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Préparer la sauce: la sauce au sarrasin, des pommes de terre, les pâtes.

Gravy permettra d'améliorer le goût de nos repas habituels, les rendre dans une nouvelle attrayante, parfumée et très savoureux. Habituellement, la sauce faite à partir de morceaux de viande, de poisson, de légumes et fourni à divers plats d'accompagnement. Cette sauce pour les pommes de terre, sauce pour le sarrasin, les pâtes, les légumes cuits à la vapeur et une variété de bouillies. Il peut être fourni en chaud et froid. Pour améliorer le goût de la sauce, il a mis une variété d'épices et d'obtenir une consistance épaisse – ajouter la farine. Cependant la sauce dans tous les cas, ne doit pas tuer le goût et le goût des plats.


Voici quelques recettes pour les creux de différents plats d'accompagnement.

Jointoiement à sarrasin.

Ingrédients.

  • porc (700 g);
  • 70 grammes de ketchup;
  • demi-litre d'eau;
  • 2 oignons;
  • laurier;
  • deux carottes;
  • farine (3 cuillères à soupe);
  • beurre (2 cuillères à soupe);
  • l'aneth, le persil;
  • le poivre, le sel, l'huile végétale.

Gravy pour le sarrasin est cuit très simplement. Pour commencer, laver le porc sèche avec une serviette en papier et couper en petits morceaux. alevins de porc émincé dans une casserole au brun. Nettoyer et laver dans l'eau, deux oignons et les carottes. Les oignons coupés en demi-anneaux, les carottes et les râper. légumes en tranches Mettez la casserole avec la viande, le poivre, le sel, ajouter la feuille de laurier. Les légumes à faire revenir la viande à feu moyen pendant 40 minutes (vous pouvez ajouter un peu d'eau).

Préparer le remplissage. Dans une poêle faire fondre le 3 cuillères à soupe de beurre, ajouter la farine et faire revenir légèrement jusqu'à brun doré. Après cela, versez dans l'eau et, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce que vinaigrette épaisse.

Nous passons à remplir la casserole avec la viande, versez le ketchup, bien mélanger et laisser mijoter un peu plus. A la fin de la préparation Verser verts finement hachés et retirer de la chaleur de la sauce.

Gravy prêt à sarrasin.

Pour les plats de pommes de terre, il y a plusieurs options sauce en fonction des ingrédients utilisés.

sauce aux champignons pour les pommes de terre.

ingrédients:

  • Champignons séchés (cuillère à soupe);
  • Farine (cuillère à soupe);
  • L'huile de tournesol (cuillère à soupe);
  • L'oignon, le sel.

Rincer les champignons séchés dans l'eau et les tremper dans un bol pendant 3 heures. Par la suite, dans les mêmes champignons bouillir l'eau sans ajouter de sel. Faire chauffer l' huile de tournesol dans une poêle à frire (laisser mijoter), ajouter de la farine (cuillère à soupe) et faire revenir légèrement à une couleur brun clair. Puis versez le bouillon de champignon casserole filtré (2 tasses) attendre jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et laisser mijoter pendant 15 minutes. hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre avec des champignons cuits. Mélanger les champignons frits avec oignons et sauce aux champignons. Ajouter les verts finement hachés.

la sauce de pommes de terre est prêt.

sauce à la crème sure pour les plats de pommes de terre.

Ingrédients.

  • bouillon de verre;
  • Une demi-tasse de crème sure;
  • L'huile de tournesol;
  • Farine (cuillère à soupe);
  • Les herbes et le sel.

Observer toute la phase de préparation, vous obtenez un très doux et parfumé sauce. Comment faire cuire la sauce? Tout d'abord, la chaleur et laisser mijoter l'huile de tournesol, en ajoutant une cuillerée de farine de blé. Par ailleurs, mélanger le bouillon et la crème sure. Diluez la farine de bouillon, attendez bouillir la sauce et faire bouillir pendant 10 minutes. Dans la sauce à la crème, ajouter les herbes hachées finement et le sel.

la sauce de pommes de terre est prêt.

Sauce pour les pâtes.

Ingrédients.

  • La viande hachée (100 gr.);
  • 3 oignons;
  • l'ail;
  • fromage fondu;
  • Sauce tomate (50 ml.);
  • Poivre, sel.

Faire frire dans une farce panoramique. Effacer les oignons et les hacher finement. Trois fromages fondus râpés. Serrant à travers la presse deux gousses d'ail. Dans les oignons frire casserole avec fromage fondu, il y mettre la sauce tomate. Tout le mélange. La sauce ajouter la viande hachée précuits et versez un peu d'eau. laisser mijoter de Gravy pendant 10 minutes avec le couvercle fermé. Finalement, nous avons mis la sauce à l'ail et retirer du feu.

Verser les pâtes cuites sauce piquante.