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Recettes pour la pâte

Souvent, les gens confondent les recettes de pâte avec les méthodes de cuisson quoi que ce soit avec la pâte.
nous notons tout d'abord, que la pâte – il n'est pas un plat à part, et le produit auxiliaire, préparé séparément.
Batter – cette consistance liquide de la pâte, qui peut être préparé dans de l'eau, le lait et même de la bière. Préparation de la pâte est possible avec l'utilisation de la levure, ce qui donne un goût particulier pour certains types de plats.
Recettes pour la pâte diffèrent à certains ingrédients, selon si un produit comme la façon dont il sera utilisé et sur la saveur désirée du plat fini.

pâte de recettes – est des méthodes de préparation de la pâte, qui est utilisé pour tremper dans différents produits et leur chaude ultérieur dans la poêle. Comme la friture des aliments peuvent être des morceaux: poissons; la viande; la volaille; fruits; légumes.
pâte épaisse est préférable d'utiliser une croûte épaisse (pour les légumes et la viande), un liquide – pour croûte mince.
Goûtez la pâte peut être changé de sucré ou salé à aigre ou azyme. Peut réguler les ingrédients de goût tels que: sel; sucre; miel; citron.
Les ingrédients communs pour toute la pâte sont la farine et les œufs. Tout le reste est ajouté à la pâte au goût et le but de la pâte cuite.
plats Fry dans la pâte doit être dans beaucoup d'huile, il est possible dans une friteuse.

Comment faire cuire le chou dans la pâte – deux recette simple

Recette 1 – Chou pané
ingrédients:
Chou, une petite tête serrée
sel
Ingrédients abattent:
Egg – deux poulets
farine
Herbes, mélange sec
L'huile de cuisson, de légumes
préparation:
Kochan coupé en deux et séparer les feuilles. Par souci de simplicité, les feuilles de tête de division peuvent être ébouillantés dans l'eau bouillante, puis les feuilles se séparent et facilement séparés du cobs.
Pré-mis sur le poêle une casserole d'eau salée et faire bouillir.
Inférieur dans une casserole séparée feuilles de chou et laisser cuire jusqu'à tendreté.
Dans un autre bol préparer la pâte. Le bol, battre les œufs, ajouter le sel, l'eau, la farine et le feuillage. Tous les composants doivent bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être de densité moyenne, comme une bonne crème.
L'huile de préchauffage de moule (légumes), un grand nombre. Frire doit être profonde.
Chaque séparées par une feuille de chou coupé en plusieurs morceaux. Chaque pièce d'immersion dans la pâte jusqu'à ce que le revêtement uniforme de toute la surface de l'éprouvette. changer immédiatement la pièce dans une poêle avec de l'huile, la chaleur.
Faire revenir les tranches avec 2 côtés. Faire revenir les morceaux jusqu'à coloration dorée et croustillante.
Le plat fini Servir avec la crème sure et d'oignons verts tranchés.

Recette 2 – Chou-fleur dans la pâte
ingrédients:
Chou, chou-fleur
Ingrédients abattent:
Egg – deux poulets
farine
Fromage, dur
L'huile de cuisson, de légumes
préparation:
Préréglé sur la cuisinière à feu moyen, casserole d'eau salée et laisser mijoter.
Faire avancer la grille du fromage sur une râpe, pour saupoudrage ultérieur de plats finis.
Très bon laver sous l'eau la tête de chou-fleur. Donner de l'eau pour drainer, un peu sec.
Doucement avec un couteau pour diviser la tête en morceaux d'inflorescences.
Les morceaux séparés du chou-fleur pour décaler dans une casserole avec l'eau bouillie. Cuisson du chou inflorescence pendant dix minutes. Après la cuisson pour obtenir les morceaux de chou de la poêle et passer sur une serviette pour sécher.
Préparer la pâte. Pour ce faire, il faut diviser les blancs d'œufs des jaunes. Fouetter séparément. les jaunes d'œufs fouettés sel le goût. Battre les jaunes à nouveau, en ajoutant la farine. Il faut ajouter les blancs d'œufs battus et bien mélanger. La pâte doit être de densité moyenne, comme une bonne crème.
Chaque bouilli et séché par chou inflorescence être complètement trempé dans la pâte et se déplacer dans une huile préchauffée dans une poêle à frire ou une casserole. chou émincé dans la pâte doit flotter librement, complètement immergé dans l'huile. Faire revenir les morceaux jusqu'à coloration dorée et croustillante.
Terminé morceaux de chou après la torréfaction sur une assiette. Saupoudrer de fromage, qui ont préparé à l'avance. Le plat est prêt à manger.

Recettes pour la pâte dans une large mesure dépendent des traditions de la cuisine nationale de chaque peuple. Cependant, la nourriture dans la pâte occupent toujours une place digne sur une table de vacances.