Comment faire Moonshine dans la maison de la pomme de terre? Comment déterminer la préparation à la distillation de purée?

Les matières premières utilisées pour brasser différents produits: céréales, baies, fruits, betteraves à sucre. Nous examinerons une autre façon de créer une boisson alcoolisée à base de matières premières facilement disponibles pour la plupart des propriétaires – nous cuisinons à bière maison de pommes de terre. Ce point sera discuté plus loin.

Que faire avec des pommes de terre en excès ou inutiles

Il y a des cas où la « deuxième pain » avait été cultivé non pas comme nous le souhaiterions. Les pommes de terre ou excès de gel accidentellement et t. D. De nombreux propriétaires donnent des porcs préalablement traités thermiquement. Et si les porcs n'ont pas? Et non seulement eux. En général, aucun des animaux qui ont mangé? Il y a une solution – cuire la bière dans la maison de la pomme de terre. Intéressé? Alors lisez la suite!

pommes de terre Moonshine: la recette sans les tracas

L'une des façons les plus simples. Cela nécessite des pommes de terre de 20 kg (le cas échéant plus ou moins peut se plier augmenter ou diminuer la proportion), 30 litres d'eau bouillie, kg de malt, levure (de préférence comprimé) – ils devraient être 250-300 grammes. En ce qui concerne le sucre, puis en faisant Moonshine dans la maison de pommes de terre, il n'a pas besoin d'ajouter, ce qui réduit le coût des produits naturels au minimum.

Peu d'informations sur la chimie organique. tubercules de pommes de terre ne contiennent pas de sucre. Et il est connu pour être nécessaire à la formation de l'alcool. Boit goryachitelny ne fonctionnera pas. Mais les tubercules contiennent de l'amidon, qui sont séparées des molécules de sucre de malt souhaitée. Des peuplements de pommes de terre podmerzshie plus.

Par conséquent, il ne fonctionnera pas sans malt. D'accord, il est beaucoup plus économique à utiliser et sans sucre. Celui-ci doit être d'au moins 5 kg au lieu de 0,5 kg de malt. Leur prix est d'environ la même sur le marché. Considérons donc.

étapes de cuisson

1. Déchiqueter les pommes de terre. Vous pouvez le faire de toute façon possible. Râpe, hachoir, robot culinaire pour vous aider. Le matériau brut obtenu dans un récipient est omise.
2. Ensuite, remplir d'eau. Dans un premier temps, il est pas nécessaire de remplir toute l'eau. Prenez juste 2/3 de la quantité nécessaire.
3. Ajout de malt et de chauffer l'ensemble à 60-70 degrés et « conserver » pendant 1-1,5 heures. Cette procédure est nécessaire pour la réaction chimique de séparation de l'amidon en sucre. Dans le cas contraire, et les matières premières, et les travaux seront perdus en vain. Important! Ne laissez pas le poids des brûlures, sinon la boisson aura mauvais goût.
4. Le moût est refroidi et versé dans un autre volume pour le processus de fermentation. Avant cela, nous avons affaire à l'étape de production pour produire des sucres à partir du moût. Sans elle, je ne serais pas la bière maison brassée nécessaire, à partir de laquelle la vodka distillée puis fabriqué à partir de pommes de terre à la maison.
5. Le récipient avec le précipité, qui était à l'origine du moût remplir l'eau restante (souvenez-vous que nous avons utilisé au départ seulement 2/3), porté à 50 degrés. Bien mélanger.
6. Après précipitation du liquide nous verser le poids total du moût. Maintenant, ajoutez la levure diluée avec de l'eau pour la fermentation rapide. Fermez le couvercle du bocal avec un tuyau pour la sortie de gaz, qui est traditionnellement mis des gants médicaux. Il suffit de ne pas oublier de faire un petit trou dans l'un des « doigts » qu'il n'a pas rompu. Certains installer un piège à eau. Soit dit en passant, nous pouvons faire de notre bière sans levure. Mais alors vous devez prendre beaucoup de temps. Dans ce cas, le processus le plus important et responsable – distillation d'un moût – retardé de quelques mois. Et cela, tout en maintenant la bonne température! Non rentables.

Conditions de stockage Braga

La capacité du contenu stocké dans un endroit sombre. Lorsque la température ambiante. Temps d'attente estimé – environ deux semaines. Comment déterminer la préparation à la distillation de purée? Pour cela, nous vous aiderons avec le gant sur le contenu du récipient. Au cours de la fermentation charge alloue différentes vapeurs et les gaz, y compris le dioxyde de carbone. A des gants gonflés peut être vu. Mais si notre genre de « tuyau d'évacuation de la vapeur » vers le bas, cela signifie que tous les processus ont pris fin. Maintenant, nous savons comment définir la volonté de écrasez distillation. Il est suivi par le processus lui-même.

distillation Braga

Vous aurez besoin Moonshine. Il peut être fait indépendamment. Pour obtenir une infusion de pommes de terre à la maison, vous pouvez faire un montage simple. Vous aurez besoin d'une grande casserole. Dans ce document, nous versons notre mélange. Rappelons que cette bière maison fabriqué à partir de pommes de terre. Top mettre un autre récipient plus petit. Il flotte à la surface. Tout ce mécanisme est bien fermé avec un couvercle, qui est nécessaire pour refroidir (neige, glace, eau). Lorsqu'il est chauffé, les vapeurs d'alcool montent gaz et refroidi pour former un condensat qui tombe alors dans une petite casserole. La méthode est assez simple, mais la qualité du produit contenant de l'alcool d'un tel dispositif est faible.

mécanismes complexes utilisés pour améliorer la qualité de l'alcool. Il existe des dispositifs spéciaux pour obtenir rapidement Moonshine de haute qualité sans levure. Ils ont utilisé une variété de dispositifs avec des bobines et des refroidisseurs de condensat.

sucre de pomme de terre Moonshine et de houblon peuvent être utilisés dans la fabrication de diverses liqueurs de baies ou de fruits. En outre, il est utilisé à des fins médicales, faisant de lui une variété de solutions. Pour le goût peut ajouter des arômes, additifs.

Qu'est-ce que l'huile de fusel?

Maintenant, nous savons, de ce qui fait Moonshine. Les pommes de terre sont également appropriés à cet effet. Mais il ne faut pas oublier les huiles fusel du produit.

Ce sous – produit la fermentation alcoolique. Brew de pommes de terre dans la maison contiendra nécessairement un certain concentré.

huile fusel – un groupe de couleur jaune rouge brun pâle ou toxiques. Si la bière, y compris la pomme de terre, a un goût répugnant odeur et qui est susceptible de celui-ci une forte concentration de substances nocives. L'utilisation de ce peut être nocif pour la santé. Il est accompagné d'une huile de fusel d'odeur désagréable.

Quel est le danger?

Un grand pourcentage de ces substances dans le Moonshine peut même conduire à la mort. Par conséquent, ne pas sous-estimer ces « bagatelles », comme l'huile. Une dose plus faible peut provoquer des étourdissements, des évanouissements, des nausées. Il y a une probabilité de violation de la muqueuse gastro-intestinale, les reins et le foie.

La dernière étape – effacer la bière de pommes de terre du « boisson alcoolisée »

Il existe différentes façons. Le premier de ceux-ci – la purification de charbon actif. L'une des options les plus efficaces. Le charbon actif est capable de brasser notre enlever non seulement « Sivukha », mais aussi divers esters, l'acide acétique.

La substance est placée dans un tube. Il est souhaitable d'utiliser un verre ou en acier inoxydable. longueur du tube. – au moins 70 cm de filtre suivant. Au fond (Moonshine viennent d'en haut) fixer étamine au charbon ne se répande pas. Endormez au filtre « farce actif » et lavé avec de l'eau propre à notre boisson de pommes de terre forte n'est pas noir. Samogon remplir par le haut, et il coule progressivement vers le bas à travers la gaze, en laissant tous les concentrés nuisibles dans le tube.

La plupart correctement utilisé du charbon actif dans la purification de l'alcool. Ils l'ont versé dans l'alcool et laisser reposer pendant un certain temps. Le charbon, bien sûr, d'absorber toutes les substances indésirables et nuisibles. Mais après la nouveau « vodka brute » dissous sous forme de boisson supplémentaire indésirable pour les aldéhydes du corps. Ainsi, dans une telle filtration effet inverse se produit.

nettoyage du lait

Le seul inconvénient – le produit est couvert, il n'est pas crédible au premier coup d'œil. Mais le lait se débrouille aussi avec le rôle du filtre. Lorsque le nettoyage de la bière doit prêter attention à la forteresse. Il est important qu'il était plus de 60 pour cent d'alcool. Cela affecte le repliement des protéines, et donc l'efficacité de la filtration. Dans 10 litres d'alcool, on a ajouté 100 g de lait écrémé pasteurisé de lait.

Le processus dure environ une semaine. L'alcool est bien mélangé avec du lait et mis en lumière lieu protégé. La température ambiante est idéale.

flocons blanchâtres – un signe certain de filtration. Ce sont tous des éléments nocifs séparés du liquide. Le précipité est éliminé par un filtrage similaire. Ce concentré d'huiles de fusel.

Une semaine plus tard Moonshine nécessairement passer à travers le coton, plié en plusieurs couches. Sous réserve de toutes ces règles processus de filtrage sera couronnée de succès. Vous ne pouvez pas avoir peur pour leur santé et la santé des êtres chers.

le filtrage du permanganate de potassium

À notre avis, la meilleure façon. Quelques grammes de cristaux sont dissous dans un litre d'alcool et laisser reposer pendant un jour dans une pièce chaude. Il est souhaitable d'exclure la lumière du soleil.

Si le liquide est devenu plus léger, et il forme un précipité, alors tout va selon le plan. Après cela, l'alcool doit être passé à travers un filtre classique pour l'eau.

méthode de congélation

Cette méthode est rarement utilisée parmi les fans pour faire Moonshine à la maison (de pommes de terre, des baies ou des légumes – n'a pas d'importance). L'alcool a été placé dans un congélateur et congelés. Cet alcool pur et se transforme jamais en glace. Son soigneusement décanté. La glace restante ne peut être ajouté à la boisson à refroidir, par exemple. K. Il contient l'ensemble concentré de substances nocives qui peuvent être toxiques. Une telle méthode est l'une des plus efficaces, à savoir. K. à un niveau de pénétration des lois physiques de substances nocives dans l'alcool à basse température ne peut pas prolongée.