Plats de canard sauvage. Savoureux et sain

Contrairement à la volaille des oiseaux sauvages se nourrissent exclusivement de la nourriture naturelle et vivent dans leur environnement naturel. Sans surprise, le jeu est beaucoup plus riche goût, sa viande est plus sombre en apparence et plus dense, et donc plus difficile à digérer.

Visitez l'oiseau est devenu familier pour nous un produit, mais l'utilisation de cette viande est parfois douteuse. Par exemple, des plats de canards sauvages et domestiques diffèrent clairement dans le goût et l'odorat, et le ménage va certainement apprécier. Cependant, beaucoup de femmes au foyer et refusent catégoriquement d'interdire même les maris chasseurs ramener à la maison de proie. Mais souvent, le problème est qu'ils ne savent pas comment faire cuire correctement canard sauvage pour éliminer son odeur naturelle légèrement désagréable, nettoyer les plumes et de l'intestin, combinés à d'autres aliments pour un meilleur goût, ainsi que la servir votre famille.

Dans la préparation de la carcasse – dans plumée, flambage et coupe – pour aider l'homme. Puis l'hôtesse sera certainement d'accord pour cuisiner des repas nutritifs odorants de canard sauvage. Ils peuvent le faire à la fois dans la nature et dans la maison.

recette

Le meilleur de tous est la préparation sauvage de canard au four. Recette ressemble donc familier à chaud, mais il a un certain nombre de caractéristiques. Tout d'abord, ne pas passer beaucoup de temps et d'efforts pour plumer avec soin, très beaucoup plus facile d'enlever une peau avec un ou deux oiseaux. Ensuite, la carcasse est lavé à l'eau courante et les tremper dans la préparation d'autres produits.

Lavez et hachez cent à cent cinquante grammes de tous les champignons comestibles, deux ou trois oignons moyens, les carottes, nettoyer et couper en tranches et les pommes de terre coupées en dés -.

Plats de canard sauvage se préparer à une longue période en raison du tissu musculaire de libre densité de volaille, afin de choisir des pots en céramique pour le four. Ainsi, tous les produits seront lents à languir, et les propriétés bénéfiques du gibier sauvage et légumes ne seront pas perdus.

Pour commencer à l'huile chaude, faire revenir l'oignon et les champignons dorer, puis les carottes jusqu'à tendreté, puis ajoutez une noix de beurre. Quand tout est prêt, saupoudrer de la masse résultante de sel et une pincée de poivre noir. Nous avons mis de côté. A cette époque, le processus de la carcasse: les couper en morceaux maniables, mettre dans un bol profond et généreusement parfumé à brûler le sel, le poivre noir et rouge, vous pouvez également ajouter une poudre parfumée. Réserve mariner donc encore 20-30 minutes, puis les faire cuire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Ensuite, prenez le canard de la poêle, et le reste après que les pommes de terre rôties jus. Ainsi, tous les ingrédients de nos plats de canards sauvages sont prêts à être installés dans des pots.

Au fond de la verser une goutte d'huile, mettre les morceaux de volaille. Deuxième couche – pomme de terre, troisième – ail coupé en tranches. Quatrième couche – zazharki de champignons et de légumes. Réparti uniformément, nous versons un peu d'eau (jusqu'aux bords du pot était encore 4-5 centimètres), fermer et mettre au four jusqu'à cuisson. Au moment de servir décorez avec des légumes et saupoudrer d'épices au goût. Bon appétit!