La recette la plus délicieuse pour les crêpes. La pâte en crêpes avec du lait

Si vous demandez à un étranger ce qu'il connaît les plats populaires russes, alors il se souviendra certainement les crêpes. Cette pâtisseries traditionnelles slaves célèbres partout dans le monde, et son histoire est enracinée dans la plus haute antiquité. Alors, comme aujourd'hui, il a été attribué une crêpes spéciales et même rôle mystique. Ils étaient le symbole du soleil, la prospérité et le bien-être familial. Ils ont été préparés en prévision de l'été, avec l'espoir d'une bonne récolte, et ils escortés l'été. Nulle part ailleurs dans le monde ne pas célébrer la Journée crêpes que nous avons, avec toute la largeur de l'âme russe.

Dans un premier temps la préparation des crêpes sur la pâte à la levure, puis cuit au four russe. Aujourd'hui, répéter ce processus est pratiquement impossible, au moins à cause des fours dans nos maisons là-bas. Au lieu des recettes d'antan viennent nouvelle, modernisée, mais pas moins de succès. Quelle est la plus délicieuse recette de crêpes? Il y a sûrement quelqu'un qui jouit d'un succès incontestable dans votre famille. En règle générale, cette pâte est préparée avec du lait, avec l'ajout d'œufs et de la farine – cette recette peut être appelée aujourd'hui traditionnelle. Mais en fait, une variété de rafraîchissements est très grande. Crêpes cuites au four avec de la levure et le yogourt, brassées avec l'eau bouillante et utiliser une variété de farines. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire cuire des crêpes droite pour être mince, délicat et toujours délicieux.

Un peu de crêpes

Si l'hôtesse dentelle crêpes et mince, il est un signe qu'elle est un grand cuisinier. Mais pas tout le monde est en mesure de maîtriser le plat de cuisson tatillon au début. Une meilleure chance du tout se passe, mais beaucoup plus offensif, si les deuxième et troisième, puis obtenu exactement le même. Pour éviter cela, vous devez savoir quelques trucs sur la façon de faire cuire des crêpes, et nous sommes heureux de partager ces secrets avec vous.

Pour commencer, nous nous sommes arrêtés sur la technique des crêpes de cuisson, il est le même pour toutes les recettes, et ensuite passer à divers modes de réalisation de la pâte. En suivant nos directives simples, vous pouvez facilement apporter à la vie la plus délicieuse recette de crêpes pour votre famille, même avoir aucune expérience du tout.

Les caractéristiques les plus importantes

Les principales composantes du succès de la crêpe – casserole et pâte. À propos de casseroles font souvent valoir, certains affirmant qu'ils doivent nécessairement être en métal mince, car il a l'air si réel plaque chauffante à crêpes. Mais d'autres insistent sur l'utilisation de la fonte avec un fond épais. Croire en eux? Droit et ceux-ci et d'autres, faire des crêpes est plus dépendante de la quantité sera poêle rouge lui-même et la façon dont il a été utilisé auparavant.

Préférez une dont le fond est parfaitement plat et n'a pas de rayures. Son bien laver et sécher, puis versez un peu d'huile ou d'autres graisses et bien mis à feu le feu. Laisser refroidir dans cet état. Vidanger l'huile et facilement manipuler la préparation de crêpes.

Traditionnellement, une casserole de graisse non salé morceaux de bacon, brochettes sur une fourchette. Ils frottées surface chaude, puis verser la pâte. Il convient de rappeler que si vous remarquez que les crêpes ont commencé un petit bâton. Vous pouvez également utiliser l'huile végétale ordinaire, laissant tomber un peu dans la casserole, mais il devrait être juste un peu, sinon les crêpes tourneront gras.

Préparation de la pâte

Quelle est la recette la plus délicieuse pour les crêpes? Pas si important, quelle est la proportion des produits que vous utilisez, il est important de tout préparer correctement. Quelles que soient les ingrédients qui seront utilisés, la pâte doit être uniforme et liquide. Ceci est une garantie que la pâte à très fine et délicate. La densité, il devrait rappeler lait fermenté au four et écumer étalée sur la surface.

Scoop un petit test, soulevez la louche sur un bol et versez lentement. Le jet doit être lisse, homogène et non interrompue. Si la pâte est un épais, ajoutez un peu d'eau si le liquide – la farine.

Il est préférable de mélanger les ingrédients avec un mélangeur, il est donc plus facile d'éviter l'apparition de morceaux, mais vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette ordinaire, il pourrait être aussi pratique pour vous. Tous les ingrédients à administrer lentement, en fouettant vigoureusement poids.

Ajouter la cuillère à soupe de pâte d'huile végétale, puis les crêpes ne collent pas à la casserole, et il n'a pas besoin d'être constamment lubrifiée. Une pincée de bicarbonate de soude ajouté à la pâte, donner attribut crêpes mainest – trous.

Les crêpes sont souvent emballés garnitures très différentes, si vous prévoyez de faire cuire des crêpes sucrées – ajouter un peu de sucre.

crêpes de cuisson

poêle rouge et de graisse avec du saindoux. Soulevez son hangar et verser dans le centre d'une petite pâte, environ la moitié de la crêpe va louche ou un peu plus. Incliner l'écart de vous et commencer à tourner dans un cercle, en veillant à couvrir complètement la surface de la pâte. Pour ce faire, besoin rapidement de sorte qu'il ne « saisir ». Mettez la casserole sur le feu. Une fois sorti de la crêpe coin acquérir une couleur dorée – il est temps de tourner. Soulevez légèrement le bord, entrez sous la lame complètement et retourner la crêpe. Les mouvements doivent être prudents, c'est un produit très délicat, et il est facile à briser. crêpes finis empilés pile, enduire légèrement de beurre fondu.

Si vous avez une bonne poêlée, vous pouvez simplement jeter une crêpe dans l'air et ainsi retourner. Pour ce faire, serrer fermement la casserole d'un côté à l'autre lorsque les diapositives de crêpes sur la surface – en toute sécurité toss it up. Il semble seulement difficile, mais il est en fait très facile, et vous pouvez donc rapidement faire cuire vos crêpes préférées.

Conseils simples à cette fin, il est temps de commencer à pas moins important – recettes de pâte.

crêpes au lait classique

Ceci est peut-être la recette la plus délicieuse pour les crêpes, bien, ou l'un des meilleurs. Les crêpes sont obtenus très doux, ils aiment non seulement les adultes mais aussi les enfants. Avant de faire cuire la pâte, vous avez besoin du lait et des oeufs un peu frais. la farine Alors blanche et fine sera en contact, et la pâte sera lisse, sans grumeaux.

Cassez 4 œufs dans un bol profond, ajoutez une cuillère à café de sel, de sucre et 1,5 cuillère à soupe verser litre de lait. Travailler un peu mélangeur. En continuant à mélanger au fouet, entrez progressivement la farine (400 g). Laisser pendant 15 minutes à « repos ». Avant la cuisson, verser une cuillère à soupe d'huile végétale et bien mélanger. La pâte en crêpes avec du lait prêt.

crêpes à la crème

Il arrive que le lait acheté la veille, tout à coup aigre, ou le yaourt était que personne ne boive. Où vous pouvez utiliser tout ce miracle? crêpes pour cuire l'eau bouillante. Nous ajoutons un peu de soude – et notre repas obtenir ajourées attrayant.

Prenez 2 tasses de lait caillé (yaourt) y marteler 3 oeufs. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de cuillère de sel. Un peu battement, après entrer lentement les 2 tasses de farine et malaxés. Vous aurez besoin d'une tasse d'eau bouillante, ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude en elle, mélanger et verser immédiatement l'eau dans la pâte. Ajouter une cuillère à soupe une cuillerée d'huile végétale. Travailler un peu mélangeur, et peut procéder à la cuisson.

crêpes Lacy (levure)

Cette recette – un miracle. Certes, votre grand-mère ou la mère préparait des crêpes exactement comme – « dentelle ». Cette recette est d'utiliser uniquement des produits chauds. Pour lui, nous allons préparer la levure pâte à choux.

Le lait légèrement réchauffé (2 tasses), ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel et un sachet de levure sèche. Mettez en chaleur et attendre jusqu'à ce que la levure ne passera de la mousse supérieure. Oeufs (4 pièces), a battu un peu dans un grand bol. Ajouter à eux le mélange de levure et bien mélanger. Peu à peu, ajouter 400 g de farine, laisser 20-30 minutes pour se réchauffer. Faire bouillir 2 tasses d'eau et sous agitation, verser dans de l'eau bouillante poids bien fouetter. Ajouter à la pâte une cuillerée d'huile végétale. Maintenant, vous pouvez en toute sécurité faire cuire des crêpes dentelle. Cette recette est simple, pas prendre plus de 30 minutes pour préparer la pâte.

farine de seigle

Avez-vous déjà essayé un tel traitement? Non? Ensuite, vous avez juste besoin de faire cuire des crêpes pour cette recette. Flour aujourd'hui, vous pouvez acheter une marque, et même le seigle et plus encore. Alors pourquoi ne pas ajouter un peu de variété. Préparer la pâte à crêpes avec du lait très rapidement.

Le pot pause 2 œufs, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre Solovykh, une cuillère à thé de sel, un peu fouetter la masse et versez un demi-litre de lait. En remuant constamment, entrez progressivement la tasse de farine tamisée et un verre de seigle, ajouter chuchotement de soude et bien mélangé. Après avoir ajouté une cuillerée d'huile végétale et peut commencer la cuisson. Les crêpes sont gris, bien que la couleur de la farine de seigle, et vice versa, acquerra une lueur dorée lors du rôtissage. Ils auront très fine et délicate. Assurez-vous d'essayer.

crêpes au chocolat sucré

crêpes sucrées plaira à la fois les enfants et les adultes. C'est un excellent petit-déjeuner et une plate-forme pour faire le dessert. Ils peuvent être emballés fromage cottage doux avec des raisins secs et la vanille, ou tout simplement servi avec de la confiture, du miel ou de fruits. Commençons.

Incorporer 2 cuillères à soupe de cacao avec 3 cuillères à soupe de sucre granulé, les oeufs et 2 sel de tête de marteau. Versez un verre de lait, puis ajouter graduellement la coupe de la farine. Bien mélanger, entrer progressivement l'eau de la pâte – 1 tasse, ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale. Vous pouvez commencer à faire frire.

Si un peu pokreativnichat, vous pouvez préparer les crêpes à deux tons originaux. Pour ce faire, préparer la pâte blanche et noire. Sur un tourbillonne au hasard plaque chaude versez un mince filet de pâte sombre et combler les lacunes dans le blanc d'habitude. Le résultat vous apprécierez certainement. Et les invités auront quelque chose à surprendre et vous faire plaisir.

crêpes à la banane

peu de recettes inhabituel pour notre nourriture, et c'est une bonne raison d'essayer. Vous aurez un dessert complet qui ne nécessite pas d'additifs. Un autre fait intéressant est qu'il est pas nécessaire une levure ou des œufs pour lui. Commençons.

Il doit être frotté avec 100 g de sucre 100 g de crème sure, après avoir ajouté une pincée de sel et de la soude. Verser dans une masse de 2 tasses de lait, mélanger. Entrez lentement 350 g de farine et bien malaxé, nous ne voulons pas de grumeaux. Dans un plateau séparé une purée de bananes pelées avec une fourchette en une suspension homogène, il doit être ajouté à la pâte. Versez une cuillerée d'huile végétale et mélanger à nouveau. la pâte originale est prête.

au lieu d'un épilogue

Comme vous pouvez le voir, des recettes des plats fantaisistes comme des crêpes, il est assez simple, et certainement la nourriture pour eux là-bas dans la maison du tout. Ils vous aideront à mettre en œuvre des dizaines de vos idées les plus folles culinaires, parce qu'ils sont souvent préparés avec toutes sortes de garnitures. Vous pouvez préparer un repas merveilleux pour vos vacances et satisfaire les délicieux desserts maison. Avant une telle variété de résister ne peut pas tout le monde. Pour maîtriser la technique de cuisson des crêpes est pas difficile. Si vous suivez les règles de base, vous tous certainement réussir. Bonne chance à vous dans l'art culinaire.