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Gâteaux à bagels: incroyablement savoureux, rapide et facile

Les cuisiniers inexpérimentés, en règle générale, commencent leurs expériences en cuisson avec une pâte courte. D'accord, il n'y a rien de plus simple que de préparer de magnifiques biscuits friables.


Une autre option imbattable est le bagels. Vide, avec de la confiture, des fruits frais, du chocolat, des noix ou des fruits confits – il existe de nombreuses options pour préparer cette délicatesse.

Principaux ingrédients

Avant de nous raconter les recettes les plus délicieuses, découvrez les ingrédients à partir desquels le shortcake pour roguelocks est préparé.

  • Farine . La friabilité du test dépend directement de la quantité de farine. Dans certaines recettes de cette partie de l'offre de farine pour remplacer l'amidon.
  • Huile . Le pourcentage de teneur en matières grasses et la qualité de ce composant affectent le goût de la cuisson. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la margarine en raison de la teneur en matières grasses végétales, qui sont mal absorbées par notre corps. D'autre part, les bagels sur les sandwichs sur la margarine – c'est une option économique, donc tout le monde décide, en fonction des possibilités financières.
  • Sucre . Les recettes fournissent deux options pour l'introduction du sucre. Dans le premier, nous pré-broyer avec des oeufs, dans le deuxième nous le changeons en sucre en poudre.
  • L'eau et les œufs. Composants qui lient l'huile et la farine.
  • Cuisson au four et soda. Les maîtresses expérimentées pour le test de short-pastry, en règle générale, ne les utilisent pas. Mais si vous n'êtes pas sûr de vos capacités, ce ne sera pas pire d'une pincée de soda.
  • Sel. Cet ingrédient rend le goût de cuisson plus vif, donc un petit pincement vaut ajouter, même au dessert le plus sucré.

Bagels sans farce

La recette la plus simple pour les bagels d'une pâte courte est utile pour le petit-déjeuner en journée de congé. Ingrédients:

  • 200 g de beurre;
  • Deux verres de farine;
  • Vanillin;
  • Un verre de sucre;
  • Crème sure – 100 g;
  • Oeuf – 4 pièces

Une tranche de beurre pré-congelée doit être broyée sur une grande râpe et mélanger avec de la farine tamisée. Fouetter séparément le sucre et les œufs, puis ajouter la crème sure. Mélanger tous les ingrédients et mélanger une pâte douce.

Déployer la pâte (épaisseur environ 5 mm) et couper en petits triangles. Faites rouler les bagels et envoyez au four (180 degrés) pendant 15 minutes. Avant de cuire, le traitement peut être saupoudré de cannelle, de sucre, de graines de pavot ou de biscuits broyés.

Bagels à la confiture (recette)

La pâte courte est très facile à fabriquer même avec une petite dent sucrée. Les enfants aiment regarder les mamans et participer au processus.

Ingrédients:

  • Crème sure – 100 g;
  • Soda – 0,3 cuillerée à thé;
  • Beurre – 100 g;
  • Confiture épaisse – 150 g;
  • Farine tamisée – 200 g.

Faire fondre le beurre et refroidir à température ambiante, ajouter de la soude et de la crème sure. En petites portions, verser la farine, malaxer progressivement la pâte. Enveloppez la pâte courte dans un film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Divisez la masse en deux parties et formez les balles. Déployer le cercle (épaisseur 2-3 mm) et, en tarte, couper en morceaux. Sur un large bord, placez la confiture et nivelez-la légèrement, puis enveloppez les bagels. Les bords peuvent être pincés de sorte que le bourrage liquide ne s'échappe pas pendant la cuisson.

Mettez le fourneau avec des billets dans le four (temp 180 degrés) – après 25 minutes, vous aurez de délicieux bagels de sable sur votre table. La recette peut être variée avec du lait condensé bouché, des tranches de pommes, du fromage cottage, de la marmelade ou du chocolat. Tout dépend des préférences du jeune chef.

Chocolat et cerise

Les adultes et les enfants de farcis de cuisine nous aideront à suivre la recette suivante. Bagels de sable aux cerises et au chocolat – un régal qui complète parfaitement un verre de lait ou une tasse de café parfumé.

Ingrédients:

  • Crème sure – 200 g;
  • Décharge. Huile – 200 g;
  • Deux oeufs;
  • Farine – 400 g;
  • Un verre de sucre;
  • Sel – 1/3 c. Cuillères;
  • Une demi barre de chocolat;
  • Noix – 100 g;
  • Cerise sans trous – 100 g.

Processus de cuisson

Dans la première étape, broyer l'huile congelée avec un couteau ou combiner. Ajoutez ensuite de la crème sure et du sel. Il est très important de préparer rapidement la pâte, de sorte que le beurre ne fond pas jusqu'à la fin. À la masse, ajouter les jaunes et la farine, soigneusement mélanger et regarder, afin que la pâte ne soit pas collante. Nous retirons la base de sable préparée au réfrigérateur.

La deuxième étape est la préparation d'un délicieux remplissage. Avant l'état de petite miette avec un mélangeur, nous écrasent les cerises, le chocolat et les noix, puis ajoutez 100 g de sucre. Pour lubrifier les bagels, fouetter les deux protéines restantes.

Dans la troisième étape, nous commençons à combiner la pâte et les obturations. À partir d'une pièce de la taille d'un poing, nous étendons la couche (2 mm) et, à l'aide d'une plaque appropriée, nivellez les bords, puis divisons en pièces égales. À la base du triangle, on répand le remplissage parfumé et on enroule le bagel. Nous baissons chaque biscuit en protéines et le sucre restant. Dans le four, les bagels devraient passer environ 20 minutes à 180 degrés.

Sans crème sure et oeufs

Comme vous l'avez peut-être remarqué, la plupart des recettes de pâtisserie courte incluent la crème sure et les œufs. Même les ménagères expérimentées n'ont pas toujours ces ingrédients, mais sans eux, il est assez facile de faire des sacs de sable. La recette est sûre de plaire aux fans du système alimentaire végétarien.

Ingrédients:

  • Sucre ou sucre en poudre – 80 g;
  • Farine – 170 g;
  • Beurre (crème) ou margarine – 120 g;
  • Amidon – 40 g;
  • Pâte à tartiner – 0,5 c. À thé;
  • Vanillin – un pincement.

Sans les œufs et les bagels à crème sure, ils ne sont pas moins savoureux et friables. Mélanger ensemble l'amidon, la poudre à pâte et le sucre. Ensuite, le mélange en vrac est purgé avec du beurre congelé pour faire une fine couche de miettes. À l'aide de quelques cuillères d'eau froide, malaxer une pâte, l'enrouler dans un film et le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

En ce qui concerne le remplissage, ici la question n'est limitée que par l'imagination du cuisinier. Il est plus rapide d'envelopper des morceaux de chocolat ou des pâtes au chocolat avec des noix dans les bagels, mais des biscuits simples, saupoudrés de cannelle et de sucre, finiront également immédiatement.