La composition de viande hachée et de recette de pâte pour des boulettes

Cuisine maison de raviolis exige du temps, des compétences et des efforts, mais ils valent. Dans tous les supermarchés ne pas acheter des aliments de commodité, ce qui pourrait remplacer la version d'origine de ce plat. Non seulement la qualité des produits à base de viande , même pour les variétés coûteuses est faible, la majorité des fabricants dans la recherche d'opportunités de réduction des coûts en leur ajoutant des protéines de soja, ce qui donne une saveur particulière. Et des boulettes de pâte recette d'usine contient également des ingrédients complètement inutiles.

Si la décision de préparer ce plat à la maison, à cause des deux plaques, bien sûr, et d'inventer une telle mesure n'est pas nécessaire. au moins un kilogramme de leur besoin de faire deux, de sorte que plus tard, quand il veut sortir du congélateur et laisser cuire. Donc, il était commode de faire de leur mieux pour emballer des portions immédiatement. Mais plus sur cela plus tard.

Optimale farce pour raviolis se compose de boeuf et de porc à parts égales. Dans ce cas, il est préférable de prendre le sein, afin qu'elle compense son manque de viande de vache gras de bacon, sinon le remplissage sera plutôt sec. Les deux types de viande pour 2 kg de sortie doivent prendre environ une livre. En outre, la nécessité d'oignons, trois ou quatre œufs, le sel, le poivre. Ca y est, rien de plus, ce n'est pas les raviolis – il est beaucoup plus savoureux.

recette de pâte boulettes aussi simple que ses ingrédients. Sur la table de cuisine, vous devez libérer de l'espace, environ un demi-mètre carré (il est préférable et plus) et de supprimer tous les excès, ne pas tacher. Il est préférable à cet effet ont dans le garde-manger un gros morceau de contreplaqué épais: il est facile à nettoyer, à la différence des comptoirs (et parfois coûteux).

Sur place devrait être préparé à partir de farine pour construire un semblant du Vésuve – montagne avec un cratère au sommet. Kilogramme devrait être suffisant. Rendez-vous approfondissant pas décoratif et utilitaire. recette des boulettes de pâte implique la présence d'un œufs et le sel, donc pour eux, et vous avez besoin de casser, et verser. Au nombre – une question de goût, la pâte non salé peut être assez cuit quand trop mou et résistant, une cuillère ou deux sera juste. Cependant, vous pouvez mélanger dans un grand bol.

Maintenant, il est temps de lot. La production de cette procédure devrait être énergique et amusant. Tout plat « sensation » de l'ambiance culinaire, et surtout les boulettes. L'ajout d'eau devrait atteindre la consistance élastique-plastique.

Mais cette prescription de test pour les boulettes se termine. Les procédures technologiques suivantes – permettant de se tenir debout, et assez long. Dans la pâte du réfrigérateur est pas nécessaire de mettre, laissez-les être.

Pour gagner du temps, vous pouvez le faire jusqu'à émincé. En aucun cas, ne pas besoin d'ajouter des œufs à, sinon il peut gâcher. Il devrait être facile à broyer le bœuf et le porc avec des oignons hachés (deux assez grande volonté), mélanger, ajouter le sel et le poivre, comme on dit dans la marine, « sur l'oeil de la marine convexe. »

Tant que le travail avec la viande et la pâte est déjà mûr. Il doit être coupé en plusieurs morceaux et leur donner une forme allongée ou circulaire. Faire glisser chacun d'eux dans la farine doit être un rouleau à pâtisserie rouleau à une épaisseur d'environ un millimètre.

Suivant – un travail créatif, vous pouvez couper des tranches de verre, ou tout autre ustensile approprié diamètre extérieur, ou coupé en carrés avec un couteau, mais vous ne pouvez pas la peine et d'utiliser un formulaire spécial pour les raviolis. « Construit à la main les fans insistent sur » le fait que si savoureux, il ne faut pas discuter avec eux. Avec la quantité de vous bourrer ne devriez pas trop, il devrait être juste assez pour chaque boulette pourrait s'effondrer.

La moisissure peut être de différentes manières, la chose principale – assez dur. Pour obtenir la résistance de la jonction est mieux Humidifiez légèrement, mettre le produit sur une surface plate et mettre au congélateur pour veiller à ce qu'ils « saisis » et devenir solide. Après cette formation, ils peuvent être en toute sécurité propagation de sacs, ils ne collent pas ensemble.

Tout peut être cuit. congélation répétée est indésirable, donc des réserves ont besoin pour obtenir la bonne quantité. Temps de cuisson – cinq à sept minutes après flottant. Bon appétit!