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Loup de mer en feuille

Si vous voulez faire une loup de mer dans une feuille dans le four, les recettes suivantes vous sont très utiles. La loup de mer est un plat spécial – en fait, la viande de poisson, cuit au four, se caractérise par un maigre, un tendre, parfumé et juteux. La loup de mer cuit est une excellente option comme plat à la pomme de terre ou au riz.

La recette de loup de mer est assez simple. Mais il est intéressant de noter que la préparation de la rivière et de la loupe a besoin d'un peu différemment. Extérieurement, le mérou est très semblable à la basse de la rivière, mais sa viande est beaucoup plus grasse. Du point de vue culinaire, traiter une perche est loin du passe-temps le plus agréable. Il a une peau très problématique, dont il est difficile de nettoyer.

Loup de mer au four

Il existe de nombreuses façons dont vous pouvez cuisiner un mérou. Et donc, chacun d'eux diffère des qualités positives. Considérez une recette, comment faire cuire une loup de mer en feuille, avec addition de poires et de pommes.

Ingrédients:

– un kilo de filet de perche;

– 300 grammes de pommes (il est préférable de prendre plusieurs variétés différentes, idéalement sucrées et aigres);

– 300 grammes de poires (variétés d'hiver douces mais fermes);

– 2 cuillères à soupe de beurre ;

– 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;

– Jus de citron, poivre, sel et marjolaine.

La bouillie de riz sera le parabole parfait d'un tel plat.

Préparation:

Rincer soigneusement le poisson, éplucher les os et la peau, couper le filet par portions. Maintenant, saupoudrer légèrement avec du jus de citron, du poivre et du sel, saupoudrer de marjolaine séchée. Au fait, saviez-vous que la marjolaine est une merveilleuse épice adaptée aux plats de légumes, de poissons et de viande?

Laver les poires et les pommes, les éplucher, couper le noyau et couper en tranches fines, plutôt grandes (juste mettre chaque fruit séparément l'un de l'autre). Saupoudrez les citrons avec du jus.

Graisser une poêle à frire ou un plat à la poêle avec de l'huile de tournesol. Maintenant, posez uniformément les pommes sur le fond, saupoudrez un peu et saupoudrez de marjolaine. Au dessus des filets préparés préparés, qui doivent être parsemés de beurre glacé râpé.

Après cela, pose une couche de poires, saupoudrez tout avec de la marjolaine, enveloppez tout en papier et placez-le dans un four préchauffé. Sa température devrait être d'environ 160 à 180 degrés et elle ne peut pas être abaissée. La loup de mer est cuit au four pendant une demi-heure.

Servir les basses cuites peut être directement dans la forme dans laquelle il est cuit ou disposé sur un plat séparé et en ajoutant des fruits cuits. Comme une garniture, une bouillie de riz friable, cuit dans beaucoup d'eau avec du beurre, est excellent.

La loup de mer en feuille est très juteuse. Et les légumes donnent au plat un goût spécial.

Une autre recette

Ingrédients:

– trois ou quatre perches;

– sel et poivre;

– un citron;

– beurre fondu;

– plusieurs gousses d'ail;

– un paquet d'épinards;

– 100 grammes de crème grasse;

– deux cuillères à soupe de fromage doux;

– quatre tomates.

Préparation:

Laver, nettoyer, poivrer, saler et saupoudrer du poisson de tous les côtés avec du jus de citron. Ensuite, faites frire la perche dans une poêle au beurre fondu. Dans le même temps, vous devez préparer une poêle à frire ou un plat à pâtisserie, graisser avec de l'huile végétale.

Coupez la tomate avec des anneaux et placez le fond du moule, placez le poisson sur le dessus, ajoutez un peu d'ail, de poivre, de sel et d'épinards décongelés. Maintenant, il faut verser le tout avec de la crème grasse et saupoudrer de fromage. Mettez un four préchauffé pendant 25 minutes.

Une fois que le temps spécifié est passé, retirez la basse de mer du four et placez-la sur les plaques.

Tout! Le plat le plus délicieux – la loup de mer en papier d'aluminium, est prêt. Vous pouvez compléter votre famille avec eux.