Ragoût aux pruneaux

Commençons par le fait que la recette de « la viande aux abricots secs et les pruneaux » est originaire du Caucase et d'Asie centrale. Il a toujours su associer les aliments pour les amener à maximiser les avantages et un goût exquis.

Recettes pour une grande variété: du classique au changé parfois au-delà de la reconnaissance. Tout dépend du goût d'un propriétaire particulier. Tendre, fondant dans le ragoût de la bouche aux pruneaux, au four à l'agneau du four ou de bœuf aux abricots secs et pruneaux, pain de viande avec des raisins secs et abricots secs, le riz aux raisins secs et abricots secs … Vous pouvez faire cuire la viande, même avec les pruneaux dans multivarka – c'est seulement une petite liste fine plats orientaux. Nous donnons 2 recettes de centaines d'options.

1.Tushenoe viande aux pruneaux

500-600 grammes de boeuf ou de la viande d'agneau coupé en morceaux de taille moyenne. Mettre dans un grand bol, saler légèrement et poivrer et saupoudrer de vin rouge sec. 15-20 min. insister.

Les rondelles d'oignon frit casserole et demi (1,5 à 2) de la tête dans le beurre jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter la viande, ainsi que des jus, légèrement frit (sans croûte). Versez un verre (200 g.) Broth. Après ébullition, afin de minimiser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faire tremper dans l'eau froide et les pruneaux. Quand il adoucit, enlever l'os, hacher les pruneaux. Dans le chaudron d'ajouter un verre de jus de tomate ou de l'art. une cuillerée de pâte de tomate, élevé au volume avec de l'eau. Pour le ragoût aux pruneaux acquis l'arôme et la saveur désirée couleur désirée, ajouter des épices au chaudron: houblon suneli, un peu le clou de girofle, le basilic, le poivre noir et blanc, plus de sel un peu la.

Porter à ébullition et ajouter les pruneaux déjà préparés. Remuer. Laisser mijoter 10-15 minutes. Si le liquide est vaporisée aussi, vous pouvez toujours verser la moitié d'une tasse de bouillon ou de l'eau bouillie. Vous pouvez ajouter 50 grammes de miel. L'écriture puis à feu doux pendant 5-10 min. Saupoudrer d'herbes, hachées finement.

Ca y est: le ragoût aux pruneaux prêts à être servis. Il est préférable de le garnir approprié riz grumeleux. Vous pourrez également faire cuire la viande aux abricots secs et les pruneaux. Nouaison est déterminé par vos préférences et la méthode de cuisson ne change pas.

2. pilaf avec des raisins secs et / ou abricots secs

Pilaf – un de la cuisine orientale le plus populaire, qui a des millions de fans à travers le monde. Deux produits essentiels inclus dans la base de l'une des pilaf, sont la viande et le riz. Riz pilaf prendre la meilleure forme allongée. Maintenant, le supermarché, vous trouverez toutes les qualités de riz. Sur les emballages indiquent généralement combien le riz pilaf. Il est donc possible d'expérimenter!

Si vous cuisinez pilaf sur un sujet, vous pouvez choisir la viande, le porc et l'agneau à la poitrine de poulet. La viande (en fonction du montant que vous devez obtenir) prendre 500-1000 grammes. Couper en petits (!) Pièces. Très important! Croyez que vous devez prendre la même quantité que la viande.

Le riz trempé dans l'eau. faire tremper les raisins séparément, les abricots secs et vinette. La casserole chauffée dans une viande à frire de l'huile végétale (de préférence tournesol). Une fois que légèrement pour « saisir », ajoutez les oignons (demi-anneaux), puis râpé sur une carotte de râpe à gros trous. Fry, verser de l'eau, ajouter le sel et les épices à la saveur. Tout mélanger et laisser mijoter pendant 20-30 minutes. L'eau est nécessaire d'ajouter une quantité suffisante pour que le riz pourrait bien bouillonner.

Ajouter le riz, ou plutôt, de le mettre doucement sur le dessus de la viande uniformément et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit absorbé et « évaporations » du volume principal de fluide, mais pas tous! Ajouter les fruits secs et bien mélanger. Cuire jusqu'à tendreté (environ 30 minutes). Pilaf prêt.

Si vous avez multivarka, il est possible de faire cuire le risotto en elle. Il est plus facile! Juteux et savoureux viande et obtenu avec les pruneaux dans multivarka qui se sélectionne le mode et la température de cuisson.