Marmity table chauffante: la forme, la matière, l'application

Parmi la grande variété de plats, qui est utilisé à la maison et dans les établissements de restauration, les tables de vapeur occupent une place d'honneur. En outre, ce type de batterie de cuisine est également appelé chafindishami ou marmitnitsami. Qu'est-ce qu'un tableau de vapeur? Beaucoup ne savent pas. Du mot français qui signifie « pot ». Dans un tel récipient est stocké des produits semi-finis, des plats cuisinés et des boissons à chaud. L'utilisation de ce type de plats appropriés aux réceptions laïques et même la maison des dîners de fête.

avantages de batteries de cuisine

Tout le monde connaît la situation, lorsque la table est réglée, mais il y a des questions urgentes. Lorsque tous les problèmes sont résolus, vous constaterez que les plats sont frais. Mais pour de telles situations sont des tables de vapeur. Ils assurent la sécurité des températures de cuisson pendant 2-3 heures.

Plus de tables vapeur:

• Une variété de formes.
• Autonomie de la batterie.
• design attrayant.
• atmosphère inexprimable dîner.
• Facile d'entretien.

Le principe de fonctionnement de la table de vapeur

Qu'est-ce qu'un tableau de vapeur? Il se compose d'un récipient ou pot, qui a mis sur un support spécial et l'élément de chauffage en dessous. Marmit fonctionne de la même manière que le brûleur à mazout ou fondue. En raison de la combustion ou d'une bougie brûleur, situé à la partie inférieure, il y a un réchauffement du récipient supérieur. utiliser parfois plusieurs appareils de chauffage.

Particulièrement populaires et alimentaires en acier inoxydable conteneurs. Domaine d'utilisation des plats est large. Son gain pour les chalets, les maisons, les restaurants et les cafés, les raviolis et ainsi de suite. D.

Les tiroirs électriques chauffants plats faits maison sera toujours chaud et chaud. Ces plats sont pratiques choix. En effet, grâce à la source d'alimentation constante pendant longtemps les plats de température nécessaires. Thermostat réglable permet la plage de température de 30 ^0. Sur le marché aujourd'hui sont des modèles à la fois bureau et au sol. Ainsi, les propriétaires de cafés et restaurants peuvent augmenter de manière significative la rentabilité de l'institution et ne pas avoir à se soucier des plats froids au sujet de leurs clients.

types de plats

Les tables de vapeur se distinguent par la forme, la matière et la fonction.

La forme des tables de vapeur peut être:

• Ovale.
• Rectangulaire.
• Round.
• Square.

Certaines tables de vapeur peuvent comprendre des plats grâce à 3 disposé à l'intérieur d'un récipient séparé.

Sur rendez-vous distinguer les tables de vapeur pour:

• Les premiers cours (de soupières).
• Plats.
• Boissons.
• Sauces.
• Restauration.

Soupes ont des tables de vapeur spéciaux, soupières, qui ont une forme particulière avec une partie inférieure mince. Les tables de vapeur pour les boissons ont souvent servi à faire du café ou du thé. Contrairement à samovars, cette vaisselle est pas destiné à faire bouillir un liquide, car la température ne soit pas suffisante. Marmity pour les sauces ont une petite taille par rapport aux ustensiles de cuisine pour les soupes. En raison du contenu minimal de la zone de batterie de cuisine de la chaleur ne peut d'une bougie.

En outre récupéré et tables à vapeur avec un couvercle étanche pour la restauration. Ils ont le même principe de fonctionnement comme un thermos à double paroi. L'objectif principal – la température de support du contenu.

matériels

Pour la fabrication de panneaux avec des tables à vapeur chauffées à l'aide de ces matériaux:

• Acier inoxydable.
• Aluminium.
• Céramique.
• Verre.
• Porcelaine.
• Granite.
• Marbre.
• Argent.

Support pour les tables de vapeur souvent faites de tiges métalliques.

Pour chauffer les éléments chauffants utilisent une variété de bougie pour brûleurs spéciaux avec le carburant. Leur principe de fonctionnement est également différent. Parfois, ils réservoirs d'eau chaude sur le principe d'un bain d'eau. La vapeur chauffe le récipient avec le contenu. Si un ordinateur de bureau chauffé Marmi air chaud, plutôt que liquide, le deuxième plat peut brûler légèrement ou tarir au fil du temps.

couverture

Un élément important dans la table de conception est chauffée avec couverture de table à vapeur. Utilisez ces types de couvertures:

• Révulsés.
• Allongez-vous.
• Tirer.

Les deux premières options sont plus pratiques. Après tout, le classique enlever le couvercle avec la poignée dans le centre doit être un endroit pour mettre, quand vous voulez quelque chose verser actuellement dans un bol. Mais cette procédure peut être un peu déroutante invité. Mais ces modèles se caractérisent par un coût moindre.

Le choix du modèle roule en arrière ou le couvercle à charnière doit choisir celui dont l'angle d'ouverture de 180 ^0. Soins, il sera beaucoup plus facile.

Tableau de chauffage plus chaud est pratique car il aide les femmes à gagner du temps pour les plats de préchauffage. L'utilisation réelle des ustensiles de cuisine pour les fêtes avec de nombreux invités qui dure plus de 2 heures. Pour la famille utiliser marmity céramique mieux choisir une petite quantité – de 2 à 4 litres. Il vaut mieux choisir un modèle avec des poignées pour faciliter le déplacement des ustensiles de cuisine.

soupes d'alimentation de température optimale – 75 degrés, plats et plats principaux – 65 degrés.

Warmers chauffé par des bougies

plats chauffage de la bougie non seulement profiter d'un repas chaud, mais aussi créer une atmosphère merveilleuse de confort. Une expérience inoubliable laissera un dîner aux chandelles, complétée par des tables de vapeur en céramique.

tables de vapeur particulièrement populaires avec bougeoirs sont pour des réceptions et des repas en plein air. Avantage – indépendance de la source d'énergie électrique. Par conséquent, l'utilisation de ce type de batterie de cuisine est possible partout.

conclusion

réchauds – plats, qui est utilisé dans les restaurants et les cafés et à la maison. Il est pratique et rapide. Pour un usage domestique est préférable d'acheter des modèles plus petits, qui nécessitent un minimum de sources de chaleur. Mais pour les restaurants et les cafés devraient envisager d'acheter de grands modèles exquis, qui seront essentielles au cours des réceptions.