pita de fruits – délicatesse populaire caucasienne. secrets de la cuisine

Les arbres fruitiers arméniens solaires poussent même au milieu des cours de grande hauteur dans les grandes villes. Pas étonnant que les Arméniens connaissent tant de merveilleuses recettes pour les préparations de fruits pour l'avenir. L'un d'eux – lavash de fruits. Bien sûr, les pâtisseries traditionnelles douces, il n'a rien à voir, sauf, peut-être, la forme, qui, peut-être, est obligé de nom. Cependant, tout ce plat est appelé ainsi. Certains l'attribuent à la pâte, même si les bonbons classique plus doux, fruits plus épais et plus doux lavash. Ces recettes ont beaucoup de peuples du Caucase et de l'Extrême-Orient. Quelque chose comme ça tout simplement aimer les Géorgiens. Préparer le pain pita, des bonbons et la Syrie lointaine.

Aujourd'hui, nous allons préparer du pain pita de fruits sur une vieille recette arménienne. Si cela est fait correctement, il est bien conservé et enchantera le goût entre le froid.

charges d'alimentation convenables

Arméniens appellent cette délicatesse « pita TTU », ce qui signifie « aigre ». Le plus souvent il est fait à partir de prunes, les cerises, le cornouiller. Mais ceux qui le préfèrent peut faire aigre-doux de pêches, les abricots, les pommes, les poires.

A propos des proportions de produits

Lors de la cuisson lavash de fruits, nous ne venons pas à l'échelle de la cuisine à portée de main et tasses à mesurer. dosage stricte n'existe pas. Tout dépend de la quantité de fruits que vous souhaitez préparer. La seule limitation – attendre la surface sur laquelle vous sécher lavash. Pour utiliser un besoin four classique une livre de prunes.

Et la quantité de sucre – il est seulement une question de goût. Quelqu'un aime plus doux, tandis que d'autres coûtent bien faire sans sucre, la teneur en fructose naturel contenu dans les drains.

La phase préparatoire

Fruits réassembler, rincer, laisser l'eau s'écouler. Ne pas utiliser pourrie, perespevshie apparemment prunes. Mais le vert ne pas avoir peur – dans le processus de cuisson mûrissant. Retirer les graines.

Mettez les prunes dans une casserole, couvrir d'eau afin que le fruit est complètement noyé, mis à bouillir pendant 15 minutes.

préparation

Plier les prunes tamis Décanter l'eau en excès. Écraser en utilisant un état de mélangeur ou immersion classique pour compléter l'homogénéité.

Couvrir la pâte de film alimentaire lui déchargent doucement le poids, le niveau. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 0,4-0,6 cm, sinon traiter l'échec. Si vous faites une couche trop mince, flétrie pita et il sera trop fragile. Si la coulée trop épaisse, le poids est pas séché, restera au milieu d'un liquide visqueux. Cela permettra non seulement nuire à ses performances, mais aussi de réduire la durée de vie.

Laissez au soleil. Si nécessaire, couvrir avec de la gaze, mais pour qu'il ne touche pas la masse de fruits.

2-3 jours Fruit pain pita peut être facilement détaché du film et tourner vers l'autre côté. Continuer à sécher pendant environ une journée.

stockage

Rouler le fruit en pain pita et se plier dans un sac en plastique. Il sera parfaitement conservé dans l'armoire de cuisine traditionnelle pour une année.

une variété de saveurs

Fruit du pain pita, des bonbons, fabriqués à partir de prunes, a gardé le meilleur. Pratique simple, puis continuer à expérimenter avec d'autres saveurs.

Une combinaison de fruits et de baies bases. Évitez les baies avec un petit os, qui n'est pas fracturé les lames du mélangeur: framboise, mûre, argousier, cassis. bonbons produit est préparé Industriellement d'eux, mais la maison ne peut bomber dehors. Il est préférable d'utiliser une cerise, mûre, aronia, canneberge.

Si vous ne confondez pas les petits os dans le pita fini, ne hésitez pas à prendre des baies. Convient pour pita et exotiques – par exemple, la mangue, la papaye, les nectarines.

Utilisé dans la cuisine

Fruit recette de pita qui nous est venu de l'Est à la maison est utilisée dans la cuisine très bien. Son non seulement manger un dessert, mais aussi ajouté aux plats de viande, sauces, condiments, produits de boulangerie.

Dans le Caucase, de fruits cuits rouleaux lavash avec différentes garnitures: noix, petits fruits, fromage. Les gâteaux de fête ajoutent également lavash de fruits.

Pastilles, qui examine et atteint les pays lointains, et sommes tombés amoureux avec les Japonais. Ils préparent des petits pains, à partir non seulement avec des garnitures sucrées, mais aussi les poissons, les créatures de la mer de la viande et du fromage.

Fruit du pain pita – une excellente façon d'économiser sur les vitamines d'été d'hiver et le goût des fruits mûrs. Et cette recette peut être une bouée de sauvetage pour ceux qui ne savent pas comment se débarrasser de la compotée de fruits.