Cuissot de porc: quoi cuisiner savoureux?

Probablement pas en Russie plus d'aliments préférés que des plats de viande. Surtout les hommes les aiment, parce qu'ils reçoivent de manger de la viande sous une forme quelconque est non seulement un sentiment de satiété, mais aussi de nombreux avantages, y compris l'énergie, si nécessaire pour le travail. Par conséquent, il est souvent devant nos hôtesses à la table de la cuisine semble porc jambon. « Que faire cuire? » – la question se pose immédiatement. Il y a beaucoup de réponses, mais nous allons essayer de comprendre maintenant un peu. Laissez-nous préparer maintenant de gros morceaux de jambon.

informations générales

Quand il vient à un gros morceau de porc, puis vient immédiatement à l'esprit est l'une des options pour sa préparation – faire du porc bouilli. Ceci est la voie à la plus rapide et facile cuire un porc au jambon. Que faire cuire d'un tel gros morceau de viande encore? Options, bien sûr, il y a – à la fumée, cornichon, transformé en jambon. Mais la meilleure façon – la nôtre. Et ne pas avoir honte de demander une table de fête, et ainsi de suite tous les jours, utile. Une condition – ne pas sécher la viande, ce qui est nécessaire pour lui de surveiller et d'empêcher l'évaporation du précieux jus. Si pas assez cuits – et rien de bon, tant de femmes au foyer vérifier aiguille préparation longue épaisse pour percer la viande ou un thermomètre spécial. Il y a une deuxième option pour cuire le porc bouilli – cuire. Dans ce cas, le jambon est cuit dans un pot avec des légumes et des épices, attacher une corde.

Comment faire cuire le porc bouilli

Si la question de savoir quoi faire cuire le jambon de porc, la réponse choisie – porc bouilli, puis offrir de le faire selon notre recette. Un conseil: commencer à préparer pendant cinq heures avant de servir.

Donc, nous avons besoin: un morceau de jambon avec la peau – 2,5-3 kg, ail – une grosse tête, graines de cumin, feuille de laurier – un, pepper pepper noir, sel le plus grand.

La recette pas à pas:

1. éraflure Ham, si nécessaire, il est bon et mon obsushivayut. Un couteau à lame fine, pointue, coupé une partie de la graisse et de la peau, le gel et un peu long, coupé en cubes.
2. Nous nettoyons l'ail. Il peut être coupé en cubes ou moitié le long – dans le cas où un grand clou de girofle.
3. Nous faisons la profondeur de la viande de deux à trois centimètres crevaisons. Nous pivotée sans couteau enlever 90 degrés et mis dans la gousse d'ail trou et tranche la graisse.
4. Dans un mortier en poudre transformer la feuille de laurier, le poivre, le sel et les graines de cumin, puis frotter la composition de cette viande de tous les côtés.
5. Préchauffer le four à 180 degrés et le mettre dans la casserole avec notre porc bouilli. Toutes les 15-20 minutes, versez la graisse qui égoutte. Dans le cas de brûler la viande sur le dessus, couvrir de papier d'aluminium.
6. Si vous une plaque fourré aiguille et tenez liquide totalement transparent, pas rose – jambon est prêt. Laisser reposer pendant 20 minutes avant d'appliquer la feuille.

Ce fut la recette la plus facile de la jambe de porc.

jambon maison de porc au four. recette

Préparation de plats que la plupart des gens sera associée à l'apparition de la maison de vacances. Nous savons tous cette recette, mais chaque famille il y a toujours quelques-unes de ses propres secrets qui ont été accumulés du temps. Maintenant, nous expliquons comment cuire un jambon dans le manchon.

Pour cela nous avons besoin les produits suivants: pièce polutorakilogrammovy de jambon, tête d'ail, feuille de laurier, le goût – poivre, épices et le sel.

Pour cuire le porc jambon au four pour cette recette, car il faut d' abord pleinement avec un couteau pour enlever la peau. Maintenant, laissez mariner la viande, obmazyvaya poivre, le sel et l'ail pressé. A un mélange d'ail et d'épices faire des coupes puis cousues et laisser leurs fils environ 60 minutes. Après l'achèvement de marinage lieu de la viande dans un manchon spécialement conçu pour la cuisson. Nous envoyons dans le four et y maintenir une demi-heure. Manches couper le jambon et faire frire pendant 10 minutes dans la casserole. Une fois formé une croûte dorée, le plat est prêt. Pour être servi, prédécoupé. Antenne côté approprié du chou ou compote de pommes de terre.

jambon cuire au four dans la pâte

Voici un autre jambon de porc. Que faire cuire de lui?

Faire cuire dans le test, dont nous aurons besoin: jambon trehkilogrammovy, 100 grammes de sel, une tête d'ail, un demi – kilo de farine, ainsi – pain de seigle, feuille de laurier, les clous de girofle et le poivre.

Toute mouture de la méthode et mélanger les clous de girofle, le sel et le poivre, frotter ce jambon mélange. Faire les coups de couteau et ils remplissent également avec le mélange. Nous avons mis du poids sur la viande et trois heures cornichon. Ensuite, lavez et attendez que obsohnet. Pendant ce temps, mélanger la farine avec du pain trempé dans de l'eau, faire très attention, jusqu'à ce qu'une masse homogène. Ham enveloppé dans du parchemin. Mettez la vaisselle sur la partie inférieure de l'essai, il a mis la viande sur le dessus près la pâte restante pour que le jambon était pas visible. Mettre le bol avec un plat dans un four à 200 degrés préchauffé et cuire au four pendant trois heures. Retirer la couche supérieure de l'essai, retirez sulfurisé papier – et prêt à être servi. Une telle viande est une sauce parfaite et la crème raifort.

Recette cuit et jambon fumé

Lorsque le front de la maîtresse de la tâche, quoi faire cuire le jambon de porc, pas nécessairement considérer que des options pour la cuisson. D'autant qu'elle est vendue sous diverses formes – il peut être aussi cru et salé. Les avant la cuisson doivent encore faire tremper. D'accord, nous décrivons en détail comment préparer le jambon cru. La grande casserole mettre la viande, il devrait rentrer sans serrer, en haut de verser l'eau froide et la charge de pression. Laisser reposer jusqu'à huit heures, donc l'eau deux fois le changement souhaitable. Déplacez ensuite le jambon dans un autre pot, bien qu'il puisse être laissé dans le même, encore une fois avec de l'eau froide, ajouter le poivre, la feuille de laurier, oignon, porter à ébullition, retirer la mousse est apparu et faire bouillir à feu moyen. Le calcul du temps de cuisson – jusqu'à 450 grammes – 25 minutes. Vérifiez régulièrement le niveau d'eau. Pour obtenir le refroidissement de la viande n'est pas nécessaire, laisser dans la casserole. Et puis nous passons en forme. Allumez le four, laissez réchauffé jusqu'à 200 degrés. Pendant ce temps, couper la peau du jambon et coupez l'huile, soigneusement donc il y a environ cinq millimètres. Nous faisons sur les coupes en treillis de graisse et les gousses d'insertion. Ensuite, la viande est enduite de moutarde et saupoudrer de sucre brun. Nous mettons au four et cuire jusqu'à coloration dorée, environ 30 minutes.

Préparation du jambon dans multivarka ingrédients

Nous avons déjà appris comment faire cuire dans le four. Alors, disons que, avant la prochaine porc jambon. Que faire cuire de lui? Et nous cuire au multivarka. Un tel processus facilitera grandement le processus, mais la viande serait tendre et juteuse.

Pour le faire, nous avons besoin des ingrédients suivants: un morceau de jambon avec un poids d'un kilogramme, un oignon, 40 ml de jus de citron, une carotte, deux gousses d'ail, feuille de laurier, au goût – sel et les épices. Quelques mots sur la cuisson en multivarka. Il est particulièrement adapté pour les débutants femmes au foyer, car autant plus facile. personne impliquée dans le processus tourne au minimum, il est donc difficile de gâcher le plat. L'avantage d'un tel dispositif, et qui sort de celui-ci une alimentation saine, de la viande – non frits dans de l'huile végétale, et donc les plus utiles.

Le processus de cuisson de la viande dans multivarka

Ham dans multivarka préparés de la manière suivante. Bien lavé et séché de porc. Mélanger l'ail et le jus de citron pressé, puis frotter le jambon avec des épices et la marinade préparée. frotter aux carottes sur une râpe très grossière, mélanger avec l'oignon finement haché, ajouter la feuille de laurier et posez-les sur la viande. flexion des jambes en fil de rouleau et retour rapide, a essayé de le rendre plus étroitement. Navire dans multivarku et laisser mijoter pendant deux heures, après quoi 20 minutes en mode de cuisson exposent. Servir la viande est recommandé frais.

Ham: marinage et la cuisson dans le four

En conclusion, cet article présentera pour examen une autre façon que le jambon cuit de porc au four. La recette se fait mariner, comme certains chefs considèrent comme une garantie qui a reçu un excellent repas.

Pour la cuisson des viandes, nous avons besoin: un kilo de jambon, un carottes bouillies, poivre noir, sel, huile végétale, dix gousses d'ail. Pour préparer la marinade: une cuillère à soupe de miel, deux cuillères à soupe d'huile végétale, deux cuillères à soupe de moutarde européenne, trois oignons et le sel.

Les carottes shinkuem à base de viande ont été lavés et l'ail, comme dans la recette précédente et entaillée sur toute la surface. Ensuite, assurez-décaper, qui mélange les ingrédients et frotter la viande de tous les côtés. Dans le bol d'anneaux d'oignon hachés, mis sur le dessus du jambon, couvrez avec le couvercle et laisser reposer pendant 12 heures dans un endroit frais.

Cuisson et servir la jambe de porc

Après marinage étalé sur une feuille de l'oignon, puis la viande, puis complètement entourée par les oignons de rembourrage. Envelopper dans du papier, il est possible même avec plusieurs couches, et l'envoyer dans le four, préchauffé à 200 degrés. Faire cuire une demi-heure. 15 minutes avant la fin du processus de la viande que nous recevons de papier d'aluminium – laisseront la croûte. Il peut être simplement coupé et percer. Plats de cuisse de porc très savoureux, donc traiter leurs clients – un plaisir. Servir chaud ou froid et, dans son ensemble ou coupé, avec du vin rouge ou d'une plus forte boisson. Bon appétit!