brochettes juteuses et parfumées de porc: la recette du Caucase

Porc (recette sur le Caucase sera présenté ci – dessous) est obtenu si parfumé, juteux et savoureux, qui avant qu'il ne sera pas en mesure de résister à toute personne. Il convient de noter qu'un tel plat de viande faite avec un minimum de produits et d'épices supplémentaires.

Porc juteuses Recettes Caucasiens

Ingrédients nécessaires:

• porc frais – 3-4 kg (toute la famille);
• gros oignons doux – 6-7 pc;.
• 6% de vinaigre -s – 12 grandes cuillères;
• poudre de poivre rouge – 2 cuillères à soupe pleines;
• sel – à son gré;
• oignons verts – sur demande;
• coriandre – une paire de poutres.

Le processus de sélection et de traitement d' un produit de viande

Recette chachlik du Caucase du porc nécessite l'utilisation de seulement la viande fraîche. Il peut être pris d'une partie de la carcasse de l'animal. Cela peut être les côtes et la pulpe pure. Dans tous les cas, le produit de la viande doit nécessairement inclure une petite quantité de graisse. Après tout, sans brochettes se sécher et brûle rapidement sur des charbons ardents.

Ainsi, le porc acheté doit être bien lavé à l'eau froide légèrement, pour retirer de tout éléments non comestibles sous forme de divers films et les veines, puis coupé en petits morceaux de portionné.

Le traitement des ingrédients supplémentaires

Lors de la préparation des plats de viande sur les braises doivent être appliquées non seulement au vinaigre, mais aussi un ensemble standard d'épices. Après tout, la seule façon, vous obtiendrez un délicieux brochettes de porc et parfumée. Recette du Caucase prévoit également l'utilisation de deux faisceaux de coriandre, les oignons et les oignons verts. Ils doivent être rincées et puis les peler et hacher avec un couteau bien aiguisé. Il est également nécessaire de préparer la marinade, dans laquelle vous prévoyez de faire tremper les viandes transformées. Pour ce faire, prenez une pinte d'eau potable ordinaire, et y ajouter 12 cuillerées de 6% du vinaigre.

Le procédé de marinage

Délicieux porc barbecue doit être trempé de la manière suivante: il est nécessaire de prendre une grande casserole émaillée, puis remettre les couches poivrées et des morceaux de viande salées, en alternant la coriandre hachée et vert et les oignons. Une fois que tous les ingrédients sont placés dans un plat, le porc doit verser une solution de vinaigre. Pour la viande a absorbé le goût et la saveur de la marinade, il est souhaitable de placer la presse sous forme de pots remplis d'eau. Cette condition doit être trempé brochettes environ 3-6 heures. Dans ce cas, il est recommandé de placer le pot dans une pièce fraîche.

traitement thermique

Avant de commencer à rôtir la viande, il a besoin de se propager sur des brochettes, en laissant un petit espace entre les pièces. Préparer un repas sur le gril pendant environ 30-40 minutes. Après un certain temps, il est souhaitable d'essayer kebab, et alors seulement enlever et placer sur un plat.

correct Serve

Porc (recette du Caucase est simple en exécution) doit être servi pour le dîner à chaud. En plus de viande frite recommandé saupoudrez avec le poireau finement haché et la coriandre. Aussi les invités présents souhaitables de la sauce tomate, les oignons marinés pressés.