Courgette, frites dans la farine: recettes et caractéristiques de cuisine

Courgettes – un légume unique, qui peut être cuit de nombreux plats délicieux et sains. Et ce ne sont pas seulement des salades fantastiques ou des crêpes. La meilleure façon de le faire, les courgettes frites dans la farine. D'autant plus que pour cela il y a des dizaines de recettes très intéressantes.

Nice et facile

Toute personne qui vient de commencer sa carrière culinaire peut commencer avec l'option la plus facile. Dans ce cas, la courgette, la farine torréfiée, préparées en seulement 20 minutes. Cela nécessitera un minimum de produits: pour 1 kg de courgettes fraîches – 10 grammes de sel, une tasse de farine et 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparer la courgette, la farine torréfiée, comme suit:

1. Pour mieux choisir les jeunes fruits. Ils ont une peau très douce et doux, des graines presque imperceptible. légumes doivent être lavés bien tout d'abord, puis en retirant la partie supérieure, soigneusement découpés en tranches égales pas une épaisseur supérieure à 1 centimètre.
2. Par la suite, chaque morceau doit frotter le sel.
3. Verser la farine dans un bol.
4. Pan a mis le feu.
5. Maintenant, chaque cercle doit tout d'abord rouler dans la farine, puis mettre dans l'huile bouillante et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que doré brun doux.

Mangez les courgettes mieux immédiatement après la cuisson. Ce plat est parfait pour un copieux petit-déjeuner ou un dîner léger.

panure d'origine

Courgette, frit dans la farine, sera encore plus savoureux si leur préparation à l'utilisation est pas tout à fait la panure habituelle. La composition originale peut changer non seulement le goût mais aussi l'aspect du plat fini. Pour voir cela, prendre 2 courgettes – 5 cuillères à soupe de farine de maïs, le sel et 1 cuillère à café de poivre rouge, basilic séché et muscade moulue.

La technologie de la préparation de la nourriture est un peu différent du précédent:

1. Les légumes doivent être lavés d'abord, comme d'habitude, couper en tranches.
2. Ensuite, ils doivent être le sel et laisser dans cette position pendant 10 minutes.
3. Pour drainer l'eau afin de procéder à l'étape suivante.
4. Dans un récipient séparé combiner le sel, la farine et condiments.
5. tranches de courgette alternativement abaissées dans la pâte, puis sautées à la poêle pleine d'huile. Pendant le traitement thermique, le produit sera un peu plus doux.

En complément de ce plat est préférable d'utiliser la crème épaisse avec des herbes fraîches et le yogourt.

À un moment donné

Torréfaction pièces individuelles prend souvent beaucoup de temps. Que faites-vous s'il est nécessaire de faire cuire la restauration rapide? Comment délicieux courgettes frire dans la poêle pour les plus brefs délais? Il y a une façon. Pour ce faire, il suffit de changer la procédure du processus. Produits nécessitent la même: sur la base de sel, une cuillère à soupe de farine de blé et d'huile végétale de chaque jeune courgette.

Dans ce cas, la méthode de préparation est la suivante:

1. La première étape, comme d'habitude, il est nécessaire de laver les légumes.
2. Ensuite, chaque courgette coupé le dessus. L'ébauche restante divisée en 4 parties, ce qui pour un croisement de deux coupes. Par la suite, la plaque doit être divisé en tranches de 4-5 centimètres de longueur.
3. Les produits sont pliés dans un bol, ajouter le sel, saupoudrer de farine et mélanger délicatement délicatement avec une cuillère.
4. Les tranches traitées dans la poêle et les faire frire dans de l'huile végétale à feu moyen.

Ceci est la version la plus simple de la façon dont les courgettes frire savoureux dans la poêle. Et ils sont devenus plus aigus, nous ne devons épargner aucun sel, mais essayez de ne pas exagérer le nombre.

Légumes dans la pâte

Très savoureux courgettes frites, obtenues dans la farine avec un oeuf. Cette méthode est souvent utilisée pour la fabrication de nombreux produits (viande, poisson, etc.). Dans ce cas, vous devez avoir les ingrédients suivants: courgette 800 grammes – 8 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, un peu de sel, 4 cuillères à soupe d'huile végétale et une pincée de poivre noir.

Plat est préparé en utilisant les technologies suivantes:

1. courgette d'abord lavée doivent être divisés en épaisseur des flans circulaires de centimètre. Si les légumes sont très grandes, la peau dure, ils ont une meilleure couper avec un couteau spécial.
2. Ensuite, les tranches doivent ajouter le sel et les laisser dans un plat profond pendant 15 minutes.
3. Temps libre peut être consacré à la préparation de la pâte. A cet effet, il est nécessaire de séparer la plaque battre les oeufs avec le sel et le poivre, ajouter une demi-tasse d'eau. Puis, sans arrêter l'agitation, introduire progressivement la farine. La composition finale devrait être similaire à la crème sure liquide.
4. Maintenant, chaque pièce doit tout d'abord plonger dans la pâte, puis mettre dans une casserole d'huile et faire frire bouillante pendant 5 minutes de chaque côté. Traitez mieux garder sous le couvert. Étant donné que les légumes sont obtenus à l'intérieur plus doux.

Si vous le souhaitez, à un tel plat peut être servi de crème sure ou de la mayonnaise.

plus parfumée

Ceux qui aiment la nourriture épicée, peut faire cuire les courgettes, frites dans la farine et l'ail. Faites-en un clin d'œil. Suffit de se préparer à cette composantes principales: la courgette, le sel, la farine de blé, d'huile végétale et de l'ail de la dépense de 2 clous de girofle pour chaque légume.

Tous les travaux se déroule en trois étapes:

1. Tout d'abord, vous devez préparer les légumes. Pour ce faire, ils doivent être lavés, puis divisés en blancs sous la forme de cercles ou de plaques. Leur épaisseur doit être d'au moins un centimètre. Sinon, la pâte se propage, et le plat fini sera perdre la forme.
2. frire en pleine Salted semi-gras des deux côtés pour former une couleur caractéristique de la croûte. Assurez-vous que le produit ne sèche pas et reste doux.
3. L'ail se faufiler à travers la presse et les manipuler chaque morceau est encore chaud la courgette. Pour ce faire, la masse écrasée peut être simplement mis sur le dessus de celui-ci et presser le jus à travers une étamine.

L'arôme agréable d'ail complète avec succès le goût des légumes sans levain, ce qui rend plus attrayant le plat fini.

valeur énergétique

Courgettes sont des aliments faibles en calories. C'est pourquoi ils sont souvent dans votre alimentation sont ceux qui doivent surveiller leur poids. Bien sûr, parce que le produit frais dans 100 grammes ne contient que 24 calories. En outre, ne pas oublier qu'ils contiennent une quantité énorme de:

• macronutriments (calcium, magnésium, potassium, phosphore et sodium);
• des vitamines (A, E, C, B et PP);
• les acides gras saturés;
• fer;
• mono- et disaccharide.

Une fois cuit le nombre de calories dans le produit fini change de façon spectaculaire. Tout dépend de la méthode de préparation et les composants associés. Par exemple, lorsque l'extinction avec l'oignon, l'huile de carotte et ce chiffre augmente à 40 unités. Lorsqu'ils sont utilisés dans les courgettes alimentaires, frites dans la farine, les calories, ils seront encore plus élevés.

Il est renforcé par l'utilisation de grandes quantités d'huile. Après un tel traitement extrême dans 100 grammes de courgettes aura environ 100 calories. Il est certainement utile d'envisager pour ceux qui maintiennent un poids santé est un problème grave.

Une solution intéressante

Comment pouvez – vous faire cuire les courgettes sautées dans la farine dans la casserole? La réponse à cette question a des dizaines de variantes différentes. Le plus intéressant d'entre eux implique l'utilisation de sauce spéciale. Il est très simple. D'abord, vous devez préparer les ingrédients: 2 courgettes – 16 grammes de sel, 2 gousses d'ail, 150 g de mayonnaise et 5 cuillères à soupe de farine.

Maintenant, vous pouvez commencer à préparer:

1. Tout d'abord, les courgettes doivent être bien lavés, puis divisés en aucune manière pratique en petits billets, les plier dans un bol et saupoudrer de sel.
2. Chaque morceau de panés dans la farine et les faire frire sur feu moyen avec une petite quantité d'huile.
3. Préparer la sauce de mayonnaise et de l'ail râpé.
4. mélange de parfum de fluff d'une part, chaque pièce de courgettes frites. Pour le légume est bien trempé, il a dû donner un peu de stand. En principe, la sauce peut être présentée séparément dans un vase.

Un tel mode de réalisation peut être utilisé comme en-cas chauds ou froids, ainsi qu'une bonne garniture pour les plats de viande.