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Dzhuliya Chayld: Une Biographie, films et récompenses

cuisine Dzhulii Chayld est toujours populaire auprès de nombreuses femmes au foyer à travers le monde. Cette femme est son art culinaire influencé non seulement la société américaine, mais aussi dans d'autres pays.

début des années

Le chef de la télévision populaire et auteur – Dzhuliya Chayld, né Julia McWilliams – est né le 15 Août 1912 à Pasadena, dans l'état nord-américain de Californie. Elle est l'aînée de trois enfants. Julia était connu par plusieurs surnoms, tels que Juke, et Juju Jukies. Son père, John McWilliams, Jr., est diplômé de Princeton et a travaillé comme un investisseur immobilier en Californie. Sa femme, Julia Kerolin Veston, est devenu l'héritier de l'usine de papier. Son père a servi comme vice-gouverneur du Massachusetts.

La famille de Julia avait accumulé un stock considérable de la richesse, et par conséquent, l'enfant vivait en abondance et peut être dit avoir eu une enfance privilégiée. Dzhuliya Chayld, un livre sur la cuisine dans la formulation qui bénéficiaient jusqu'ici d'intérêt, a fait ses études à l'école d'élite pour les filles Ketrin Brenson à San Francisco. Sa croissance à ce moment-là était de 6 pieds 2 pouces, il était l'élève le plus grand de la classe. Elle était un farceur qui, selon ses amis, pourrait faire des blagues vraiment sauvages. Julia était aussi aventureux et sportif, avec un talent spécial pour jouer au golf, au tennis, aimait chasser.

Offres d'emploi dans un premier temps

En 1930, elle est inscrite au Smith College de Northampton, Massachusetts, avec l'intention de devenir écrivain. « A cette époque, il y avait assez romancières bien connues, – elle m'a dit – et j'allais être l'un d'entre eux. » En dépit du fait qu'elle aimait écrire de courtes pièces que Julia a envoyé régulièrement pour publication dans le New Yorker, aucun de son travail n'a pas été publié. Après l'obtention du diplôme, elle a déménagé à New York, où il a travaillé dans le département de la publicité de la prestigieuse société de produits maison W & J Sloane. Après le transfert de la marque LA firme Julia a été congédié.

Guerre mondiale

En 1941, au début de la Seconde Guerre mondiale, Julia a déménagé à Washington, DC, où elle a rejoint les rangs des forces armées volontaires comme assistant de recherche pour le Bureau des services stratégiques (OSS) – un nouveau gouvernement formé par des unités de renseignement. Dans son poste Julia a joué un rôle clé dans la transmission des messages entre les informations classifiées responsables du gouvernement américain et des agents du renseignement. Plus tard, Julia et ses collègues ont été envoyés travailler dans divers points stratégiques à travers le monde. Elle a visité la Chine, Colombo, Sri Lanka. En 1945, alors qu'elle était au Sri Lanka, Julia a rencontré et a commencé à fréquenter un employé de l'USS Paul Child. En Septembre 1946, après la Seconde Guerre mondiale, Julia et Paul retourna en Amérique et se sont mariés.

école de cuisine

En 1948, lorsque Paul a été transféré au Service d'information aux États-Unis à l'ambassade américaine à Paris, la famille Childe a déménagé en France. Alors que Julia et il y avait une tendance à la cuisine française. Elle inscrit dans une école de cuisine Cordon Bleu, le célèbre. Cela a été suivi de six mois de formation, qui comprenait des exercices avec un chef privé Max Benard. Après cela, Julia, en collaboration avec les autres étudiants Cordon Bleu Simonoy Bek et Luizet Berthol a formé sa propre école de cuisine L'Ecole de Trois Gourmandes.

« Maîtriser l'art de la cuisine française »

Afin d'adapter la cuisine française complexe pour les Américains ordinaires, les cuisiniers filles trio a travaillé sur la création d'un livre en deux volumes de recettes. Les femmes ont reçu une avance de 750 $ pour le travail. Cependant, l'éditeur du pouvoir adjudicateur a rejeté le manuscrit en raison de la très grande longueur en 734 pages. Un autre éditeur a finalement pris un livre de cuisine énorme, libérant en Septembre 1961, intitulé « La maîtrise de l'art de la cuisine française. » Le travail est considéré comme création révolutionnaire, et ce livre est resté un best-seller pendant cinq ans après sa publication. Depuis lors, le livre est devenu le guide standard pour la communauté culinaire.

Julia a contribué à la promotion de son livre, la publicité sur les chaînes de télévision publique à Boston qui était non loin de chez elle. L'image de sa marque était rectiligne et avec un sens de l'humour – il est cuit des oeufs dans l'air. la réaction du public était enthousiaste, Julia a commencé à recevoir des lettres de lecteurs en grand nombre, sans parler des appels téléphoniques sans fin. Puis elle a été invitée à une chaîne de télévision pour la conduite de son propre programme de cuisson. Dans un premier temps, Julia a gagné 50 $ pour le spectacle, et plus tard, le tarif a été porté à 200 $ plus les frais.

succès TV

En 1962, à la chaîne de télévision WGBH allé télédiffuser « français cuire la TV », qui a été décrit comme le produit de « Maîtriser l'art de la cuisine française » a été en mesure de changer l'attitude des Américains envers la nourriture, et Julia est devenue une célébrité locale. Peu de temps après, « Le chef français » a été montré sur 96 stations à travers l'Amérique.

En 1964, Julia a reçu le prestigieux George Foster Peabody Award, puis en 1966 – Emmy Award. Tout au long des années 1970 et 1980, Julia a fait des apparitions régulières le matin show de ABC « Good Morning America ».

En même temps, elle a travaillé dur, et dans d'autres programmes, tels que "Dzhuliya Chayld and Company" (1978), "J. Child et plus d'entreprises" (1980), "Dîner avec Julia" (1983). Il y avait aussi un transfert et, où Julie a effectué un examen de leurs livres de cuisine, est devenu best-sellers et couvre tous les aspects de l'art culinaire. Ses plus récents livres de cuisine ont été les « Master Class avec Dzhuliey Chayld » (1995), « Cuisson au four avec Julia » (1996), « Un déjeuner très savoureux Julia » (1998) et « le déjeuner au hasard Julia » (1999), qui ont tous été accompagnés par nominale.

adversaires

Cependant, tous ne sont pas fans de Julia. Il est souvent critiqué en lettres de téléspectateurs parce qu'il ne se lavent pas les mains, ainsi que pour le fait que, à leur avis, son comportement dans la cuisine n'est pas acceptable. « Vous êtes cuisinier absolument dégoûtant, vous ne savez même pas comment enlever la viande des os, » – a écrit quelques-uns. « Oui, je ne fais pas partie des personnes qui présentent une hypersensibilité à l'assainissement », – il a répondu enfant. D'autres étaient préoccupés par les niveaux élevés de matières grasses, ce qui est la cuisine française. Dzhuliya Chayld en réponse à ce que ces personnes ont offert avec modération. « Je préférerais manger une cuillère à soupe de gâteau au chocolat Russe, que trois bol de gelée », – dit-elle.

Mort et legs

Malgré les critiques, Julia a continué à publier des conseils sur la cuisson. En 1993, elle a reçu pour son travail, puis elle est devenue la première femme entra dans le Temple de la renommée culinaire Institut. En Novembre 2000, après une carrière de 40 ans qui a fait son nom associé à une cuisine raffinée et les plus grands chefs du monde, Julia a reçu la plus haute distinction de la France – la Légion d'Honneur. En Août 2002, le Musée national d'histoire américaine Smithsonian a présenté une exposition, où trois cuisine populaire montre Julia ont été présentés.

Dzhuliya Chayld, une photo qui est familier à chaque cuisine professionnelle, est décédé en Août 2004, une maladie rénale à son domicile de Montecito, deux jours avant son 92e anniversaire. Julie n'a pas empêché leurs activités, même dans les derniers jours. « Pensionnés ennuyés, nous devons donc travailler jusqu'à la fin », – dit-elle. Après sa mort, un livre avec une autobiographie, « Ma vie en France », a été publié avec l'aide de son neveu enfant – Alex. Le livre, qui raconte l'histoire de Julia découvre qu'il est une véritable vocation, est devenu un best-seller.

La mémoire de Julia continue à vivre et maintenant avec l'aide de ses différents livres de cuisine et son émission de cuisine. En 2009, le réalisateur « Julie & Julia » de Nora Ephron est devenu un des salles de cinéma à succès, il raconte la vie, qui a eu lieu par Dzhuliya Chayld. Le film est devenu intéressé par le fait que le film étoiles Méril Strip et Amy Adams. Pour sa performance Streep a remporté le prix « Golden Globe » de la meilleure actrice et a été nominé pour le prix « Oscar ».

15 août 2012 serait le 100 e anniversaire de Julia. Dans le cadre de la célébration du siècle des restaurants à travers les États-Unis de la femme ont participé à la campagne « Semaine des restaurants avec Julia, » recettes Dzhulii Chayld offre dans le menu.