banane Stern. Variétés, comment distinguer et bien préparés

Plus récemment, les bananes étaient une rareté exotique pour nous, mais maintenant ils sont remplis avec des étagères des supermarchés. C'est une délicatesse savoureuse et saine et profiter de tout ce qui est important, il ne peut pas provoquer des réactions allergiques. Fruit est nous a apporté d'autres pays, et depuis longtemps il y a une perception que la plus grande partie – alimenter la banane, que les résidents des pays d'outre-mer à usage alimentaire ne serait pas. Est-il vraiment?

fruit délicieux

Les bananes dans notre pays ne mangent pas que des produits frais, ils sont souvent bouillis, cuit au four et même frits. Il y a des recettes avec une variété de variations, qui sont utilisés comme un fruit mûr jaune vif et assez vert. De les faire puces, mais dans les pays asiatiques est brassée miel et même une bière de banane spéciale. Les bananes contiennent des propriétés uniques de la substance – la sérotonine, grâce à laquelle leur utilisation conduit à une augmentation de l'humeur.

niveau de qualité

Avant 2001, notre pays souvent livrer la banane sévère qui ne répond pas aux normes générales de consommation. Maintenant, grâce à la présence de la norme, la qualité des fruits importés est beaucoup améliorée. Dans les invités d'aujourd'hui enregistré trois classes du produit – seconde, première et supplémentaires. Ils peuvent être définis par le nombre de pièces de la brosse générale, le diamètre du fruit et la longueur.

• Classe II doit être d'au moins quatorze centimètres.
• Première année – 19 cm.
• Extra – pas moins de vingt centimètres.

Allez faire du shopping peut maintenant être armé d'une règle ou d'attention à la boîte, où le fabricant est tenu de préciser la longueur minimale du fœtus, son code d'âge et les plantations.

types de variétés

Partout dans le monde aujourd'hui, il est connu quatre différentes variétés de bananes, qui sont divisés en textile (pour le papier), ornementales et comestibles. Beaucoup croient que by-pass de fruits de qualité notre campagne, et nous avons fourni des aliments exclusivement banane. En fait, ces fruits sont utilisés dans les aliments, divisé en légumes, dessert et servir. Nous mangeons la plupart du temps à manger des variétés de bananes « Cavendish », « dames doigts », « bébé ». Ils sont plus petite tendresse diffèrent de la chair et le goût sucré merveilleux.

plantains

Il y a une autre catégorie de bananes – la salle à manger, ils préparent souvent les repas des enfants et des desserts, et appelés « plantains ». Ces bananes d'alimentation (photo – ci-dessous) est également utilisé pour la nourriture, mais ils sont plus rugueux et dur, rugueux et différent de la pâte malosladkoy. De préférence, ces fruits à cuire ou frire, ils sont considérablement grande, charnue, il y a même des « plantains » avec le rouge de la peau.

Dessert banane accepté consommé frais, il est riche en vitamines et minéraux, mais pour le fabricant de la vente générale achète souvent nourrir les bananes.

Comment distinguer

espèces végétales bananes fabricant dit habituellement sur la boîte en utilisant la désignation spéciale – plantain. En outre, les principales différences sont la taille et des bords longitudinaux bien définis. Quelles bananes sont considérés comme fourrage? Ceci est pratiquement fruit long et large direct avec un diamètre d'au moins quatre centimètres.

les Rip des arbres avaient pas encore mûri, et sous cette forme fournie à nous, ce genre de maturation des bananes sous jaunit et commence immédiatement à noircir. En raison de la forte teneur en amidon « banane plantain » ont haute teneur en calories. La confusion triera lorsque l'achat est difficile. Le marché est rempli de bananes jaunes que personne n'achète en magasin.

règles fondamentales

Découvrez ce que les bananes d'alimentation, tout simplement. Il existe plusieurs différences, ce qui indique clairement leur origine directe. Ce sont eux, et non prêter attention à leurs données lors de l'achat de fruits.

1. Notre marché est riche en deux groupes variétaux « pantaynov » – « cornée » et « français. » Les deux d'entre eux sont peu coûteux et vue vert, unripe.
2. Au toucher, ils sont relativement variétés de table beaucoup plus fortes ont une rude et nervurage la peau dure.
3. Une telle banane verte tarte de pâte à papier, frais. A température ambiante, ils se tournent rapidement en noir et perdent toute leur saveur.

Il est recommandé de ne sélectionner que les fruits jaunes, où il n'y a pas de défauts visibles, des rayures et des taches noires. banane gris – c'est un signe clair de caducité du fruit.

L'utilisation de « banane plantain »

La valeur principale des bananes légumes devient phosphore contenu ici en grand nombre. Ces qualités sont désignés sous le régime alimentaire et recommandés pour une utilisation en raison de la présence de vitamines A, B, E, S. Stern banane riche en soufre, le chlore, le zinc, le manganèse, le potassium et le calcium. Il est indiqué pour les personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires, tous les types d'arthrite et l'arthrose, les troubles neurologiques et des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Ils contribuent au renforcement global de l'immunité, éliminer la fatigue, améliorer l'humeur, un expectorant et des propriétés diurétiques.

Il est à cause de la variété de bananes particulièrement savoureux et des repas chauds nutritifs. Ils ont un goût doux qui va bien avec d'autres ingrédients plus vives. Dans un certain nombre de pays sur la base des « plantains » fait du vin, la bière, les céréales, muesli, chips, farine de banane et même les boissons, les substituts du café.

La valeur énergétique de l'élément nutritif des fruits est de 90 kcal par cent grammes du produit, mais pendant le traitement thermique est leur quantité significativement réduite de sucre et de calories. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent inclure régime hebdomadaire des gens « plantains » avec la présence du diabète ou de l'obésité. bananes fourragers est recommandé de faire cuire les légumes, en les combinant avec des herbes et des épices aromatiques. C'est un excellent plat d'accompagnement pour toute la viande ou du poisson.