Mon ragoût de poisson avec des légumes préférés

Le poisson est un produit préféré de la majorité des gens dans notre pays. Après tout, il est très savoureux et sain, et une variété de recettes avec sa participation est impressionnante. Sous quelles formes seulement ne cuisent pas! Et quelles combinaisons incroyables se produisent parfois! Dans cet article , nous explorons quelques – unes des plus populaires recettes de poissons, comme le ragoût de poisson avec des légumes et poisson frit mariné. Ces plats savoureux comme tout le monde et sera une excellente décoration pour une table!

ragoût de poisson avec des légumes – c'est la première recette, que je voudrais dire. C'est un plat qui permettra de diversifier un menu. Le poisson de cette recette absorbe le goût de l'ail, le basilic et les carottes, et le goût heureux longtemps. Il est possible de préparer à la fois le dîner tous les jours à sa famille et les invités du dîner de fête d'honneur. Familiarité avec cette recette – c'est une « liste blanche » définie dans votre livre de cuisine.

Donc, le ragoût de poisson avec des légumes

ingrédients:

• congelés Pollack – 3 pièces;
• oignons – 3 pièces;
• carottes – 4 pièces;
• le persil et un brin de basilic;
• Ail – 1 clou de girofle;
• sel et poivre – au goût;
• jus de tomate – 2 tasses.

Procédé de préparation

Dans un premier temps, vous devez laver à fond les poissons (s'il y a des entrailles – les sortir), gratter avec un couteau, puis couper en morceaux de taille moyenne. Pollock disposé à mettre dans une casserole et recouvrir complètement avec de l'eau.

Ensuite, vous devez nettoyer les carottes et râpez sur une râpe à gros trous et couper l'oignon épluché en demi-anneaux. Les carottes et les oignons à mettre sur une poêle chaude, faire revenir légèrement dans l'huile végétale, puis ajouter le persil, quelques feuilles de basilic et versez le tout avec le jus de tomate. Si le jus de tomate est épaisse, vous aurez besoin d'ajouter un peu d' eau. Après zazharki furoncles, faire un petit feu et laissez-le être éteint par 7 autres minutes.

Lorsque le poisson dans la poêle arrive à ébullition, il est nécessaire d'ajouter du sel et faire bouillir à feu doux, puis vider l'eau de la casserole et ajouter zazharku. Ensuite, le poisson ragoût pendant 10-15 minutes. ragoût de poisson avec des légumes prêts! Servir possible et chaud et froid, pré-décoré des herbes.

Pour la table de vacances est très utile marinées poisson frit. L'avantage apparent des repas est que pour cuire à la table, vous pouvez avancer. Frit poisson mariné sous forme chaude peuvent être considérés comme un deuxième plat et offrant à ses clients un plat servi froid – une excellente collation.

Donc, il est temps de se familiariser avec la classique recette pour le poisson frit mariné, qui convient pour la plupart des types de poissons.

ingrédients:

• poisson – 1-1,5 kg;
• bouillon de poisson – 1 tasse;
• carottes – 2-3 morceaux;
• oignons – 2-3 morceaux;
• purée de tomate – 200-250 grammes;
• huile végétale – 3-4 c;.
• Carnation – 3-5 pièces;
• cannelle – une pièce;
• la farine;
• faible vinaigre – une demi-tasse;
• persil – 2 branches;
• laurier;
• le sucre, le sel et le poivre au goût.

Procédé de préparation

D'abord, vous devez traiter le poisson. Quel genre de poisson est prêt – n'est pas important, mais il doit être propre et bien laver. Les gros poissons doivent être coupés en morceaux moyenne et fine cuisine complètement. Ensuite, la farine doit être mélangée avec le sel et le poivre dans les filets de traînée de mélange de poisson, frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit prêt et mis sur un plat adapté.

L'étape suivante – la préparation de la marinade. Les carottes doivent être nettoyés et coupés en fines tranches. Il suffit de préparer et d'oignons, bien qu'il soit possible et des pailles. Hacher finement le persil. Tous les légumes préparés doivent faire frire à feu doux dans une poêle avec de hauts murs ou casserole à fond épais.

Ensuite, vous devez ajouter les épices et la pâte de tomates, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes sous le couvercle. A la fin de la cuisson dans la poêle doit être rempli d'un verre de bouillon, ajouter le vinaigre, le sucre et le sel à la marinade à ébullition et peut être retiré de la chaleur.

Une fois que la marinade a légèrement refroidi, ils peuvent remplir le poisson préparé. Cela devrait être fait aussi soigneusement que possible. Servir le poisson frit mariné dans la table peut être une heure après la cuisson.

Bon appétit!