Jambon de porc au four

Si vous prévoyez l'arrivée des invités, ou vous avez des vacances, alors, bien sûr, un dîner ordinaire ici, vous ne le ferez pas. Nous devons préparer quelque chose qui ravira non seulement vos proches, mais aussi les invités. Par exemple, pourquoi ne pas cuire un jambon dans le four? Ce plat est facile à réaliser, mais l'effet de son apparition sur la table sera incroyable, que pouvons-nous dire sur le goût.

Ainsi, pour cuire le jambon, cuit dans le four, nous avons besoin de ce qui suit: un jambon de porc (2-3 kg), du sel, du poivre, de la cannelle, 1 grande tête à l'ail, l'oignon vert, le beurre.

Le jambon doit être lavé. Vérifiez soigneusement s'il y a des mannequins ou d'autres imperfections qui doivent être enlevés. Si vous avez acheté un jambon avec la peau, coupez doucement, puis laissez-le laver. L'oignon et les verts doivent être rincés avec de l'eau propre et hachés. Ne prenez pas de trop gros morceaux, car ils ne peuvent pas bien cuire ou même rester humides à l'intérieur, et à l'extérieur de brûler. Dans ce cas, un jambon de porc pesant 2-2,5 kilogrammes est l'option la plus appropriée.

Après avoir lavé la viande, placez-la sur la table et séchez-la soigneusement avec une serviette en papier. Prenez du sel, du poivre et salissez la viande correctement. Après cela, il faut faire des incisions peu profondes et insérer l'ail en eux. Il ajoutera la piquant et la tendresse au jambon. Encore une fois, broyer la viande et la laisser reposer pendant un moment. Dans cette forme, la viande devrait durer environ 4-6 heures, sinon la marinade ne donnera pas de porc au goût. Le jambon correctement préparé se révélera tendre et juteux. Et le secret est juste pour mariner la viande. Si vous mettez trop de poivre ou de sel, alors tous les gâchis, alors ne soyez pas trop zélés.

Lorsque le temps est écoulé, la viande peut commencer à cuire, prendre une assiette et l'huile. Ceci est nécessaire pour que la feuille, dans laquelle on enveloppe notre jambon, ne s'en tiendra pas. Couvrez la casserole avec une feuille de la taille appropriée. Mettez des oignons, des poivrons et du sel sur papier. Pour goûter, vous pouvez ajouter d'autres épices ou de la moutarde. Bien que nous ne devrions pas oublier que pour la cuisson, toutes les épices ne sont pas bonnes.

Maintenant, le moment le plus important est venu. Sur la plaque de cuisson préparée avec du papier d'aluminium, placez le jambon et enveloppez soigneusement les bords de la feuille pour que toute la viande s'y trouve. Essayez de s'assurer que toutes les épices sont uniformément réparties dans tout le volume de la feuille, et que nulle part il y a des coupures. Souvent, c'est parce que le jambon au four est incorrectement ou pas complètement enveloppé, la viande est obtenue avec des défauts. Lorsque tout est terminé, vérifiez la température dans le four. Il devrait être exactement 230 ° C. Le jambon de porc au four est cuit pendant 15 à 20 minutes à cette température. Ensuite, il devrait être réduit à 180 ° C et cuire pendant environ 1-1,5 heures. Avant de retirer le jambon du four, retirez le film et laissez la viande brunir légèrement. Il s'avère une belle croûte dorée qui rendra le plat plus appétissant et fera appel à vous et à vos invités.

Il vaut la peine de se souvenir d'une chose simple: pour que le jambon au four soit délicieux et que vos invités soient satisfaits, vous devez vérifier l'état de la feuille tout le temps. De nombreuses erreurs de débutants font une erreur commune: lors de la cuisson, ils oublient de couvrir le jambon avec du papier d'aluminium avant de le remettre au four. En raison de ce jambon de porc dans le four peut être trop sec ou même brûler.

Sur la table, un plat prêt devrait de préférence être servi avec du vin sec blanc ou rose. Il s'harmonise parfaitement avec la viande, mettant l'accent sur son goût. La dernière chose que je voudrais dire: cette nourriture est extrêmement calorique, et si vous regardez votre propre poids, n'utilisez pas beaucoup à la fois. En outre, il n'est pas recommandé d'ajouter de la mayonnaise à ce plat, sinon gâter toute la saveur et l'arôme parfumé. Appétit agréable!