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Champignons Crimée. champignons comestibles Crimée: description, photo

Les champignons – un des organismes eucaryotes dépourvus de chlorophylle. A la différence des plantes inférieures et des espèces animales anatomiquement, biologiquement et morphologiquement. L'article présente les champignons comestibles et toxiques Crimée. Le lecteur connaît leurs descriptions et afficher des photos. Les champignons sur la péninsule sont nombreux, et ils poussent dans une variété de lieux: des steppes aux forêts et plateaux.

Champignon Histoire de Crimée

La saison commence généralement après l'été indien, mais en général, vous pouvez les récupérer toute l'année, à tout moment. Bien que les champignons sur la péninsule très bien, la nourriture de base dont ils ont jamais été pris en considération. Par conséquent, ils ont recueilli que des amateurs. Cette attitude a persisté jusqu'au 20e siècle. Après son entrée en vogue cuisine méditerranéenne, y compris diverses sauce aux champignons. Les gens ont changé leur attitude à l'alimentation. Ainsi, les champignons de Crimée ont commencé à un grand succès avec la population de la péninsule.

Quelles espèces poussent sur la péninsule

En Crimée, beaucoup de champignons différents, et les plus communs, qui sont si friands de la collecte des « chasseurs silencieux » – il les champignons, les champignons sauvages, blanc, champignons, imperméables au beurre et blewits gris. Ils sont tout à fait imprévisibles. Depuis la collection d'un calendrier spécifique ne peut pas travailler pour eux.

Champignons Crimée: photos, description, lieu de croissance

Chaque année, la saison de début et de fin spécifiques de différentes façons. « Où est le champignon? » – cette question est pas de réponse unique, parce que leur péninsule une quantité énorme. Beaucoup d'entre eux sont considérés comme comestibles. Non sans espèces toxiques. Mais la demande la plupart du temps l'habituel et familier à tous les champignons qui poussent dans les autres régions.

champignons de saison – c'est un été indien

Les champignons poussent presque jusqu'à la fin Octobre. Ils aiment les endroits ombragés sous les sapins et les pins, les gorges, des rainures longitudinales et des puits. Le plafond de la moyenne jusqu'à 15 cm, presque toujours plat, mais a parfois une forme binaire milieu déprimé. Ses bords sont enveloppés vers le bas. Après chapeau bourgeonnement redressées, devenant entonnoir. La couleur de ces champignons Crimée lumière orange, rouge ou bleu-vert.

champignons

Ils peuvent être recueillis dans des seaux sur la péninsule, et non seulement dans les forêts, mais aussi dans les jardins et les vergers. Saison – automne chaud et humide. diamètre de Cap -. 3 à 10 cm de long jambe et peut même atteindre 20 cm Cap gris haut jaune et blanc, plaque de fond .. Ces champignons poussent en grappes directement sur les souches, d'où leur nom. Ils aiment et arbres tombés.

montagne blanche

ces champignons sont poussent en Crimée, où les recueillir? Vous pouvez les trouver dans la partie montagneuse de la péninsule, entre les buissons et dans les sous-bois. Le bouchon a une forme convexe, il rugueuse ou lisse. Par temps sec un peu de crack, et quand il devient oslizloy humide. La chair de ces champignons blancs et denses, a une odeur agréable et la couleur ne change pas la faute.

imperméables

Ces champignons Crimée similaires aux champignons. Ils se trouvent dans les forêts à feuilles caduques et sont de trois types: la poire, les géants de Barbarie. Ceux-ci atteignent souvent une hauteur de 34 cm.

jaune bolets

Ils préfèrent recueillir sur le plateau Ai-Petri. Pour les amateurs d'huile est une véritable Mecque. chapeaux de champignons de diamètre jusqu'à 14 cm. Dans un premier temps hémisphériques, plus tard, il devient une forme arrondie. Couleur brune, mais peut être de différentes couleurs. Leg atteint parfois 11 cm. Ces champignons sont comme des endroits lumineux, et le bord de la clairière. Principalement grandir dans les bois, mais vous pouvez les trouver sous l'arbre dans la prairie. En Crimée, ils se trouvent souvent même près des pierres.

blewits gris

Il est le plus recherché des champignons Crimée. Dans le cas contraire, ils sont appelés chiots. Chapeaux sur eux – jusqu'à 12 cm, gris, de cône arrondi. Les jambes sont assez longues – atteignent 12 cm, mais la plupart du temps, ils sont plongés dans la mousse .. Les champignons ont tendance à être petits, bien que, et parmi eux, vous pouvez trouver seulement les géants. Collectionnez-les à partir de Septembre et la fin Novembre. Ils poussent dans les forêts mixtes et de conifères. Petites souris pris principalement dans les vieux arbres de pins, dans la mousse, sous les aiguilles de pin et les feuilles mortes et le sol sablonneux.

champignons Steppe Crimée: odnobochka

Ceci est un autre représentant intéressant du monde des champignons, qui est souvent appelé Crane. Très aime pousser dans l'herbe dans la zone de steppe. Odnobochku seulement pour trouver assez difficile. Les habitants (près de Simferopol) utilisés pour appeler de différentes manières, chacun selon ses associations. Par exemple, vous pouvez souvent entendre le mot « cercueil ». Ce nom lui a été donné en raison de la tige ligneuse. Beaucoup appellent un canard en raison des particularités de la croissance. Elle se présente comme si « dandinant » comme un oiseau fatigué. Parfois, vous pouvez tomber sur un « jardin » de ces champignons.

Odnobochka très similaire à un entonnoir vers l'avant, qui enveloppe les bords du capuchon. Les plaques sont larges, blanc et rare. Mais la principale caractéristique de ce champignon qui grandit , il est dans l'herbe, sur le chardon épineux ou Eryngium Campestre. En règle générale, la saison débute en mai et se termine en Novembre. Mais il y avait des cas où il a été trouvé en Janvier. Pour une utilisation alimentaire sous la forme fraîche, beaucoup préfèrent laisser mariner.

Depuis la zone de steppe de la péninsule pour plus de la moitié du territoire, la zone de ces champignons comprennent les champignons, les bolets, le tremble, bolets et champignons. Ces types ne sont pas différents de leurs homologues, à l'exception qui poussent dans l'herbe plutôt que les arbres. Les plus populaires steppe champignons Crimée – pleurotes, odnobochka. Ils appartiennent à la même famille. Mais ils ont leurs propres caractéristiques. Bien que beaucoup de gens les prennent en une seule vue. Odnobochka de plus en plus dans la steppe nue, qui est complètement dépourvue d'arbres. Mais l'huître vit sur les troncs délabrés.

d'autres espèces

Quels sont les autres champignons comestibles de la Crimée? Ce champignons, les champignons, Polypore, Dubovik, tremble, pleurotes, russula. En collaboration avec après une pluie Imperméables lourde apparaissent Holovatch. De nombreux champignons Crimée, photo que vous pouvez voir dans cet article, sont très populaires. Par exemple, morilles, préférant la constance. Ils se trouvent dans les endroits habituels: terrains vagues, bords de forêts et clairières. Discrètes, mais pour un arôme spécial chefs précieux.

Crimée champignons vénéneux

Il y avait environ 45 espèces. Les champignons vénéneux Crimée sont divisés en 5 groupes en fonction de leur toxicité.

  • 5ème groupe: gris Entoloma, blewits de tigre, de champignons plats. Les symptômes commencent dans la période d'intoxication pulmonaire de 30 minutes à 5 heures après l'utilisation. Malaise dure jusqu'à une semaine.
  • Groupe 4: l'encre et la bouse hirsute. Empoisonnement se produit lorsqu'il est utilisé conjointement avec eux l'alcool. Par conséquent, il ne faut pas boire pendant trois jours, après que les champignons ont été mangés.
  • 3ème groupe: Govorushko (rouge pâle, orange-rouge et la cire). Tous les symptômes d'intoxication commencent 15 minutes après avoir mangé les champignons. Parfois, ils conduisent à la mort humaine.
  • Groupe 2: rouge et Amanita pantherina. En cas d'intoxication mort souvent possible.
  • Groupe 1 – champignons les plus toxiques, mortels pour les humains. Ceux – ci comprennent: coupe de la mort, le printemps vert et mouche blanche agaric et silverfish cerise brun. Les symptômes commencent à apparaître presque immédiatement après leur utilisation.

Ce sont tous les champignons, mais sont toxiques, mais peut aussi être bénéfique pour les humains. Certains d'entre eux sont utilisés par les pharmaciens pour la préparation de divers médicaments et parfois une partie de la brasserie à base de plantes. Bien sûr, la dose est le minimum.

Où cueillir des champignons

Beaucoup préfèrent les montagnes de Crimée, il est le plus souvent le fameux champignon blanc. Il a connu un grand succès Ai-Petri Yayla. En outre, beaucoup d'entre eux sur les sommets plats des chaînes de montagnes. Et un endroit idéal pour une sensation de « chasse tranquille » de la forêt du mont Demerdzhi – en rayonnant.

Beaucoup de bons endroits près de Sébastopol – où la forêt s'étend à Bahchisaraj. Dans l'est des champignons récoltés péninsule de Feodosia et de finition Stary Krym. Riche en eux, et la zone de steppe – dans les estuaires et Donuzlav Sasyk. Le plus grand nombre de chiots se trouve à proximité de Kolchugino et l'Observatoire de Crimée. Les champignons – sur la pêche et chanterelles recueillies dans le marbre. Boletus souvent pris dans la zone Stroganov et Zelenogorsk.

l'éthique de champignons

Avoir leur propre éthique dans la chasse de silence »les amateurs. Ne peut pas être champignons coups de pied, même si elles sont sans intérêt. Ils peuvent avoir besoin d'une autre. Idéalement, la collection se décline dans des paniers, tissés à partir de brindilles. Cela est dû au fait que des seaux en plastique et les sacs ne fuient pas l'air, et les champignons collectés ne peuvent « survivre » à la maison. Ils doivent être coupés avec un couteau, au sol, afin de ne pas endommager les racines.

Vous ne pouvez pas les sortir du mycélium et déchirer la mousse. Ça fait mal et détruit les racines. Sous les assèche mycélium soleil et meurt. Le meilleur moment pour recueillir – après une pluie chaude du passé, surtout si elle était la nuit. Afin de garder le frai, frapper sur la route pourrie par exemple cassé en petits morceaux et disperser autour.

Comment éviter l'empoisonnement aux champignons

Les principales causes d'intoxication causés par la collecte et un stockage inadéquat. Les champignons poussent dans la Crimée, sont également faux frères. Ils sont difficiles à distinguer des espèces comestibles. Sur le marché, il y a même une expertise particulière qui est disponible pour quiconque de vérifier leurs trophées.

Pour éviter une intoxication lorsque les champignons d'achat doivent examiner attentivement – si elles sont toxiques. mieux Douteux juste jeter. Sont importants et leurs différences d'âge. champignons vieux et lent sont difficiles à reconnaître au sujet de leur sont comestibles ou toxiques. En cas de doute – le meilleur d'entre eux abandonnent tout simplement.

Manipuler et cuire les champignons doivent être le jour de la collecte. Dans le cas contraire, les substances toxiques peuvent se former en eux. Pour commencer, ils doivent faire bouillir dans de l'eau pendant dix minutes, et seulement ensuite faire frire et faire bouillir à nouveau. Certains champignons crus, si vous venez de lécher la langue, ce qui laisse amer. Ce droit peut être mis au rebut – il est toxique. Même si elles ressemblent comestibles.