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Linguini: ce qu'il est et ce qu'il mange? recettes

En règle générale, chaque femme pense presque tous les jours au sujet de votre menu familial. Parfois, la fantaisie ne suffit pas, et si voulez surprendre votre maison plat délicieux, original et beau. Nous vous proposons de cuisiner linguine. Ce qu'il est et ce qu'il mange? Ce point sera discuté dans notre article.

Qu'est-ce que les linguini

Linguine – cette pâtes italiennes, ce qui se traduit sous forme d'onglets. Cependant, ils sont pas épais, mais très mince que spaghetti, ne plus et plus aplaties.

Une fois cuit linguini, ils ne cassent pas et on fait bouillir ensemble. Contrairement à d' autres pâtes servi avec des poissons, fruits de mer et pesto. Les cuisiniers disent qu'une sauce épaisse pour linguine ne convient pas.

En Italie, comme des spaghettis et des pâtes linguini appelé. Elle a toujours cuit al dente. Cela signifie que le degré de préparation requis. La pâte ne peut pas digérer, il se trouve que, au lieu de plats délicieux et originaux de la pièce d'essai, ce qui est très nocif pour le tractus gastro-intestinal.

Maintenant, vous êtes un peu connaissance avec des pâtes linguine. Qu'est-ce qu'il sait déjà, mais avec ce qu'il a besoin de manger et à cuisiner – lire la suite dans cet article. Tout d' abord, nous allons parler de la façon de faire cuire les pâtes à la maison.

Linguini: Recette

Pour préparer la pâte besoin de quelques ingrédients simples. Voilà pourquoi la recette est à la disposition de chaque famille. Verser 300 g de farine glissière sur une surface plane et dure. Seulement, il doit provenir exclusivement de blé dur.

La farine faire le trou plus profond et un marteau pour 3 oeufs. Ajouter une cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel.

fouettez délicatement les œufs avec une fourchette. Commencez à pétrir la pâte. Avez-vous remarqué que l'eau de linguine de pâte est ajouté? Il est très important d'obtenir la bonne consistance.

Si la pâte est devenue collante, ajoutez un peu de farine. Et la sécheresse peut être enlevée avec un seul œuf. La pâte doit avoir un chiffon doux, lisse et élastique, mais pas raide. Nous l'envelopper dans une serviette propre et laisser reposer pendant 15 minutes, pas plus.

Pendant ce temps, faire cuire la machine à pâtes. Saupoudrer de farine pour faire la pâte ne colle pas. Coupez un petit morceau, lisse légèrement vos mains et rouler sur l'épaisseur, vous devez linguine. La pâte est préférable de faire défiler jusqu'à ce qu'il devienne lisse, belle et lisse.

Si vous ne disposez pas de voiture, puis rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Cependant, vous devez être prêt pour le fait qu'il sera très difficile de mettre la pâte à l'épaisseur souhaitée. Lisse et même la pâte à couper le long prisypaya leur farine à la pâte ne colle pas ensemble. Ensuite, vous obtenez une magnifique pâtes linguine. Qu'est-ce, vous comprenez, vous connaissez la recette, il suffit de comprendre comment cuisiner et quoi servir le plat.

Comment et combien de faire cuire les pâtes

Linguine, comme les autres produits de pâtes ne peut pas être mis dans l'eau froide. Après tout, ils collent ensemble et ne sera pas plat savoureux. Par conséquent, composez le dans la casserole d'eau froide et mettre à bouillir. Couverture des capacités. 1 kg linguini besoin d'au moins 5 litres d'eau. Après avoir fait bouillir dans une grande capacité est placé à environ 1 cuillère à soupe. l. sel.

Lorsque l'eau bout, linguini écartez doucement dans une casserole et une fourchette poussée à omettre complètement le fond. Cuire à feu moyen, besoin d'environ 9 minutes sans fermer le couvercle.

Lorsque le linguine pâtes atteint la disponibilité souhaitée, verser dans une passoire et laisser reposer pendant deux minutes, de sorte que l'eau est complètement verre. C'est toutes les subtilités de la cuisine.

Sauce pour pâtes linguine

Habituellement, ce plat est servi au pesto. Il est la sauce verte italienne qui est fait que des aliments sains et le traitement thermique de podveragetsya. Pour le faire, prendre un petit bouquet de basilic haché. Les écrous de plafond de mortier 30 g (de préférence de pin), 2 gousses d'ail et du sel de mer. mouvements circulaires mix produits. Dans le mortier, ajoutez le basilic et la purée à l'ail, les noix et le sel.

Maintenant frotter sur une râpe à gros trous, deux types de fromage: 60 g de parmesan et pecorino. Ils ajoutent aussi le mortier et un pilon peretolkite. Ajouter 30-50 g d'huile d'olive. Et transformer une Toss sauce vert clair avec un arôme inoubliable. Il ne devrait pas être trop épais.

Ce qui a servi linguini

Si pour les pâtes et les spaghettis de la viande idéale, cette pâte est préférable de combiner les fruits de mer. Ce calmars, crevettes, homard, poulpe et t. D. Pour la pâte peuvent être fournis avec des olives grillées bar. Cependant, ce plat est pas pour tout le monde. Pas tout le monde aime le poisson frit, et surtout les olives.

sauce plus délicieux pour les pâtes est obtenu à partir du lard aux palourdes. La principale chose – pour les cuire correctement. Pour ce faire, vous pouvez faire frire le bacon, puis allez les coquillages. Ils font bouillir pendant environ 10 minutes. S'il y a des fruits de mer, qui a ouvert, ils ne peuvent pas être consommés dans les aliments. Sur linguini Mettre tous les ingrédients et verser le pesto. Ce plat laisse un arrière-goût durable.

Si vous voulez faire cuire des plats italiens classiques en utilisant linguine, puis y sont préparés exclusivement des fruits de mer. Pour ce faire, couper les crevettes le long et le poulpe et le calamar – anneaux. Pétoncles peut aussi être coupé en deux.

Tout d'abord, sur la poêle, déposer les crevettes et les calmars, les faire cuire jusqu'à tendreté. Octopus et coquilles Saint-Jacques doivent être placés sur le plateau juste avant l'arrêt. Ils ont rapidement préparés. Si la pieuvre surexposer, il sera caoutchouteuse et sans saveur. Ajouter le vin blanc, le sucre et un peu de poivre. S'évaporer l'acide, et le bac peut être désactivé. Linguine aux fruits de mer peut être alimenté sans sauce.

Servir à la table

Ne pas oublier que tous les plats dont vous avez besoin pour décorer. En raison de son apparence dépend de l'appétit de votre ménage ou visiteurs. Quand il y a imagination, vous pouvez décorer tous les plats produits comestibles. Parmi ceux-ci, vous pouvez créer des animaux, des fleurs, ou tout simplement des motifs abstraits.

Même si vous n'avez pas la nourriture reste pour la décoration, vous pouvez autour du plat original verser pesto. Et si le reste des ingrédients, garnir de tranches d'olives, persil, basilic, fromage à pâte dure, et ainsi de suite. D.

Regardez le linguini. La photo montre les compositions les plus simples et originales.

Il y a des pâtes, des crevettes, un peu de verdure et fromage à pâte dure. Si vous ajoutez plus en sauce, linguini obtenir un très savoureux et juteux.

Conseils culinaires

Pour linguini pâtes non collé d'abord ajouter à l'eau bouillante, le tournesol ou l'huile d'olive. Ne pas oublier de remuer périodiquement. Après la cuisson, ne pas rincer le dentifrice. Cependant, il est parfois impossible d'al dente. Ensuite, doit être rincé.

Pour Linguini après la cuisson ne sont pas coincé avec la chute de réservoir de pâte dans l'eau froide pour refroidir rapidement. Vous pouvez ajouter un peu de beurre, huile d'olive ou de tournesol. Il se révèle un excellent arôme et le goût.

conclusion

Dans cet article, nous avons parlé du linguine: ce qu'il est, ce qu'il est utilisé et quel genre de sauce est servi. Maintenant, vous serez en mesure de plaire non seulement votre famille, mais aussi des amis. Ne pas oublier de faire preuve d'imagination autant que possible. Rappelez-vous que belle devrait être chaque plat. Même la soupe la plus simple semble appétissant, si un peu décorez.