Crêpes sur ryazhenka

Vous avez oublié le lait fermenté cuit au four, et vous ne savez pas quoi faire avec elle? Faire cuire les crêpes sur un lait caillé.

Pour ce faire, vous aurez besoin:

350 grammes de farine, 3 oeufs, 450 ml de lait caillé, 150 g de sucre, cuillère à café de bicarbonate de soude.

Il y a beaucoup de recettes pour ce plat, mais nous allons parler de la version classique, ces crêpes vous pouvez ajouter une variété de sauces pour tous les membres de votre famille. En option, ajouter la pâte une pomme râpée, il lui donnera une sorte de joie.

Pour cuire des crêpes sur le lait caillé, il est nécessaire de prendre un bol approprié, de préférence avec un fond large, de sorte que la farine ne se réveillera pas sur la table. Cassez dans un bol 3 oeufs et ajouter le sucre.

Mélanger les œufs avec le sucre à l'aide d'une fourchette ou une corolle. Pas nécessairement de battre fortement, plus important encore, au sucre a dissous et une consistance uniforme.

Versez ensuite l'œuf battu à fermenter le lait cuit au four et ajouter une petite cuillère de soude. Il convient de noter qu'il est pas nécessaire de réchauffer au four fermenté, la pâte doit être ajoutée au froid, sinon les crêpes tourneront le lait aigre sur plusieurs « caoutchouc ».

Ajouter la farine. Vous pouvez ajouter à la fois, mais peu à peu meilleur.

Tout doit être soigneusement mélangé fouettez ou au mélangeur avec une pièce jointe de fouet.

Après mélange actif doit obtenir la consistance assez épaisse de crème sure.

Ensuite, le moule est nécessaire de verser l'huile végétale. L'huile chauffée doucement à appliquer à soupe portions réparties pâte.

Faire frire les crêpes sur un lait caillé doit être des deux côtés. Étant donné que la pâte aérée et délicate, des crêpes sont cuites très rapidement. Fry nécessaire jusqu'à coloration dorée. Crêpes absorbent très huile lorsque vous faites frire, vous devez donc les mettre sur une serviette, de sorte que l'huile absorbée.

La sauce peut être utilisée au goût.

Kéfir peut être utilisé non seulement pour cuisiner des crêpes. Gâteau de lait caillé peut également plaire à votre famille.

Vous aurez besoin:

1,5 kg de farine de blé, 800 g de bœuf, les œufs 3, 3 kartoshinu, un oignon, un paquet de margarine, pinte de lait caillé, une cuillère de vinaigre cuillère à café de bicarbonate de soude, poivre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, sel.

Un paquet de margarine devrait être coupé en 8 morceaux et mis dans un bain d'eau.

Environ un tiers de la farine est nécessaire de verser dans un grand toboggan bol. Le centre devrait faire une petite indentation.

Vient ensuite les jaunes séparés des blancs et dans le centre des montagnes russes. Les protéines doivent être utilisées séparément.

Soda pour éteindre le vinaigre et remuer. Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Mettez toute la farine. Remuer. Ajouter le sel et mélanger à nouveau. Ajouter la moitié du lait caillé. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse (il est à ce moment un collant, dans le cadre de cette main est mieux lubrifié avec de l'huile de tournesol). À ce jour, la margarine est fondue.

Verser dans notre bol un autre tiers de la farine.

Il est nécessaire de verser la margarine fondue dans la pâte.

Incorporer une meilleure cuillère. Ensuite, nous devons pétrir la pâte sur. Ajouter graduellement la farine restante et lait fermenté cuit. La pâte sur un lait caillé doit être souple mais non collante, et donc garder la forme.

Pour l'ampoule de remplissage doit être coupé en 4 morceaux.

défilement de la viande et l'ampoule dans un hachoir à viande, ajouter le poivre et le sel.

Les pommes de terre, les éplucher et les couper en bandes de taille moyenne.

Prenez une poêle à frire.

La pâte a été divisée en 3 parties. Prendre 2/3 de la pâte et la rouler dans une plaque mince dont le diamètre est légèrement plus grand que la casserole.

Graisser la poêle avec de l'huile.

Placez la pâte dans le moule de façon à ce que les bords sont légèrement pliés sur le bord des casseroles.

Sur la pâte de pommes de terre Étalez une couche uniforme.

En plus de pommes de terre émincées mettre

Rouler la pâte en un résidu de feuille mince, qui doit être mis sur le dessus de la viande.

Plier le bord supérieur de la feuille de fond.

Graisser le dessus du pâté en croûte blancs d'œufs restants. Ajouter le centre de la feuille de pâte ouverture supérieure à l'excès de fluide.

Envoyer gâteau dans les 75 minutes au four à feu moyen. Vérifié visuellement volonté – par brun doré et pommes de terre prêtes.

Lorsque sortir une tarte du four, il semble que le liquide à l'intérieur trop. Ce n'est pas effrayant. Une heure plus tard, tout le liquide est absorbé.