Recette pour sauce au fromage: classique, l'universalité et la tolérance à l'expérimentation

sauces au fromage sont variées, polyvalents et ont une recette claire et sans ambiguïté – comment faire la sauce au fromage pas comme les autres et les sauces. La diversité des variétés et la gravité de la saveur caractéristique, ainsi que divers composants du complément déterminent leur destin. Diverses sauces au fromage conviennent à la viande lourde ou dryish, plats de poisson saturé ou volontairement simple, desserts, fruits, bien sûr, les pâtes, les produits de boulangerie, des pizzas, des légumes. En général, peut être complété tout plat avec la note de fromage. Curieusement, cependant, que cette sauce est presque impossible de vraiment gâcher, en particulier les ajouts de droits d'auteur. Avec le fromage combine parfaitement toutes les herbes et les épices, l'ail, la crème sure, les oignons et les noix, les champignons, l'alcool, les baies, etc.

Un classique toujours considéré comme une sauce crémeuse au fromage, éventuellement complété par diverses épices, la détermination de son zeste de goût pour les plats différents. Recette pour le fromage sauce (crème aigre ou du lait) implique la préparation de deux façons possibles: avec et sans chauffage. Le premier concerne les ingrédients de verre de base suivants crème sure / lait, crème ou solides en plaques ou du fromage râpé – 200 g), une paire de cuillères de farine, l'huile d'olive ou de beurre frais, noix de muscade, d'épices (poivre mieux contenterons blanc) sel. La cuillère pour dissoudre le repas d'huile, ajouter le lait ou la crème, chaude (ébullition du lait), ajouter le fromage et en remuant jusqu'à dissolution complète de façon uniforme sur le feu au minimum. Supprimer, ajouter l'assaisonnement. Si la crème est très épais aussi, peut prendre moins de farine ou diluer le bouillon, l'eau bouillie, du lait jusqu'à ce que l'épaisseur désirée. Il est important de se rappeler que le fromage donne une densité plus élevée pendant le refroidissement, à savoir, la consistance initiale devient plus épaisse en 1,5 fois. sauce au fromage de recette simple – pyatiminutki, la deuxième méthode: un verre besoin de crème sure et solides de fromage liqueur, vinaigre de vin (blanc) ou de la sauce de soja, peuvent être l' ail haché ou les champignons, une paire de cuillères mayonnaise (non nécessaire). Tout mélange – fouet dans un mélangeur. Sauce au fromage ou la crème sure à la laiterie sur la base la plus délicate, surtout si le fromage est à ne pas forte et douce langueur peut-être fusionnés avec goût léger délicat et l'arôme. Comme d'autres additifs, il y a bien l'ail, le basilic, les champignons, l'aneth, noix de muscade ou peut-être la proportion de noix, le cumin. Il peut être un peu plus difficile en ajoutant une goutte de caractéristique aiguë de la sauce, comme Tabasco ou même la moutarde et du cognac ou de coriandre brillante. Optimal douce si délicate sauce pour pâtes, chips de pommes de terre ou frites,

Une autre sauce au fromage de recette presque classique – fromage au pesto. Pour cela prendra beaucoup de légumes verts – au moins un couple de généreux bouquets de basilic frais doux, fromage naturel, 200 grammes, une demi-tasse d'huile d'olive et les noix (noix / pin), un peu d'ail au goût, recommandé 2 clous de girofle. Couper les verts, les noix et l'ail, hacher, fromage de grille, ou tout mélangé directement dans le mélangeur / robot culinaire. Quand tout écrasé, ajouter l'huile, continuer à battre jusqu'à ce que la densité assez lisse. Le sel est pas nécessairement richesse verte et la spécificité des noix, aromatisée à la note d'ail créer la composition de saveur suffisante, assez intense. Pour la sauce au fromage aux fruits besoin miel, amandes, jus de citron, fromage doux doux, vanilka, noix de muscade. Les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à homogénéité. Recette plats à base de viande ou de poisson sauce au fromage implique plus fortement et le fromage savoureux, tomate complété avec des additifs, la moutarde, ostrinkoy ou une note citrique, curry, herbes rezkovat légèrement parfumées (persil, rukolla, oignon), le curry et le paprika. Vous pouvez simplement expérimenter indéfiniment. Une base peut être simple sauce crémeuse au fromage et dilué, essayer différentes combinaisons de directement derrière le bureau.