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Joues de porc. recettes

La monotonie ennuyeux, manque plus nette pour essayer de nouveaux plats créatifs. Le menu d'habitude, vous pouvez ajouter les joues de porc. Ce produit est parfaitement adapté au dîner d'habitude et une table de fête. Joues de porc très bien combiné avec des légumes frais et diverses sauces. Considérez les options de cuisson.

porc au four joues. préparation

Si vous faites cuire au four Joues de porc, vous obtenez un repas copieux, délicieux avec un goût unique et raffiné. Leur préparation prend un certain temps, mais le résultat en vaut la peine. Vous pourrez profiter des joues délicates.

Les ingrédients nécessaires pour la cuisson:

– joue de porc – kilogramme;

– poivre, le sel, le paprika, la coriandre, le sol – une L; heures..

– Ail – cinq gousses.

Pour le bouillon:

– les carottes et les oignons – un à la fois;

– laurier;

– sel – ½ cuillère à soupe.

les composants doivent être préparés avant la cuisson. Cheek doit être lavé à l'eau froide et du papier de verre propre, à l'aide d'un couteau. Pour donner une vue magnifique sur le produit, il est enveloppé dans un rouleau et attaché serré avec un fil. Ensuite, nettoyer l'oignon et l'ail. Si l'arc est un grand – coupé en deux parties, si petite, vous n'avez pas besoin. L'ail coupé en gros cubes.

Dans la casserole mettre une joue préalablement préparée et verser de l'eau afin qu'elle a complètement disparu. Porter à ébullition, ajouter le sel au goût. A feu doux languit composant environ une heure, qu'il peut être librement percez un bâton de bambou.

Une demi – heure avant la fin de la cuisson, ajouter la feuille de laurier, l' oignon et la carotte. Puis les joues mettre dans une passoire pour enlever l'excès de liquide. Retirer la chaîne et la saison avec des épices. Couteau fait évidement dans lequel l'ail est ajouté. Ensuite, enveloppé de nouveau rouleau et fixer fil.

joue gauche juste cuire au four. Formulaire lubrifiée, il a mis un rouleau et mettre au four pendant deux cents degrés jusqu'à coloration dorée.

Recette en français

Joues de porc – un produit abordable avec de la viande très tendre. Parmi eux peuvent cuisiner de délicieux plats originaux. Joues ne sont pas si cher, si les feuilles délicates économique.

Vous aurez besoin:

– kilogramme schochek;

– 300 ml de bouillon;

– ½ litre de vin;

– 100 g de sauce tomate;

– les carottes, l'ail, le céleri, l'oignon – un à la fois.

Épices (au goût):

– poivre;

– le zeste de citron;

– sage;

– le persil;

– laurier;

– Carnation;

– chili.

Joues rincée, enlever la peau et la graisse sous-cutanée, puis les couper en gros morceaux. Après cela, la préparation de la marinade. Tous les légumes doivent être coupés en gros morceaux, versez le vin et ajouter les épices. L'ail passe par chesnokodavilku. La marinade résultante est nécessaire pour remplir les joues de porc et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Après cette période, la viande et les légumes secs. Tous les ingrédients sont frits dans une poêle séparée, égoutter l'excès de graisse. Après une poêle profonde ajouter tous ensemble et verser le bouillon, la sauce tomate et la marinade, mettre à feu doux. Laisser mijoter au moins deux heures.

Le plat se révèle très tendre et savoureuse.

Recette avec des pommes et des choux

Une autre recette, comment faire cuire la joue, mais avec d'autres ingrédients supplémentaires.

composants:

– joues de porc – ½ kg;

– l'huile de tournesol – 4 c. l;.

– soudage – 2 c. l;.

– quatre pommes;.

– pièce 1 – citron;

– la marjolaine, l'origan – 1 brin;

– Chou – 300 g;

– paprika – 200 g;

– sel – au goût.

Joues propres de matières grasses et cuire pendant 15 minutes. thé Brew, faites mariner la viande à l'heure de soudage. Ensuite, couper en tranches d'environ trois centimètres sur une poêle à frire et frites à l'huile pendant deux minutes de chaque côté.

chou déchiqueter. Pommes et poivre couper en tranches. Dans le pot de plier les ingrédients hachés, ajoutez l'origan, marjolaine, un peu d'eau. Ensuite, mettre au four et cuire à cent soixante-dix degrés 20 minutes.

Comment fumer?

Ce que vous devez faire les joues de porc fumé? Il faudra un bon nombre de composants. Parmi ceux-ci sont:

– les joues de porc;

– 12% de solution saline.

Le produit nécessaire à tremper dans une solution saline et laisser reposer pendant six jours. Par la suite, les lames sont séchées et la fumée fumé une demi-heure à une température élevée, alors ils devraient être immédiatement mis dans l'eau bouillante pendant une demi-heure.

Le porc bajoues peut préparer des plats avec des notes de saveur originale, qui sera apprécié par vos proches. Ils produisent un goût superbe. De plus, les joues ont un moindre coût, mais se préparer à une longue période.

En dépit de toutes les joues avantages, bien connu, mais pas très élevé des produits de la demande.