Comment le saumon décaper à la maison: trois délicieux plats

Sans sel poisson rouge est difficile d'imaginer un repas de fête. Il est bon comme une auto-démarreur, en tant que composant dans des sandwichs ou des salades. C'est juste la quantité de sel et de conservateurs en magasin le saumon ou le saumon soulève des doutes quant à l'utilité de ces aliments pour la santé. De cette situation est simple – vous devez comprendre comment le saumon décaper à la maison et faire cuire vous-même. Peu de femmes au foyer savent comment le faire. Pendant ce temps, des recettes est un clin d'œil.

Comment décaper filet de saumon?

Si vous avez un morceau de filet, utilisez cette recette. 0,5 kg de poisson prendre 1 cuillère à café de sel sans diapositives et du sucre. Il peut être découpé en portions d'un morceau une fois, et vous pouvez le préparer dans son intégralité. Nettoyer le poisson de la peau et placer dans un bol profond, ajouter le sucre et le sel. Le saumon se salé, et convient donc même pour l'alimentation et totalement sans danger pour la santé. frotter soigneusement le poisson avec le sel et le sucre, couvrir avec une plaque et le stocker dans le réfrigérateur. Les pièces individuelles sont prosalivatsya huit heures et filet entier – jour. poissons rouges peuvent apporter à la table, faire cuire des crêpes lui, sushi, salade ou d'autres amuse-gueules. Sur un sandwich avec du pain de grains entiers , il servira aussi un petit déjeuner sain ou une collation.

Comment le saumon décaper à la maison: la préparation abdomens

Si le jour férié n'est pas prévu et les poissons épicerie fine veulent toujours essayer de faire cuire le ventre de saumon. Un tel produit est steaks ou filets beaucoup moins cher, et le goût est presque pas différent d'eux. En pensant à la façon de mariner le saumon à la maison? Pour commencer, il est nécessaire de se préparer à un mélange de sucre et une partie des deux parties de sel de poivre blanc moulu. Prenez un morceau de film alimentaire, mettre dessus l' aneth frais finement haché, Saupoudrer le mélange de poisson salé, ajoutez un peu de jus de citron et laisser, enveloppé dans un film pendant plusieurs heures à la température ambiante. Après cela, faire tremper les poissons deux cuillerées d'eau de vie un jour et le stocker dans le réfrigérateur. saumon prêt graisser légèrement avec de l'huile végétale et le jus de citron et conserver dans un récipient hermétique. Servir délicieux en particulier sous la forme de petits sandwichs au concombre.

Comment mariner le saumon à la maison: trouver un moyen

Cette recette convient à presque tous les poissons rouges. Il se trouve un goût très parfumé et délicat. Vous ne savez pas comment le saumon décaper à la maison? Préparez-vous pour chaque kilogramme de poissons mêmes sels quelques cuillères à soupe de sucre en poudre, le poivre, le romarin, l'aneth, l'huile d'olive. Le sucre au goût, vous pouvez ajouter plus, mais réduire la quantité de sel et d'autres condiments à choisir. Rincer et sécher avec un morceau de poisson en tissu. Couvrir le plat de papier d'aluminium pour le salage. Mélanger dans un sel de plaque, de sucre et d'épices, un bit résultant verser le mélange sur la feuille et la placer sur le poisson. distribuer au-dessus du mélange restant et fermer la feuille de papier d'aluminium. Otez au réfrigérateur. Il faudra un jour ou deux, selon la taille de la pièce, le fait que les poissons sont complètement prosolilas. Passé ce délai, bien rincer le saumon et les éponger, puis badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer d'aneth. Gardez le poisson doit être dans le réfrigérateur, enveloppé dans du papier ou de pellicule plastique.