mayonnaise fait maison

Préparer la mayonnaise à la maison est assez simple, vous devez avoir seulement de la patience et la dextérité. Quels sont les composants de ce merveilleux est la sauce? Tout d'abord, il huile végétale – dans le produit fini contient au moins 70%. Le mieux adapté pour cette huile d'olive extra vierge, avec son aide, vous pouvez obtenir une mayonnaise maison universelle pour tous les repas. Toute autre huile végétale, qui est utilisé pour préparer les besoins de sauce à raffiner et n'ont pas d'odeurs étrangères.

La structure comprend également la mayonnaise poulet cru ou les œufs de caille. Il est souhaitable que le jaune de l'œuf a une couleur vive, de sorte que la meilleure option serait l'utilisation des œufs frais de campagne. Le troisième ingrédient essentiel est le jus de citron ou de vinaigre. La moutarde, le sucre et le sel sont ajoutés au goût. La moutarde est utilisée pour préparer la mayonnaise « Provence ». Si vous utilisez sec la poudre de moutarde, il acquiert une belle mayonnaise maison
la saveur et la texture lisse.

Assaisonner la sauce peut être une pincée de piment rouge broyé. Si vous ajoutez le paprika rouge moulu de remplissage, il deviendra une belle rose
ombre. mayonnaise maison peut diversifier les additifs. Par exemple, comme les cornichons, l' ail, le raifort, l' aneth, la pâte de tomate , et bien d' autres.

mayonnaise fait maison doit être préparé des composants de la même température, de sorte que les produits doivent être retirés du réfrigérateur en même temps. Il faut les jaunes d'œufs 2 livres avec 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel. oeufs fouettage peut être par l'intermédiaire de la console de mixage ou corolle dans un pot avec une capacité d'environ 1 litre. La vaisselle, utilisez uniquement sec et propre. Puisque les deux mains sont occupés femme au foyer, un bol mieux à mettre sur une serviette humide pour l'empêcher de glisser. Sans interrompre fouettant, ajouter juste une demi-tasse cuillère à café 1 d'huile végétale. Si vous ajoutez l'huile trop rapidement, le poids peut se courber. Dans ce cas, dans un récipient propre pour verser un jaune d'oeuf et ajouter un peu plus le mélange obtenu.

Une fois la moutarde et le jus de citron homogène, a été ajouté un mélange. mayonnaise maison est particulièrement précieuse car elle n'a pas de colorants, stabilisants, conservateurs et autres « chimie ». Le seul inconvénient est que la sauce ne doit pas être conservé plus d'une semaine.

Mayonnaise, fait de ses propres mains, est un excellent ajout au saumon salé, pochés, pain croustillant et bien d'autres plats. Stocker ce remplissage doit être sur la tablette inférieure du réfrigérateur dans un bocal de bouchon à vis. Préparation de la mayonnaise à la maison
Il ne prend que 10 minutes, mais le résultat en vaut la peine. Si vous montrez la patience, il
obtenir une sauce brillante et épaisse, qui ne va pas à tout
comparaison avec le produit de magazine.

Pour le poisson bouilli ou frit est la mayonnaise parfaite mélangée à la sauce tomate ou de pâte. vous pouvez ajouter à la sauce et un peu de poivre rouge, et les oignons frits même. Pour les plats de viande souvent ajouter la mayonnaise au raifort. Avec des plats de poisson et de viande bien avec la mayonnaise, qui a ajouté un peu de sauce de soja et l'aneth.

Pour les plats de poissons froids, des apéritifs et des sandwichs utilisent souvent casse-croûte de la mayonnaise. La composition de ces pansements comprend chevreuil, saumon salé, hareng, l' anchois finement haché ou du fromage râpé. Cette sauce – une excellente occasion pour chaque famille de faire preuve d'imagination et de créer votre propre chef-d'œuvre unique. Après avoir essayé une fois pour préparer la mayonnaise à la maison, de nombreux cuisiniers tentent plus de ne pas acheter ce produit dans les magasins. le goût de la sauce maison ne va pas à une comparaison avec la production industrielle de la mayonnaise.