boeuf sain et délicieux foie: des repas chauds et des collations

Le foie de bœuf est une faible teneur en calories et produit très utile, riche en vitamines et oligo-éléments nécessaires pour le corps humain. Mais beaucoup de gens, en particulier les enfants, n'aiment pas la nourriture de ce produit semi-fini, comme on les appelle sans saveur. La principale raison est la mauvaise technologie de préparation.

« Gâteau de foie » ne laissera personne indifférent. Le foie de bœuf (kilo) a été soigneusement lavé, nettoyé de toutes les veines et l'excès de graisse. En outre, il doit tourner dans un mélangeur avec l'oignon et l'ail tête purifié. Dans le boeuf ajouter 2 œufs crus, un peu de farine et le sel. Bien mélanger à un état tel que la pâte soit uniforme. Ensuite, nous commençons à faire cuire des crêpes sur chaque prozharivaya côté pendant cinq à sept minutes et préparer la farce. Carotte grille grossière, l'oignon coupé finement, faire frire dans du beurre à l'état fini et laisser refroidir. Maintenant, former un gâteau. Chaque crêpe barbouillé avec de la mayonnaise, puis mis un peu en forme de remplissage et la couche suivante. Continuez ainsi jusqu'à la fin et mettre à infuser pendant 2 heures un réfrigérateur.

Vous pouvez faire cuire des crêpes à la fois, faire un grand mélange à crêpes. Faire chauffer la poêle, badigeonner d'huile. En outre cuit crêpes du foie, comme cela est classique. Servir avec une sauce mayonnaise, l'ail écrasé et l'aneth haché.

Préparation du foie rouleau de boeuf prendra beaucoup de temps. Vous pouvez suggérer quelques options sur la façon de le faire.

La première option – rouler avec du beurre. foie de boeuf (1 kg) purifié et on fait bouillir pendant une heure. A cette époque, grille grossièrement pas moins de trois cents grammes de carottes, coupez la même quantité d'oignons et faire revenir tous les ingrédients à l'état fini. Le mélange des composants et la manivelle dans un hachoir à viande au moins trois fois, en ajoutant un peu de sel et que poivre noir moulu. Dans ce cas seulement, le rouleau est très doux et doux. Ensuite, à la cellophane gisait émincé, rouler, l'épaisseur était pas plus de 0,8 mm. Sur la surface des cales pour étaler le beurre, rouler bien en rouleau et laisser une nuit au réfrigérateur. Couper couteau très tranchant, chaque fois que le tremper dans l' eau chaude.

La deuxième option – rouler avec des œufs durs et des champignons. Préparation du foie de boeuf doit être le même que dans le premier cas. Pour la garniture, faire bouillir des œufs et les couper en cubes de leur moyenne. Champignons coupés et les faire frire avec des oignons. Tous les composants du mélange, répartis sur la surface du rouleau de cellophane et rouleau.

La troisième option – roll "doux". foie de boeuf (0,5 kg) a été soigneusement lavé, nettoyé de tous les films et couper cube moyenne. 150 grammes de poêle à frire de lard de porc sans ajouter de l'huile. Les carottes grossièrement frottements et 3 oignons finement broyer. Tout d'abord, dans une casserole avec du porc et les légumes sont ajoutés au beurre, frit à un état prêt, puis mettre le foie. plat Ragoût pendant environ quarante minutes avec le couvercle sur feu doux, ajouter du sel à la fin, ajouter les épices à votre goût. Le mélange obtenu mâche trois à quatre fois sous la forme de chaleur. Ensuite, ajouter la moitié d'un paquet de beurre mou et bien mélanger. Pour faire un petit gâteau de viande hachée et laisser au réfrigérateur pendant la nuit.

Vous pouvez rapidement faire la sauce de foie de boeuf. Le produit semi-fini (0,5 kg) couper en cubes et les faire frire avec l'oignon haché. Ajouter bruni dans une casserole dans une grande cuillerée de beurre, la farine, le sel et la plaque de champignons (200 c). Faire un mélange de demi-tasses de crème sure, morceau de bouillon saturé de beurre. Verser le tout dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'un tel état que la sauce épaississe.

Bon appétit!