes).

Formation de collations parfumées

Le salage du chou en saumure pour l'hiver nécessite un bocaux en verre de trois litres et les couvercles en matière plastique. Stériliser les plats ne doivent pas être, puisque le blanc ne sera pas stocké dans la cave, et dans le réfrigérateur. De plus, cette entrée est à peine un dépôt de longue date. Après tout, il se avère très savoureux et juteux.

Afin de former la préforme d'hiver nécessaire de prendre plusieurs bocaux de verre et ensuite la masse végétale de manière lâche dans celle – ci de mettre le chou râpé et des carottes. Si vous le souhaitez, ces composants peuvent être une petite quantité de graines d'aneth séché saveur de carvi.

Préparation de la saumure

Le salage du chou saumure chaude est réalisée en plusieurs étapes. Tout d'abord, l'eau assez verser nécessaire dans une casserole, puis porter à ébullition. En outre, le fluide doit être plus verser du sel de table, et bien mélanger.

Préparation de la découpe

Salage le chou en saumure pour l'hiver ne se fait pas en un jour. Après cette récolte nécessite une eau bouillante salée tremper les légumes longtemps. Ainsi, dans le pot de trois litres avec du chou et les carottes doivent verser la saumure de bec, puis couvrir avec pot de gaze dense et laisser incuber dans une position à la température ambiante pendant deux ou trois jours. Ainsi, une fois par jour des légumes est souhaitable de percer un bâton de bois pour tout le gaz libéré.

Après le temps spécifié nécessaire pour verser toute la saumure dans le pot, ajouter du sucre et porter à ébullition. Ensuite, le liquide chaud doit encore être placé dans des pots avec le chou et les carottes, le couvercle en plastique fin, attendre le refroidissement complet et ensuite mis dans une chambre de refroidissement. Gardé cette récolte ne devrait pas être plus de 3-4 mois.

Comment apporter à la table

Snack de choux sur une saumure chaude peut être consommée dans les 2-4 jours après sa préparation. A cet effet, la pièce est nécessaire de mettre dans une huile plat profond, le sucre et la saveur, puis bien mélanger.