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ragoût de betterave délicieux et sain

Betterave est une grande culture technique, ce qui donne la matière première pour l' industrie du sucre. La quantité de sucre dans ces fruits dépend de combien sera jours clair et ensoleillé en Août-Octobre, particulièrement bien ce légume pousse dans le sol noir fertile. Betterave riche en vitamines, bioflavonoïdes et de minéraux tels que l'iode, le calcium, le fer, le magnésium et d'autres. En raison de leurs propriétés thérapeutiques prononcées, il est largement utilisé dans la médecine traditionnelle, améliore la digestion et accélère le métabolisme dans le corps et a un effet tonique et réparatrice. De plus, la racine a vasodilatateur, effet anti-sclérotique et apaisant.

Mais, en dépit de son utilité, cette culture de racines, qui peuvent être achetés dans les magasins et les marchés tout au long de l'année civile entière, rarement utilisé, principalement dans les soupes, soupe et salades. L'un des plats les plus simples, savoureux et sains de ce légume est betteraves braisées. Son option peut varier, vous pouvez obtenir un plat épicé à l'ail, légèrement acidulé aux tomates, aux épices avec des herbes, d'épices aux pruneaux.

Recettes ragoût de Betterave

Ingrédients: – 3 matures betteraviers foetus, allspice – 1-2 pois,
vinaigre – 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Extras (au goût):

pour les plats aigus ont besoin tête d'ail et un oignon moyen;
pour aigre-douce – pâte de tomate ou de sauce 2-3 c. cuillères;
pour une betterave épicée – par deux poutres d'aneth, le persil et la coriandre;
Pour les plats salés aux pruneaux – une poignée de pruneaux trempés dénoyautées.

ragoût de betterave dans tous les modes de réalisation peut être fourni sous forme de casse-croûte chaud, comme garniture pour les plats à base de viande, comme plat principal, et comme supplément aux pommes de terre cuites.

lavage des racines, nettoyer et couper en tranches, des cubes ou des cubes (méthode de coupe dépend des préférences esthétiques personnelles). betteraves dans une Share poêle ou une casserole avec un mélange d'huile végétale, sel, poivre. légumes Fry devraient être sur un feu modéré pendant cinq minutes, en remuant constamment pour éviter de brûler. Ajouter 50-90 g d'eau et le ragoût de betterave (sous un couvercle) à feu doux pendant environ 40-45 minutes. Si le liquide est évaporé, et le plat est pas encore prêt, vous devez ajouter de l'eau bouillie. Ensuite, ajoutez les ingrédients, selon les souhaits de (ail, tomate, herbes, ou les pruneaux) et faire bouillir pour une betterave rouge épicé – 5-6 minutes, acide – quelques minutes, épicé 5-7 minutes, aux pruneaux – 8-10 minutes.

ragoût de betterave servi à la fois sous forme naturelle ou à la crème ou de crème sure. variantes épicées, piquants et acides peuvent être utilisés comme substrat pour le bœuf rôti. Une variante de pruneaux de betterave peuvent être décorés de pin ou de noix. Vous pouvez faire varier ce plat, selon les préférences gustatives de votre famille.

ragoût de Betterave crème sure: une recette.

Ingrédients: betterave – 500 grammes, carottes – 200 grammes, oignons – 1 unités, crème – 200 grammes d'huile végétale (olive peut être remplacé) et le ketchup (sauce tomate) – 3 v .. cuillères, fraisées poivre noir, le persil, le sucre et le sel.

lavage à l'oignon, peler et couper en demi-anneaux. Betteraves et carottes sont bien se laver, éplucher et râper. Dans une poêle ou une casserole, faire chauffer l'huile, mis à betteraves et les carottes, bien mélanger et ajouter un peu d'eau chaude. Laisser mijoter à couvert pendant 25-30 minutes avec agitation régulière. Ajouter la tomate et l'oignon haché, le mélange, le sel, le poivre et laisser mijoter 12-15 minutes. Si nécessaire, ajouter de l'eau, la principale chose qui à la fin de la préparation à évaporer complètement le liquide. Ajouter la crème sure et d'herbes, remuer, faire bouillir pendant un certain temps pendant 5-7 minutes.

betteraves Compote de crème sure peut être servi comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement de pommes de terre en purée, et le lendemain il peut être déposé sous forme de salade.