Pain de maïs dans la machine à pain: une recette avec une photo
Sur les étagères des magasins, vous pouvez souvent trouver différents types de farine. Alors, pourquoi ne pas stocker sur de la nourriture et cuire du pain de maïs dans la machine à pain? La recette que nous présentons est exceptionnellement simple à réaliser, et la cuisson elle-même est très délicieuse. En outre, le pain de maïs est capable de faire une variété dans le régime quotidien.
La recette du pain sur le lait aigre ou le kéfir
Maintenant, nous allons apprendre à cuire du pain de maïs dans un fabricant de pain. La recette contient du lait aigre et deux sortes de farine. Voici une liste complète des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire un délicieux pain:
- Farine de maïs – 100 g;
- Farine de blé – 350 g;
- Kefir (lait aigre) – 300 ml;
- Levure sèche et rapide – 1,5 cuillères à café;
- Sucre granulé – 1 c. À soupe. Cuillère;
- Sel – 1,5 c. À thé.
- Huile de tournesol – 1,5 c. À soupe. Cuillères.
Astuce: Vous pouvez cuire à l'aide du mode normal de l'appareil ou allumer le mode "Pain de farine entière".
Processus de cuisson
Le Kefir ou le lait aigre est légèrement réchauffé. Tout d'abord, verser dans le seau de l'unité notre produit de lait aigre chaud et de l'huile végétale, puis ajouter immédiatement du sel et du sucre granulé. Nous séparons les deux types de farine et, à la fin, ajoutons de la levure. C'est tout. Il reste à définir le mode, comme nous l'avons convenu, d'indiquer le poids de 750 grammes, une croûte pour indiquer un sombre et attendre jusqu'à la fin du processus pour sortir de l'unité un pain de maïs parfumé. Dans un fabricant de pain, vous pouvez essayer de faire une recette sans farine de blé (pour l'expérience).
Expériences avec des ingrédients
Sentez-vous américain, remplacez la quantité de farine de blé indiquée dans la recette avec une fraction de masse égale à la masse de l'ingrédient en vrac de maïs. Ensuite, vous pouvez apprécier le goût du maïs riche, la couleur jaune vif du pain cuit et faire des comparaisons. Cependant, si vous ne gravitez pas les changements radicaux, laissez tout ce qui est indiqué dans notre recette. Le temps total de cuisson est de 3 heures et 40 minutes. Prenez le pain, frais sur la grille, coupez et faites immédiatement servir à la table. Une croûte de pain parfumée, qui aime tellement les enfants et les adultes, s'avère spéciale!
Pain de maïs à la maison au pain: recette sans lait
Plusieurs types de farine en stock ne sont pas interdits. Soudain, il y aura une pluie prolongée dans la rue, et un vent perçant cessera de chasser pour quitter la maison pour le pain. En outre, aucun produit de magasin ne se compare à la qualité des produits de maison, surtout si on parle de pain de maïs inhabituel. Dans la machine à pain (la recette que nous représentons maintenant), tout produit à la sortie s'avère naturel, frais. Sur le traitement secondaire des matières premières, comme dans les boulangeries, il ne fait aucun doute.
Liste des ingrédients
Voici la liste des produits qui seront nécessaires pour cuire du pain de maïs:
- Farine de maïs – 100 g;
- Farine de blé de qualité supérieure – 400 g;
- Eau chaude – 300 ml;
- Huile végétale – 2,5 c. À soupe. Cuillères;
- Sucre granulé – 1 c. À soupe. Cuillère;
- Sel – 1,5 cuillères à café;
- Levure instantanée sèche – 1,5 c. À thé.
Le pain de maïs dans la machine à pain (la recette que nous vous présentons) peut être préparé avec l'addition d'huile d'olive dans la pâte. Par conséquent, tous les amoureux d'un produit tart end peut remplacer le tournesol traditionnel figurant dans notre liste d'ingrédients.
Méthode de préparation
Nous mettons les produits dans l'ordre indiqué sur la machine à pain. Tout d'abord, versez de l'eau chaude dans le récipient, puis ajoutez l'huile végétale. Ensuite, nous versons la quantité nécessaire de sel et de sucre. Les deux types de farine seront tamisés dans un récipient séparé, puis ajoutés au bol de l'unité de telle sorte que le produit en vrac couvre complètement l'eau.
Au sommet, faites un petit sillon pour la levure sèche et ajoutez notre dernier ingrédient. Maintenant, nous devrons mettre le bol dans l'unité, fermer le couvercle, régler le mode désiré et attendre que le pain de maïs soit cuit. Dans la machine à pain "Kenwood", vous pouvez régler le mode habituel pour la cuisson, choisir le poids (750 g), et, si désiré, régler le degré de brunissement roux. Le processus de malaxage de la pâte peut également être contrôlé visuellement, et dans le cas desquels il est un peu plus petit, ajouter de la farine ou de l'eau. Aussi dans l'unité, il existe une fonction de maintien de la température, de sorte que le pain pour le dîner peut toujours être servi au chaud.
Avantages de la machine à pain
En tout cas, en trois heures et demie, un délicieux pain de maïs roux sera prêt. Dans la machine à pain (la recette avec la photo que nous avons fournie aux lecteurs dans les articles de notre article d'aujourd'hui), la cuisson d'un plat est extrêmement simple, car il suffit de consommer de façon constante, et le processus fastidieux de malaxage de la machine prendra en charge.
Astuce: après le cuisson du pain, sortez un pain du bol, placez-le sur un plat et recouvrez-le d'une serviette en coton. Après tout, le produit fini évapore trop d'humidité, alors qu'il se refroidit. Le goût était saturé, mais pas sec, le pain et le couvercle avec une serviette, en plus, sous le pain, le pain reposait et se préparait pleinement. Le pain de maïs, dans une machine à pain (nous recommandons d'utiliser notre recette), cuit au four, reste doux, avec un arôme de parfum, s'il est immédiatement cuit, n'oubliez pas de le couvrir.
Quelques conseils et conseils sur l'utilisation de la machine à pain
Pour éviter les problèmes de lavage de l'appareil, il est nécessaire de verser les produits en petites portions, tandis que la palette de mélange est déjà démarrée.
Si les côtés du pain sont rouges dans le processus de cuisson comme vous le souhaitez, et que le haut ne soit pas un peu chaud, vous pouvez mettre des pains chauds au four pendant 5 minutes. Et puis le bossu brunira.
Si le pain sort du récipient lors de la cuisson, réduire légèrement la quantité de farine de blé lors de la pose.
Dans un test de qualité et de qualité, le sel représente 1 à 1,5% de la teneur en farine et pour le sucre et l'huile – pas plus de 5%. Les graisses et le sucre, ajoutés à la pâte, peuvent prolonger la durée de conservation du produit fini.
Dans le pain fini parfois formé une fosse, cela est dû au fait que la farine utilisée pour le lot n'était pas assez de gluten. Pour éviter toute déformation du produit fini, n'utilisez pas de farine humide, évitez de consommer trop d'eau chaude et assurez-vous que la quantité de liquide dans la pâte ne dépasse pas la quantité spécifiée dans les recettes.