Wasabi – un gage de longévité et d'assaisonnement

Comme nous le savons tous, beaucoup de Japonais vivent jusqu'à un âge très ancien. Et quels facteurs ont contribué à cette longévité est difficile à dire. Ils disent que ce n'est pas le dernier rôle joué par l'utilisation de wasabi alimentaire japonaise. A propos de cet assaisonnement est connu pour beaucoup, beaucoup ont essayé, mais pas tout le monde sait que wasabi – un raifort japonais, et non moutarde. En outre, le raifort japonais et nos plantes traditionnelles sont tout à fait différentes, et bien que les deux appartiennent à la famille des choux.

Dans les magasins Wasabi raifort est vendu principalement sous la forme d'une pâte verte. Il est généralement consommé avec des plats japonais tels que sushi et sashimi. Mais il est intéressant de noter que d' épices de wasabi et d' autres plats japonais. L'objectif principal pour lequel cet assaisonnement est ajouté – pour pimenter un peu dégonfler des plats japonais.

La plupart des wasabi, qui se trouve sur les étagères, sont cultivés dans des fermes dans des conditions artificielles dans les pays comme le Canada, les États-Unis, Taiwan, l'Australie, la Chine et d'autres. Ce cultivé dans le goût de raifort de jardin de luminosité nettement inférieur à collègue japonais sauvage. Wasabi réel – est quelqu'un qui a grandi au Japon dans la région montagneuse, sur les rives de la rivière avec de l'eau propre. Mais pour trouver un vrai raifort japonais est très difficile, de sorte que la demande de ce produit font artificiellement.

Et si quelqu'un était en mesure d'obtenir la racine de raifort japonais, il sera lui-même capable de faire cuire de son assaisonnement. Cela se fait tout simplement. Il est nécessaire de prendre le wasabi, nettoyer, frotter avec la pointe supérieure sur la plus belle râpe, tout en faisant un mouvement circulaire. Mais depuis la racine du wasabi – un produit rare, cet assaisonnement est le plus souvent à partir de poudre.

pâte poudre de wasabi se prépare encore plus facile que de la racine. Pour ce faire, prend un verre, le mettre dans une cuillère à café de poudre, puis ajouter la même quantité d'eau chaude, mélangez le tout rapidement. Le résultat est une pâte épaisse, la consistance ressemble à l'argile. Le verre doit être inversée sur une plaque plane. Il devrait donc reposer pendant environ 10 minutes. Ceci est fait pour coller un peu séché et a gagné le goût plus expressif. En outre, pour un avant-goût de la poudre peut être ajouté à la sauce de soja. Ainsi, une seule portion de pâte de wasabi. Il est un peu un peu, mais pour préparer l'assaisonnement pour l'avenir est pas la peine. Il est préférable de le faire autant que vous pouvez consommer à un moment donné. poudre de wasabi peut facilement être acheté dans les magasins spécialisés ou dans les services, spécialisé dans la cuisine japonaise. D'autant plus qu'il gardait bien. Servi cette épice à un plat de poisson, de la viande, des légumes et du riz. Il est également inconcevable sans des plats tels que des sushis et des petits pains.

Wasabi – est non seulement savoureux et assaisonnement épicé. raifort japonais pendant des siècles considérés comme l'antidote pour l'empoisonnement alimentaire qui a maintenant été prouvé par des scientifiques. Aussi wasabi a peu d'effet diurétique et a des propriétés antiseptiques et fongicides. Un autre raifort japonais est riche en antioxydants et est une source de polyphénols. Ces composés neutralisent l'influence des radicaux libres sur l'organisme. Wasabi est recommandé d'appliquer des compresses pour soulager myalgie, névralgies et l'arthrite. Mais comme le raifort japonais stimule la sécrétion du suc gastrique, il est recommandé pour les maladies gastriques.