Si la pâte ne monte pas: ce qu'il faut faire et comment être?

Si la pâte ne monte pas, ce qu'il faut faire dans ce cas? Il était cette question culinaire et sera consacrée à la présentation de l'article.

Qu'est-ce que la pâte ne peut pas augmenter?

Poser une question sur pourquoi la pâte ne monte pas, beaucoup de femmes au foyer sont actuellement cadre oparnuyu que, après le mélange et le vieillissement reste Cleckley et pratiquement pas augmenté en volume. Les raisons de cet échec peuvent être des facteurs tout à fait différents. Nous les présenterons sur.

Maintenant, je veux vous dire pourquoi la pâte ne monte pas pendant la cuisson il dans le four. Dans la plupart des cas, la question se rapporte à la même base, qui pétrit avec l'ajout de bicarbonate de soude.

Il ne monte pas le bicarbonate de soude

Si la pâte ne monte pas, ce qu'il faut faire et les mesures à prendre? Après la formation de produits de la farine, il a été immédiatement envoyé au four. Si le processus de traitement thermique, vous remarquez que votre pâtisserie n'a pas augmenté et est restée Cleckley, il faut rappeler que , on a ajouté à la pâte de bicarbonate de soude. Dans le cas contraire, le produit ne propechetsya correctement.

Si les cendres ont été jetées à la fondation, mais la tarte et ne pas se lever, cela peut indiquer que l'ingrédient n'a pas été remboursé le vinaigre, l' acide citrique ou d' autres aliments avec des liquides acides (comme le yogourt).

Ne pas soulever la pâte sur la poudre à pâte

La poudre à pâte est souvent ajouté à bicarbonate de soude au lieu de la salle à manger. Mais si la pâte ne monte pas, ce qu'il faut faire hôtesse inexpérimenté? Pour ce faire, vérifiez la durée de vie. Si elle est expiré depuis longtemps, il avait déjà perdu ses propriétés « de levage ». Dans ce cas, vous devez acheter la poudre à pâte plus frais ou le remplacer par le bicarbonate de soude hydraté.

La pâte ne monte pas à pas de géant

Le plus souvent, l'hôtesse se plaignait de ne pas avoir soulevé cette question est une pâte à la levure. Les raisons de cet échec peuvent être différents facteurs. Laissez-nous les considérons plus en détail.

levure en retard

Si la pâte ne monte pas, ce qu'il faut faire? En cas d'un tel regard de l'échec à la durée de vie de la levure utilisée par vous. Si elle est expiré depuis longtemps, il n'y a rien d'étonnant dans le fait que votre pâte est laissée Cleckley et n'a pas augmenté en volume. Dans ce cas, le produit doit être remplacé plus frais, et vous devez sortir des pâtisseries moelleuses et délicieux.

peu de levure

Si vous décidez de faire une grande quantité de cuisson, mais la pâte ne mettre un peu de levure, le résultat est que vous ne serez pas augmenter. Il est donc très important dans le processus de préparation des bases de respecter les proportions correctes. Dans la plupart des recettes, 600 ml de liquide doit être d'au moins 4 g de levure granulaire frais.

Sans sucre

Ceci est une raison très courante pourquoi ne monte pas la pâte à la levure. Après tout, le sucre est essentiel pour l'activation de la levure. Si vous n'utilisez pas ou d'ajouter une petite quantité, votre fondation resterait Cleckley.

Trop d'huile

huiles végétales et huiles de cuisson peuvent facilement causer une pâte de cuisson sans succès, surtout si elles sont ajoutées en quantités excessives. Pour éviter un tel résultat, il est souhaitable d'ajouter ces ingrédients seulement après la levure dans la pâte commence à fonctionner.

levure de cuisson

Il y a des cas où la maîtresse de maison mis la levure dans le lait tiède ou l'eau, et se demandent pourquoi ils ont pas augmenté la pâte. Selon les recettes pour la préparation des bonnes bases et luxuriante levure seulement dans la propagation d'un liquide chaud et sucré.

test à froid

Si, après une heure, vous remarquez que votre pâte n'a pas légèrement augmenté ou augmenté, alors attention à l'endroit où vous l'avez laissé. Pour la base de sa levure luxuriante est placé dans un grand récipient, bien fermé, tissu « respirant » et mettre dans un endroit chaud. Comme il peut servir de radiateur ou un rebord de fenêtre, où le soleil d'été chaud frappe. Avec la pâte à pétrir et l'emplacement appropriés, vous êtes sûr d'obtenir savoureux, et surtout – pâtisseries somptueuses.

temps de levage

Comment lever la pâte à la levure? En règle générale, pour une cuisine cuisson luxuriante et doux se tiennent oparnuyu base de 65-85 minutes. Pendant ce temps, la pâte devrait augmenter en volume et devenir poreux. Si vous en faites trop, il peut tourner à l'aigre et devenir pas très savoureux.