sauce Pesto: une recette à la maison. Pesto: recette détaillée

Chaque nation a sa propre cuisine nationale, créée par de grands cuisiniers depuis des siècles. L'une de ces personnes – spaghettis lovers amis, Italiens connaître le monde entier avec ses plats traditionnels exceptionnellement savoureux. Pizza, pâtes, risotto, caprese, carpaccio, frittata – il est seulement une petite partie de ce qui est comme très à manger et cuisiner dans nos pays.

La cuisine italienne est remplie avec une variété de sauces délicieuses: béchamel il, marinara, Banja Cauda, les alizés de tomates et de nombreux autres remplissage tout aussi célèbre et délicieux. Notre article sera consacré à l'une des sauces italiennes les plus populaires -, dont l'âge n'a ni plus ni moins pesto, et deux cents ans. Il complète parfaitement tous les plats, a une saveur et un arôme excellent, et surtout, à base de produits facilement disponibles dans nos pays. Intéressé? Puis commencer!

Une recette classique

Pour commencer, pensez à la sauce classique pesto. Recette à la maison est assez simple, et maintenant , vous verrez par vous – même. Ainsi, pour sa préparation, nous devons:

– basilic vert;

– Ail – 2 clous de girofle;

– l'huile d'olive – 150 ml;

– pignons – 80 g;

– du fromage – 100 g;

– grand sel marin.

Comment faire cuire le pesto à la maison? recettes maison version classique à inclure dans la base de fromage, huile d'olive et le basilic. D'autres ingrédients sont simplement une addition de saveur.

Si vous voulez faire cuire une vraie sauce au pesto, le mélangeur dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser. Pour le faire, vous devez stocker sur un mortier et un pilon en métal (plats en bois, dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser, de ne pas couper l'arôme incroyable de notre ravitaillement en carburant). Donc, mettre dans un mortier pré-lavé et le basilic séché, saupoudrer d'une pincée de sel de mer et commencent à soigneusement broyé à l'état pâteux. Puis ajouter progressivement l'ail haché et les noix. Nous continuons à marteler. Frotter sur une petite râpe le fromage parmesan et l' ajouter à notre mélange de basilic. Peu à peu commencer à introduire l'huile d'olive, remuer, et toute notre version classique de la sauce pesto est prêt. Bon appétit!

Que faut-il bien préparé le pesto? La sauce doit devenir vert clair avec une consistance uniforme et assez épais. Pour mettre épaissir pendant quelques heures au réfrigérateur.

brocoli Pesto

sauce Pesto, l'étape de recette par étape et nous offrons maintenant vous pouvez préparer et utiliser le brocoli, cela donnera notre plat inhabituel, parfumé et bon pour notre corps fatigué. Servir avec des spaghettis et peut être toutes sortes de salades. Ainsi, pour sa préparation, nous devons:

– une petite tête de brocoli – 1 pc.

– basilic, mieux vert – faisceau;

– pignons – 50 g;

– un demi-citron;

– Ail – 1-2 clous de girofle;

– huile d'olive – 6 cuillères à soupe. l;.

– grand sel marin;

– poivre noir fraîchement moulu.

Procédé de préparation

Mon brocoli, l'analyser et en fleurettes commencer à livre dans un mortier. Si vous pensez que le processus est trop long, utilisez un mélangeur. Presser le jus du citron et ajouter le chou. basilic Grind de sel de mer, après l'ajout d'ail écrasé, les noix, les amener à un état pâteux. Sel, poivre, ajouter un peu d'huile d'olive et remuer à nouveau. Tout est prêt, notre pesto. Recette à la maison, comme vous pouvez le constater, encore une fois pas trop difficile. Bon appétit!

pesto aiguë

La préparation de ce plat ne prend pas beaucoup de temps, tant que tous les ingrédients étaient à portée de main. Cette option est idéale pour la sauce rôti est cuit (en option, il peut mariner dans une station d'essence). Il arrive très doux, avec un goût terrible, et surtout, ne perdent pas leurs propriétés utiles. Ainsi, pour sa préparation, nous devons:

– Basil – 1 botte;

– noix, pin mieux – 50 g;

– Ail – 2 clous de girofle;

– du fromage – 100 g;

– Chili Red – 1 pc;.

– huile d'olive – 100 g;

– grand sel marin;

– poivre, fond noir et rouge.

Procédé de préparation

Prélavé et le sel de basilic séché avec un pilon pour broyer l'état pâteux. Ajouter les noix et l'ail finement haché. Introduire lentement l'huile d'olive. Poivre purifient, frotter le fromage haché sur une râpe fine et ajouter au mélange de basilic. Encore une fois, comme il devrait potolchom et notre sauce pesto (pesto), préparé selon les règles, prêt à la maison. Bon appétit!

Betterave pesto. Recette à la maison

Plaine pesto classique, comme mentionné ci-dessus, est préparé sur la base de la basilique. Mais la particularité de cette sauce est que, avec les ingrédients que vous pouvez facilement improviser et de les remplacer par d'autres, plus accessibles dans nos pays, pour les betteraves par exemple. Il est très savoureux et riche vinaigrette pour les spaghettis et les salades de viande. Ainsi, pour sa préparation, nous devons:

– jeunes betteraves – 2 pièces;.

– oignons Yalta – 1 pc;.

– noix ou pin – une demi-tasse;

– du fromage – 100 g;

– piment rouge – moitié;

– huile d'olive – 100 g;

– Ail – 1 clou de girofle;

– sel.

Procédé de préparation

Betteraves bon lavage, cuisinier, nettoie, et broyer dans un mélangeur. Ajout d' ail purifié piment, les noix et les oignons. Introduire lentement l'huile d'olive, sel, saupoudrez de parmesan râpé et mélanger préalablement. C'est tout, notre pesto est prêt. Bon appétit!

pesto citron

Ce mode de réalisation est adapté à toutes les sauces plat italien. Pour sa préparation, nous devons:

– le zeste d'un citron;

– noix – une demi-tasse;

– huile d'olive;

– Ail – 2 clous de girofle;

– fromage parmesan – 100 g;

– persil – faisceau;

– sel.

Procédé de préparation

Pesto au citron, une recette détaillée pour laquelle nous vous dire dès maintenant, se préparer rapidement, de sorte que vous ne devez pas penser à ce qui peut être chargé avec une salade et des pâtes cuites pour le dîner. Donc, pour commencer sur une râpe fine frotter le zeste de citron et nous placer dans le bol d'un mélangeur ou d'un mortier. Il ajoute également les noix, l'ail, le persil et tout déchiqueter. Introduire progressivement l'huile d'olive, le fromage parmesan, le sel et mélanger à nouveau. Tout est prêt, notre pesto. Cuisiner à la maison, comme il ressort de cette recette, pas de temps. Bon appétit!

crémeuse au pesto

Cette option est parfaitement adaptée à la salade avec des pâtes et se complètent parfaitement ce. pesto nous avions besoin pour la sauce à la crème de cuisson:

– basilic – faisceau;

– pignons – une demi-tasse;

– sel marin;

– yaourt – 200 g;

– crème grasse – 60 ml (3 c ..);

– L'ail – 2 clous de girofle.

Procédé de préparation

Dans un mortier ou au mélangeur avec le basilic mouture de sel, ajouter les noix, l'ail. Verser le yogourt et la crème et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est très simple! Notre pesto est prêt. Bon appétit!

Le stockage à la maison

Juste quelques mots sur le stockage d'une telle sauce. Le pesto peut être conservé au réfrigérateur pendant une longue période – de 4 à 6 semaines. Gardez cela devrait être dans un emballage scellé. Si vous voulez, ce serait pour cette fois la sauce est décolorée, versez sur le dessus de l'huile d'olive. Et une autre chose: ne pas ajouter au stockage dans le fromage au pesto, sinon il ne durera pas longtemps. La poussière mieux avant de servir.

Si vous aimez la cuisine italienne, essayez de faire cuire le pesto. Recette à la maison n'est pas pire que les Italiens eux-mêmes, plus vous pouvez en toute sécurité improvise! Et qui, parmi les femmes au foyer n'aime pas?