Assortiment de légumes en hiver sans stérilisation comme des personnes avec des goûts différents

légumes de décapage de l'art pour l'avenir du siècle, atteint les sommets d'un véritable atelier. Parmi les nombreuses recettes des flans pour un mélange de légumes d'hiver occupe une place particulière. Pensez-y, combien de boîtes devraient ouvrir, de mettre sur une assiette toute la richesse salée et décapé, le reste de la récolte. Et il n'y a qu'une seule banque – et il y a vos plats pour tous les goûts!

Dans ce cas, les recettes données combine un fait intéressant: un mélange de légumes sont récoltés en hiver sans stérilisation. temps et d'efforts d'économie, mais le résultat est pas pire que le produit de traitement thermique. De ce fait étant des vitamines réservées, des nutriments, et ainsi de suite.

Nous passons du simple au complexe et commencer par les concombres, les tomates dans un pot de trois litres.

Il est nécessaire de prendre des concombres kilo une solide qualité de revêtement de sel, rincer, remplir une casserole d'eau froide pendant une heure. Changer l'eau et laisser reposer pendant une heure. Rincez les tomates et l'aneth 3-4 parapluie de taille moyenne. Effacer mince peau de racine de raifort 5 pouces et poivrons doux – à partir de graines, puis couper en lanières. Hacher l'oignon, le navet de grands anneaux. Petite carotte divisée en deux parties. 5-7 claires gousses d'ail sur la peau.

Banque stérilise, mettre sur la moitié inférieure des herbes et l' ail, la carotte, l' oignon, le raifort, le poivre, ajouter 3-4 pois piment. Sur le tapis verticalement et bien que possible pour mettre les concombres. En plus de les poser les tomates afin qu'ils ne sont pas au-dessus des banques d'épaules. Ce sera nos principaux légumes sans stérilisation. Le dernier « plancher » – le fenouil restant, l'ail et le poivre pois 3-4. Placez le pot dans un bol, versez l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant quinze minutes. Puis versez le liquide dans une casserole propre, ajouter 1,5 cuillères à soupe de celui-ci sel iodé et 2 cuillères à soupe sucre en poudre. Porter à ébullition à nouveau versé dans le pot, ajoutez 1 cuillère à café 70 pour cent du vinaigre et le couvercle du rouleau immédiatement métal qui à ce point a déjà bouilli. Mettez le couvercle, envelopper, laisser refroidir et retirer les légumes cuits pour l'hiver sans stérilisation pour le stockage.

recette beaucoup plus complexe qui contient plusieurs sortes de légumes, soigneusement lavé et scellé dans six pots de trois litres. Les réservoirs peuvent être stérilisés, et il est possible de limiter le lavage à la soude sur la conscience.

Nous commençons à rassembler nos légumes pour l'hiver sans stérilisation « litière ». Le fond de chaque boîte est tapissé de feuilles de raifort, qui sont disposés sur quelques morceaux de grains de poivre noir et des cycles avec raifort, 1-2 gousses d'ail, un anneau de poivrons aiguës et aneth séché. Si vous voulez aller pour le Gusto, mettre plus de poivre et de l'ail. Première couche – concombres (4 kg). Deuxième – tomates (4 kg). Troisième – anneaux de courgettes en tranches (4-5 pcs.). Quatrième – poivrons (5-6.) Pcs, Purifié par les jambes et les graines, couper en tranches. nouveau concombre – cinquième. Sixième – chou-fleur (une tête de taille moyenne), divisé en fleurettes. Septième – oignons (5-6 pcs.), Coupés en rondelles. Huitième – tomates, saupoudré un peu au-dessus de l'aneth sec. Maintenant, nous avons besoin du contenu des boîtes à remplir d'eau bouillante et attendre un quart d'heure.

La procédure suivante nécessitera une couverture spéciale avec des trous qui peuvent être facilement fabriqués à partir de tout plastique. Elle a mis sur la rive pour drainer l'eau hors de lui dans l'évier pour tenir les légumes à l'intérieur. Seule la seconde baie d'eau bouillante après une exposition de 15 minutes est utilisé pour préparer la marinade. Pour ce faire, vous devez vider l'eau d'un pot dans le pot. Ajoutez à cela 100 grammes de sel et de sucre, et 100 ml de vinaigre. Dissoudre, porter à ébullition et revenir à la banque. D'autres légumes pour l'hiver sans stérilisation suit le chemin habituel: sertisseuse, coup d'état, le refroidissement et le stockage.

La beauté de ces coupes est que chaque série de légumes un goût particulier. Maîtresse de l'occasion sans restrictions à expérimenter à la fois avec des épices et des ingrédients. Et chaque fois, être sûr d'obtenir quelque chose de très savoureux!