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Viande assorties: recettes avec photos. Faire des plats de viande

Aucune des deux parties est complet sans trancher la viande. Bien sûr, dans de nombreux supermarchés vendus les produits finis afin de pouvoir tirer des viandes froides. Mais vous pouvez vous et tout faire pour obtenir une véritable œuvre d'art culinaire. Regardons quelques options intéressantes.

Quels sont les produits utilisés pour la charcuterie?

Pour préparer la charcuterie, vous pouvez prendre des produits à base de viande. Il peut être jambon cuit au four, et le saumon, et des saucisses, et du bacon. De plus, vous pouvez utiliser la viande de leur propre fabrication. Plusieurs recettes que nous présentons dans cet article. En général, il n'y a pas de règles et de restrictions. Fiez-vous à votre goût.

Comment vous organiser des viandes assorties?

Si vous souhaitez modifier la table de vacances, il ne peut pas faire sans viande. Mais la chose principale – rappelez-vous que beaucoup dépend de l'offre. Si vous venez de narezhete même saucisse et le saumon, ce ne sont pas d' origine. Tout ce que vous devez arranger pour que ça ressemblait à un chef-d'œuvre culinaire.

Pour les coupes de viande se sont avérés beau, il est bon de profiter de la laitue, des tranches de concombre, tomates cerises, olives, olives noires, persil frisé. Prenez tout ce qui est à portée de main et, comme on dit, le rêve. Nous donnons quelques exemples de la façon dont vous pouvez appliquer des viandes froides. Design (photos utilisées dans cet article démontrent la variété des options) doit être brillante et originale.

Ficelles du métier

viande assorties regarderait belle si Roulade de saumon en tranches sous la forme de tubes ou en rouleaux. De plus, ces enveloppes, vous pouvez remplir avec de la pâte et ajouter les légumes, vous obtenez une collation satisfaisante. Au milieu de plat de service peut être mis la sauce, le ketchup, la moutarde. décorations lumineuses obtenues à partir de graines de grenade. Un oignon vert peut faire un serpentin d'enroulement.

viande assorties, pour cette matière, et le fruit peuvent être décorés avec des fleurs vivantes. Ce fil sera très festive et exotique.

Même la saucisse la plus ordinaire, orné de feuilles de roquette plusieurs branches, semble bon et est très attrayant, est pas pire que dans le restaurant. Donc, ne pas hésiter à expérimenter avec leur créativité culinaire.

excellent aspect a décoré la découpe des feuilles de chou chinois, kukuruzka en conserve, les pois. Il se marie parfaitement avec les raisins, le citron et le kiwi.

Dans les restaurants chers pour donner des plats de raffinement avec plaque de coupe saupoudré d'épices.

La viande rose

Les gens décorent souvent des roses de viande de charcuterie. Eh bien, ou de la saucisse, puis, comme on dit, tout dépend de la volonté et de la capacité. Dans tous les cas, il se trouve très bien.

Instructions pour la préparation du décor:

  1. saucisses en tranches fines ou de la viande.
  2. Un morceau de retrousser rouleau et plier en deux – ce sera notre milieu, rosettes.
  3. Pierce le fond des cure-dents croix de fleurs ou des brochettes, les pétales ne sont pas dispersés.
  4. Enroulez le milieu d'une des tranches de viande dans un cercle, créant ainsi la forme souhaitée de la fleur.
  5. La partie inférieure des roses coupées, afin qu'elle puisse rester stable sur un plateau et est tombé.
  6. Mettez une fleur au bon endroit sur une plaque et divulguer ses pétales.

Vous pouvez construire un plus original et rose, pour celui-ci est faite à partir du milieu d'une variété de viandes et de pétales – d'un autre, ou de combiner des saucisses avec l'esturgeon. Floret soient colorés. Garnir de charcuterie (photos sont affichées dans l'article) roses – il est une très bonne solution, ne nécessite pas beaucoup d'efforts, mais le résultat dépassera toutes les attentes.

viande assorties avec leurs mains

Les viandes peuvent être préparés pour la table de vacances , et de ses propres mains. Pour ce faire, vous devez stocker ces produits:

  1. Porc (cou de porc) – 2 kg.
  2. Veau – 0,5 kg.
  3. Filet de poulet – 0,4 kg.
  4. chili marinée – à votre discrétion.
  5. Canneberges – demi-tasse.
  6. Noyer – un tiers de la coupelle.
  7. origan séché – 1 c ..
  8. poivre noir – 1 c ..
  9. Sel – au goût.
  10. Vin rouge sec – tasse 0,5.
  11. L'huile d'olive – 0,5 tasses.
  12. Bundle de persil.

Un ensemble d'épices peut être modifié à votre goût.

Comment faire cuire un cassoulet? La recette est assez simple. Prenez le porc et laver dans l'eau, puis sécher avec une serviette. Ensuite, nous allons couper le cou des tranches de porc (tranches) des deux côtés, tour à tour, et non dorezaya à ras bord. Sortie une sorte de zigzag.

Poulet de veau doit couper des plaques (centimètre d'épaisseur). Leur nombre doit être égal au nombre de coupes dans le porc.

Dans un bol verser l'origan, le poivre noir, le cumin, les pré-frotté dans un mortier. Ensuite, les épices du mélange verser le vin, le vinaigre et l'huile. Ajouter le sel là-dedans, et tout bien mélanger. Le cou de duvet de marinade résultant du porc, du boeuf et du poulet avec un plongeon. verts Chop. Les noix, l'ail et le piment trop finement haché.

Prenez deux petites assiettes. Dans la première moitié de mettre l'ensemble du mélange de noix, des herbes et le poivre. Et le second – le reste du dos et ajouter d'autres canneberges.

Maintenant, vous devez farcir du porc. Un emplacement mettra la farce des premières plaques et un morceau de veau, et dans un autre – un mélange de canneberges et de poulet. Ainsi, à son tour, nafarshiruem ensemble du cou de porc. Fil peut être fixée la viande. Si vous avez une marinade restante et la farce, vous pouvez étaler leur cou de porc sur le dessus.

Maintenant, nous mettons notre viande dans le manchon pour la cuisson. Nous effectuons quelques trous avec un cure-dent, de sorte que la vapeur puisse échapper. Placez le récipient dans le four préchauffé. Cuire au four pendant deux heures.

Après le temps nous obtenons notre assortiment, nous lui donnons une chance de se refroidir, retirer le manchon. Le produit doit avoir l'ensemble. Ensuite, nous l'avons mis sous le joug de dix heures dans un endroit frais.

Cela fait, nos viandes froides. Les photos présentées sur la page Afficher d'autres options de décoration de ce plat. Tout propriétaire peut varier la recette en apportant quelque chose de moi-même. Comme déjà mentionné, il n'est pas interdit de rêver. Surtout avec le décor!

Eh bien, nous revenons à notre nourriture. Il est servi sur une table avec du vin.

maison de Longe

Nous voulons vous donner une autre recette de viande délicieuse, juteuse et savoureuse. Il coupera marinée dans un bouillon de pelure d'oignon.

Pour la préparation, vous devez prendre le lard avec de bonnes couches de viande. Vous pouvez certainement utiliser et très poitrail.

Dans un premier temps, préparer la saumure dans une casserole d'émail.

Par litre de prendre de l'eau:

1.Sol – 0,5 tasses.

2 oignons peler.

3. L'ail – quelques clous de girofle.

4. Les épices selon votre goût.

La saumure mettra notre graisse de sorte qu'il est complètement immergé dans le liquide. Tout cela doit être mis sur le poêle et faire bouillir pendant dix minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu. Laissez le bouillon avec du lard frais et pourrait supporter un autre jour. Alors poitrail devrait atteindre, barbouillé de l'ail pilée, versez les épices. Tout cela envelopper dans du papier et mettre au réfrigérateur pour un autre jour, puis passer au congélateur. Une fois que le podmerznet produit, il peut être utilisé.

poitrine cuite de cette façon a une très belle couleur, comme si elle fumait. Il peut également être utilisé dans la coupe de la viande. Assortiment, la conception dont nous apprenons, sera plus vive et inhabituelle. Cela jouera entre les mains pendant les plats de conception avec les viandes.

Assortiment avec le chou frisé de la mer

Il y a tellement d'options que vous organisez et desservez charcuterie. Recettes avec photos montrent l'originalité et la sophistication des plats. Et, bien sûr, aider les débutants à hôtesses comprendre les subtilités et la sagesse de la cuisine et la décoration servir des friandises.

La viande peut être combiné avec des produits différents. Même avec des algues. Pour préparer cette recette, nous devons prendre la suite de produits suivants:

  1. Boeuf – 0,3 kg.
  2. Porc – 150 g
  3. Blanc de poulet – 150 g
  4. Les carottes – 1 pc.
  5. Algues – 100 g
  6. œufs de poule – 6 pcs.
  7. Lait – 50 ml.
  8. L'huile végétale – 2 c.
  9. Sel, fenouil, poivre noir moulu.

Donc, nous allons préparer un brillant pain de viande aux algues. Pour ce faire, se laver le porc et le bœuf, puis sécher. Boeuf coupé en deux morceaux. Faisons en sorte que ses sections. Nous allons couvrir d'un film alimentaire et nous défendre correctement en faisant des couches minces. Frotter avec du sel et du poivre. Un morceau de boeuf jusqu'à mettre de côté.

Les œufs doivent secouer avec le sel et le lait et versez dans la casserole et laisser cuire pendant cinq minutes. Ensuite, laissez le mélange refroidir.

Suivant couches empilées de formation de porc, puis le boeuf, puis crêpes des œufs et le chou frisé mer. Très attentivement, nous tournons tous Brochette de roulis et la tremblante du mouton afin qu'il n'a pas briser.

Maintenant, faites la même chose avec le poulet. Dans un premier temps Otobaya, puis ajouter le sel et le poivre. Doit piler les jaunes jusqu'à blanc. Ajouter l'aneth. Les carottes doivent d'abord faire bouillir et propre et hacher finement.

La partie restante de bœuf était au poulet et au-dessus de tout mélange de jaune d'peremazhem et les carottes mis. Tournons le deuxième rouleau et est également fixé. De plus, cette beauté doit être préparé sur un bain de vapeur pendant environ 50 minutes. La viande doit être doux.

Avant de servir, le rouleau doit être finement coupé et décorer avec des légumes et des herbes. Ici, nous avons une autre charcuterie. La composition des coupes peut être très différent. Parfois, il est possible de combiner des produits apparemment incongrues. Et le résultat, il convient de noter, heureux.

La combinaison de produits

En préparation pour les vacances, pensez à l'avance ce que vous voulez voir vos viandes froides. Design (photos vous aider à naviguer) prendra un certain temps, mais votre plat décoreront la table. Et ne pas oublier la possibilité de produits combinés. Très bonne mine avec de la viande et découpage en tranches de fromage. Vous pouvez utiliser plusieurs de ses espèces. Chacun d'eux est coupé différemment (tranches, tranches, cubes). Et puis hardiment fromage décorer votre création. De plus, vous pouvez faire la composition, des couches alternées de la viande et du fromage. Ici vous pouvez rêver.

Et aimé par de nombreuses options – viandes grillées. Ici aussi, est là bringue fantaisie. Qui a dit que les viandes froides – il n'y a que le saumon, les saucisses et autres coupe? Loin de là! gâterie sur le gril ne regardent pas les repas moins appétissants et sont les bienvenus à une table.

au lieu d'un épilogue

Prenez note des exemples de coupes de conception originale et belle, combiner les options avec leurs idées – et vous obtenez un plat de vacances unique. Profitez de votre repas!