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Gâteau « ruines Earl »: le meilleur repas pour les vacances

Gâteau « ruines Earl » est connu sous différents noms :. « Château de l'Amour », « Château de chevalier », « château comtal », etc. À première vue, il peut sembler qu'il est beaucoup de temps à faire, mais il peut être préparé assez rapidement. Un élément important du titre est meringuée. En même temps, il est sur sa préparation prend souvent le plus de temps. Par conséquent, si les invités sur le seuil, il est nécessaire d'acheter la meringue fini.

Et regardez maintenant comment faire cuire un gâteau, « les ruines du comte. » La recette suivante est un traditionnel, mais, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas expérimenter avec elle. Par exemple, ce gâteau peut varier les fruits secs et même framboises fraîches ou des fraises.

Gâteau "ruines" Earl (biscuit)

Vous avez besoin de ce qui suit:

biscuit:

– 250 g de farine;

– 200 g de sucre;

– cinq œufs;

– 15 g d'hydroxyde de sodium;

– la moitié des tuiles de chocolat noir.

meringue:

– 3 protéine;

– 200 g de poudre;

– une pincée de sel.

crème à l'huile sur le lait condensé:

– un demi-boîte de lait condensé cuit;

– 325 g d'une huile;

– un demi-étain de cru de lait condensé.

Crème de protéines :

– deux protéines;

– un demi-poudre de verre;

– une demi-tasse de noix hachées.

préparation:

Faire le gâteau éponge. Pour commencer à fouetter les oeufs avec le sucre. Cette masse en ajoutant progressivement la farine et de la soude vinaigre hydratée. Puis, bien mélanger. Avant de verser la pâte dans le moule, il est nécessaire d'établir un parchemin. Sous cette forme, il est nécessaire de graisser les côtés, comme si la pâte ne monte pas de façon uniforme. Faire cuire un gâteau éponge à une température de 180-200 degrés pendant 20-30 minutes. gâteau prêt à refroidir et couper le long du périmètre des 2 gâteaux.

Meringue. Cet ingrédient fera le gâteau « ruines Earl » un véritable fête. Pour préparer un besoin de meringue protéines fouettant, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'une mousse épaisse. En règle générale, il faudra au moins 10 minutes. Fouet est plus facile si les séparer soigneusement les blancs des jaunes. Le sucre est ajouté lentement (40 g). En outre recouvert de papier parchemin de cuisson à sec, sur lequel une des protéines de propagation de cuillère à café. Il est préférable d'utiliser deux cuillères: on peut ramasser des protéines, et l'autre – de séparer les blancs de la première bouchée. Boese cuire au four à 100 degrés pendant environ 1 heure.

Crème de protéines. Avant ses blancs de cuisson à refroidir au réfrigérateur. Puis les fouetter avec le sucre en poudre. Ensuite, ajoutez progressivement les écrous.

crème à l'huile. beurre ramolli parasite du lait condensé. Versez ensuite le lait condensé non cuits et fouetter à nouveau. La crème aura une meilleure cohérence, si l'huile en fouettant séparément. Il est tout aussi important que ce soit frais, non salé et sans tiers hors saveurs.

Gâteau « ruines Earl » – construction et la conception

Une graisse gâteau biscuit à la crème au beurre. Fermez avec un autre Korzh, dont le sommet est nécessaire pour couvrir une couche de la crème. En outre, chacun des dip meringue disposé d'un côté dans la crème de la protéine. Ensuite, le côté voie sèche en surface de biscuit de meringue (en rangées en forme de cône). La surface des ruines « décorer » avec du chocolat fondu et noix hachées.