Pâtes aux aubergines et les tomates: en particulier la cuisine, recettes

Aubergines sont largement utilisés dans la cuisine nationale des différents pays. Dans l'Est, ils sont même appelés « légumes de la longévité. » En raison de la forte teneur en potassium, ce qui améliore le fonctionnement du coeur et des vaisseaux sanguins, l'aubergine est toujours tenu en haute estime. Leur cuit, rôti, en sauce avec de la viande et d'autres légumes, bourré de diverses garnitures, nourris comme un plat à part, et un casse-croûte, sauce ou pâte.

L'aubergine est présent amertume piquante, qui peut gâcher la saveur du plat fini. Pour se débarrasser de celui-ci, est d'abord les légumes coupés selon la recette, puis trempée dans l'eau froide avec du sel. Pendant 20 minutes, l'amertume des feuilles d'aubergine. En plus des légumes après trempage absorber moins d'huile pendant la friture.

pâtes sicilienne avec des aubergines et des tomates

Cette recette sur l'île italienne de Sicile a longtemps été considéré comme un ressortissant. Ici, il peut cuisiner dans chaque famille. Et aucun repas est complet sans pâtes avec aubergines grillées et tomates.

Au début de la préparation nécessaire pour enlever l'amertume de l'aubergine (2 pcs.). Pour ce faire, ils doivent être coupés en cubes de taille moyenne, assaisonner de sel et laisser reposer pendant une demi-heure sous le joug. Pendant ce temps, de l'aubergine avec amertume se démarquer du jus, qui doit être vidé et rincé les légumes eux-mêmes. Maintenant, vous devez disposer les aubergines en forme et cuire au four à 200 degrés 35 minutes.

Quatre tomates moyen blanch réduit d'abord dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis dans de la glace. Pré sur les tomates faire une incision traversée qui peut alors être facilement retiré de leur peau. Chaque tomate coupée en deux et cuire au four pendant une demi-heure.

tomates rôties et aubergines pliées dans une casserole avec un revêtement anti-adhésif, d'ajouter deux cuillerées d'huile d'olive et le ragoût pendant 5 minutes. Deux minutes avant la fin de la cuisson ajouter au fromage mozzarella coupée en dés de sauce. A ce moment, faire bouillir les spaghettis. Sur un grand plat poser d'abord la pâte, puis la sauce. Pour décorer, vous pouvez utiliser le fromage mozzarella. Pâtes aux aubergines et tomates servi chaud. Bon appétit!

Pâtes au poulet, aubergines et tomates

Cette recette dans la poêle d'abord coupé en lanières de poulet frit, et après lui – tous les légumes. Pour se débarrasser du goût amer dans l'aubergine, ils devraient être mis à tremper dans l'eau salée, pré-coupé en lanières, ainsi que le poulet. Les légumes seront dans l'eau pendant 10-15 minutes. Juste assez et temps nécessaire pour faire frire la viande.

aubergines imbibée doit être sec sur une serviette en papier, puis mettre dans la poêle, où il y a des filets frits. Après quelques minutes, ajouter la purée de tomate de trois tomates et gousse d'ail écrasée. Sauce préparée.

Selon les instructions sur l'emballage pour faire bouillir des pâtes. Pâtes aux aubergines et le poulet avant de servir saupoudrez de fromage et d'herbes. Bon appétit!

Recette pour les pâtes aux aubergines et aux champignons

Fermer peau d'aubergines et hachez aux champignons aussi finement que possible. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive quelques minutes, puis ajouter une gousse d'ail, le fromage râpé, et la purée de tomate. Lors de la préparation pour les pâtes à la vinaigrette cuire les pâtes. Ne pas oublier de remuer la sauce afin qu'il ne soit pas brûlé.

les pâtes cuites à passer à la casserole avec les légumes. Mélanger tous les ingrédients et vous pouvez retirer le plat du feu. Pâtes aux aubergines a un goût riche et la saveur brillante. Au moment de servir saupoudrez de basilic herbes.

Spaghetti à la pâte de tomate, l'aubergine et le fromage

Lors de la préparation d'une pâte pour cette recette peut être ajoutée comme l'un des ingrédients utilisés comme pâte de tomate et tomate. Dans ce dernier cas, les tomates devront éplucher et broyer dans un mélangeur en purée. Quelle que soit l'option choisie cuisson des pâtes aux aubergines pour cette recette se révélera tout aussi juteuse.

Dans un peu d'huile faire revenir l'oignon haché et gousse d'ail. Après cela, ajoutez deux aubergines, coupez-les en cubes et faites-les frire jusqu'à ce que croustillant. Ensuite, mettre trois cuillères à soupe de pâte de tomate, une cuillère à café de sucre et de sel au goût. Ajouter deux cuillères à café de vinaigre et un peu de basilic frais.

Faire cuire les spaghettis. Sur les pâtes d'aubergines couchaient avec la pâte de tomate et généreusement saupoudré de lait caillé ricotta de fromage. Le plat est prêt!

Pâtes aux courgettes et aubergines

En ajoutant de nouveaux ingrédients pour les plats déjà familiers peuvent être qualitativement diversifier leurs menus. Pâtes aux aubergines et courgettes – est le choix des végétariens et tous ceux qui adhèrent à une alimentation saine.

Légumes pour ce plat à cuire. Pour cette aubergine (2 pcs.) Couper en cubes et trempés dans l'eau salée pendant 15 minutes. Éplucher les légumes désirés peuvent être enlevés ou à gauche. Alors que l'aubergine imbibée, il est nécessaire d'une manière similaire à couper les courgettes. Après cela, les légumes mis dans un moule graissé et cuire au four pendant 20 minutes. légumes chauds se combinent dans un bol, ajouter une gousse d'ail, le sel et les épices. Remuer.

A cette époque, cuire les spaghettis. Pour fournir des pâtes alimentaires avec des aubergines et courgettes remuer, saupoudrer de fromage parmesan râpé et d'herbes. Bon appétit!

Pâtes Aubergine: recette amuse-gueule « Mutabal »

pâte Aubergine avec le nom intéressant « Mutabal » – une collation arabe traditionnelle faite à partir d'aubergines grillées, jus de citron, l'ail, l'huile d'olive et les épices orientales. Elle a un goût inhabituel et l'arôme.

Dans la préparation de ce plat ne devrait pas avoir de difficultés. Selon la recette, deux petites aubergines doivent rincer, sécher, couper avec une fourchette, et souvent envoyer au four, préchauffé à 200 degrés. Quand les légumes semblent croûte carbonisés, on peut supposer qu'ils sont prêts.

aubergine refroidi pelées, grossièrement haché, puis broyer en purée en utilisant un mélangeur à main. Ajoutez l'ail pressé à travers une presse, le jus de deux citrons, cinq cuillères à soupe d'olive (sésame disponible) l'huile, le sel et les épices au goût. Une fois mélanger à nouveau tous les ingrédients et envoyer la pâte au réfrigérateur. Après une heure collation peut servir.

D'aubergines et amuse-gueule beurre d'arachide

Cette recette rappelle des petits pains populaires d'aubergines en Géorgie. Mais avec quelques changements. Aubergine sur une nouvelle recette n'est pas frit et cuit au four pour les garder tous les avantages de vitamines.

Le processus de cuisson se compose de trois étapes consécutives. D'abord, il est nécessaire de préparer l'aubergine, à savoir le long de leur découpe en lamelles de 1 cm d'épaisseur et on les cuit au four (20 minutes à 200 degrés). A ce moment, vous devez préparer le beurre d'arachide. Pour cette noix en verre et 10 gousses d'ail en purée à moudre à l'aide d'un mélangeur à immersion. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre au goût.

Lors de la dernière étape de l'aubergine avec de la pâte de noix besoin beau lodge. A cet effet, chacune surmontée d'un dentifrice rayé rôti. En plus de l'aubergine saupoudré de fromage et d'herbes. A la demande de la bande peut être enroulé en rouleaux.