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Comment faire cuire délicieux et belles « langues » de l'aubergine

Aubergine – un légume qui aiment à la maîtresse de sa polyvalence et un goût neutre. En raison de ces qualités, il peut être ajouté à tout ragoût de légumes, plats en cocotte, faire avec elle des salades, marinades vives et la récolte pour l'hiver. Mais maintenant, regardons comment faire « langues » de l'aubergine – un plat délicieux et insolite, qui, en passant, est très joli sur la table de vacances. Habituellement, cette fête est préparée avec d'autres légumes: tomates, l'ail, le poivron – et de créer un fromage ou de la mayonnaise utilisation bruni.


langues de recette d'aubergines

Pour plusieurs portions de plats délicieux dont vous aurez besoin:

– 2 grandes ou aubergines moyennes – choisir des légumes assez épais et longs pour le rendre facile à couper en « langues »;
– 300 gr. fromage (solide comme "Parmesan" ou "Cheddar");
– 6 gousses d'ail;
– 150 c. mayonnaise;
– pour la décoration – une poignée de graines de grenade et d'un bouquet d'herbes fraîches.

« Tabs » pour les aubergines préparé comme suit: rincer les légumes ne doivent pas être nettoyés après la coupe dans l'épaisseur de la plaque longitudinale jusqu'à 1 cm. Placer le blanc dans un bol, assaisonner de sel et laisser reposer pendant une demi-heure – il en sera l'amertume des légumes avant de les frire doivent être lavés à nouveau. Après cela, très fortement chauffé verser poêle à frire un peu d'huile végétale, attendez jusqu'à ce qu'il devienne très chaud, et à son tour, faire frire les aubergines des deux côtés. Pourquoi donc? Le fait que lors de la préparation de ces légumes absorbe l'huile comme une éponge, et pour éviter cela, il vous suffit de réduire la torréfaction – c'est pourquoi la poêle et l'huile, il devrait être rouge à la limite. Lorsque tous les « onglets » de Aubergines sont prêts, placez-les sur une plaque, vous devez ouvrir une serviette en papier – va donc la graisse supplémentaire. Après cela, préparer la sauce: Mélanger la mayonnaise, le fromage râpé et l'ail pressé – et ils répandent une bonne tranches de légumes. Roulez ensuite sur le dessus, saupoudrer de graines de grenade et d'herbes fraîches hachées finement.

« Tongues » de l' aubergine au fromage, des tomates et des saucisses, cuites au four

Pour les gourmandises parfumées pour la table de vacances, prendre:

– 2 grandes; Aubergines
– une tomate mûre;
– 1 bouquet de persil;
– 100 gr. fromage (solide);
– 50 onces. une saucisse, il est préférable de prendre un « saucisson » ou tout fumé;
– huile – et le beurre, et de légumes;
– Sauce – 150 c. mayonnaise et quelques gousses d'ail.

Comme dans la précédente recette, aubergines , laver, couper en grosses tranches longitudinales 1 cm d' épaisseur. Verser dans un bol, assaisonner de sel et laisser reposer pendant 20-30 minutes. La mayonnaise mélange Pendant ce temps, l'ail pressé et le persil – il habillera pour les légumes. grille de fromage, hacher les tranches de saucisses, tomates – rondelles. Lorsque le jus d'aubergines donné, les laver à nouveau sous l'eau courante et les éponger. Après cela, chaque tranche de graisse avec du beurre, puis la sauce, mettre quelques tranches de saucisson et de tomates. Envoyer cuit au four dans un four préchauffé (jusqu'à 220-250 ° C) pendant 10 minutes. Après cela, retirez la casserole, saupoudrer de légumes de fromage et cuire pendant 10 minutes. Odorants « langues » de l'aubergine en rose de la croûte de fromage peut apporter à la table – chaud, ils feront de grands snacks, qui, pour être sûr, satisfera tous vos invités.