"Calzone" – pizza avec un secret

La cuisine italienne est célèbre pour ses pizzas, des pâtes et des desserts. Pour profiter de beaucoup d'entre eux, ni pour visiter les cafés et les restaurants. Tout, même la maîtresse des novices, peut cuisiner de nombreux plats et dans leur propre cuisine pour le plaisir famille ou vos invités. « Calzone » – pizza, qui est un casse-croûte italienne traditionnelle. Savoureux, assez rapide pour préparer, il est possible d'appliquer même à la table de fête. Bien qu'il ait le mot « pizza » dans le titre – il est plutôt une tarte fermée. Il peut être préparé avec différentes garnitures: avec ou porcini concombres marinées, ainsi que la viande, le poulet, les légumes – au cours peut aller ont tous actuellement dans votre réfrigérateur. Comment faire cuire une pizza « Calzone », la recette avec une photo et la technologie de préparation de la pâte et le remplissage, voir plus loin dans cet article. Gardez à l'esprit que, bien que la pâte finie pour la cuisson, vous pouvez acheter dans le magasin, ainsi que couper les ingrédients pour le remplissage, il est préférable de les faire cuire vous-même, car il ne prend pas beaucoup de votre temps. Au total, vous passerez environ 10 minutes pour préparer les bases (plus de 30 minutes, la pâte approche), et pas plus de 10-15 minutes pour le remplissage. Le résultat – un plat délicieux étonnamment, payer ces frais de temps modestes avec une vengeance.

Pizza « Calzone »: mince recette de pâte pour la cuisson

Il est bien connu que le succès de ce plat de moitié, et peut-être plus, selon la pâte fine croustillante. Après tout, le mettre tout, même le remplissage le plus simple, vous aurez d'excellentes pâtisseries, presque comme dans un vrai restaurant italien. « Calzone » – pizza, ce qui nécessite la préparation de la pâte à la levure, dont vous aurez besoin:

• 400 ml (ce qui est environ la moitié de tasses) de lait;
• 660 grammes de farine de blé (coupelle 5 est de 200 ml);
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 14 grammes de levure sèche;
• une cuillère à café de sel et 4 cuillères à café de sucre.

Si vous avez le lait hors du réfrigérateur, puis un peu chaud à la température ambiante, dissoudre le sucre dans, et la levure. Laisser reposer pendant environ 10-15 minutes. La farine tamisée à travers un tamis, ajouter le sel, le verser dans un mélange liquide de levure et le lait, bien mélanger, puis ajouter l'huile d'olive. Vous devriez avoir une pâte modérément raide, il faut bien pétrir pendant 5-7 minutes. Ensuite, rouler en boule et placer dans un récipient légèrement huilé, où la pâte est appropriée. Laissez agir pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Une fois que la base est prêt pour la cuisson, le diviser en 4 parties (les ingrédients de la recette est suffisant pour 4 pizzas), rouler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Préparer la garniture pour « Calzone »: la pizza aux champignons et cornichons

Le remplissage de ce gâteau italien pourrait être tout à fait quoi que ce soit, vous pouvez utiliser tout ce qui sera suffisant pour votre imagination. Préparons la farce de champignons au vinaigre blanc et les concombres. Prenez pour elle:

• 1-2 grand concombre mariné;
• 150-200 grammes de cèpes marinés;
• 300 grammes de jambon;
• 5-6 moyen de tomates mûres;
• 4 cuillères à soupe de ketchup quelconque;
• 150 grammes de fromage dur râpé;
• épices.

dés le jambon finement, les champignons et les concombres; tomates – petites tranches. Etaler deux essais en couche mince. Dans un premier temps , plus bas, d' abord mettre les tomates, après jambon, champignons et concombres, saupoudrez « herbes de Provence », puis de fromage râpé. Fermer la seconde moitié de l'essai, fixer les bords, formant un beau coussin. La surface du ketchup à la graisse, puis envoyer au four (à 220 °) pendant 10-15 minutes. « Calzone » – pizza, ce qui est sûr sera apprécié par tous les membres de votre famille, et elle se prépare, comme vous pouvez le voir, il est très simple et rapide.