Soupe à la crème de légumes: recette, cuisinier et critiques

Une soupe de crème végétale agréable, légère et raffinée avec une texture délicate est considérée comme un plat diététique, pour laquelle elle est souvent incluse dans différents régimes alimentaires. Grâce à une consistance spéciale, cette soupe est complètement absorbée par le corps, en le saturant avec des vitamines et ne laissant aucun sentiment de lourdeur dans l'estomac. Particulièrement populaire parmi les personnes qui regardent leur poids est une soupe à la crème avec de la crème. Les meilleures recettes pour les soupes à la crème sont présentées dans notre article. Essayons de révéler tous les secrets de leur préparation.

Secrets de cuisson d'une délicieuse crème à la crème

Il semblerait que rien n'est plus facile que de faire une telle soupe. La soupe habituelle est brassée et battue avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. En fait, il existe leurs secrets sur la façon de faire une soupe de crème végétale vraiment délicieuse.

La recette de la soupe à la crème peut contenir plusieurs ingrédients, mais un seul est basique, et pendant la cuisson, il est important de ne pas casser son goût.

Le liquide lors du fouettage des ingrédients du plat devrait être introduit progressivement, de sorte que la soupe à la crème ne se révèle pas trop aqueuse.

Si cela se révèle être liquide, une sauce blanche à base de beurre, de farine et de lait aidera à corriger la consistance.

Soupe aux légumes au riz

Une soupe tendre et nutritive peut être une excellente option pour un repas copieux pour les enfants. En composition, il n'est pas différent de la soupe de légumes ordinaire, mais le premier plat cuit selon cette recette a une agréable consistance de la crème.

La soupe à base de légumes, dont la recette est présentée ci-dessous, n'est utilisée que sous forme fraîche, de sorte qu'elle est préparée en petite quantité une seule fois.

Cuisine étape par étape:

1. Dans de l'eau salée, une cuillère à soupe de riz rond est bouillie.
2. Une jeune courge (100 g) est pelée, coupée en cubes et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit molle. Le bouillon de légumes après cuisson doit être conservé dans un volume de 300 ml.
3. Les courgettes et le riz sont fouettés avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
4. Dans la friteuse de beurre fondu (10 g), après quoi on fait frire la même quantité de farine. Ensuite, ajouter 50 ml de lait, et la sauce est bouillie jusqu'à une épaisse consistance.
5. Dans la poêle, déverser du riz et de la purée de légumes, ajouter le bouillon de légumes conservé, le sel et le poivre au goût.
6. La soupe prête est diluée avec de la crème jusqu'à la consistance souhaitée (40-50 ml).
7. Il est servi sur une table avec des toasts aromatiques.

Soupe aux légumes à la crème: recette

Toute soupe de légumes, riche en crème, est beaucoup plus délicieuse que lorsqu'elle est diluée avec du bouillon régulier. Nous proposons de cuire l'une des soupes de crème les plus populaires avec un riche goût de champignons.

La soupe à la crème végétale avec de la crème et des champignons est préparée dans cet ordre:

1. D'abord, les pommes de terre cuites (4 tubercules) sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Après la cuisson, une partie du bouillon doit être conservé.
2. Les champignons (300 g) et les oignons sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Avec un mélangeur, les pommes de terre et les champignons aux oignons sont broyés à l'état de purée. Dans le processus de battement, une crème d'une teneur en matières grasses de 20% (500 ml) est ajoutée aux légumes. Ajouter le sel, le poivre au goût et une décoction si la consistance de la soupe est trop épaisse.

La soupe à la crème avec de la crème et des champignons est servi à la table avec un toast grillé.

Soupe de citrouille crémeuse

Une soupe de citrouille brillante, utile et très savoureuse selon cette recette est préparée sur la base du bouillon de poulet. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par une crème faible en gras, vous obtiendrez une soupe de crème végétale très délicate.

La recette pour la cuisson est la suivante:

1. Un petit morceau de citrouille (200 g) et des carottes sont pelées, coupées en petits cubes, versées au bouillon de poulet et bouillies pendant 15 minutes.
2. À l'heure actuelle, un œil est frite dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ensuite, dans une casserole à une citrouille et des carottes, on transfère les oignons, on ajoute du sel, du poivron rouge au goût.
4. Tous les ingrédients sont broyés à un état de purée avec un mélangeur. Si nécessaire, de la crème est ajoutée pour obtenir la consistance souhaitée.

Soupe aux légumes: recette diététique

Cette soupe alimentaire à faible teneur en calories est un véritable entrepôt de vitamines. Les experts en nutrition recommandent de l'inclure dans la composition de divers régimes alimentaires, et les médecins conseillent de manger lorsque la gastrite et l'ulcère d'estomac. L'ingrédient principal de la soupe de crème végétale est la racine de fenouil avec une composition chimique unique.

La préparation étape par étape de la soupe est la suivante:

1. La racine de fenouil est coupée en petits cubes et déposée dans une casserole au beurre fondu (20 g). Ensuite, un peu d'eau est ajoutée, grâce à quoi le fenouil dur devient doux et doux pendant 15 minutes. Avant de cuire, les légumes doivent être salés et poivrés.
2. La partie blanche des poireaux est coupée en demi-anneaux, ajoutée au fenouil et fait cuire pendant 5 minutes avec la racine.
3. À côté des légumes, des pommes de terre en dés sont ajoutées, remplies d'eau bouillante et cuites jusqu'à cuit.
4. L'eau est versée à partir de la casserole avec des légumes, après quoi la masse est broyée avec un mélangeur jusqu'à l'uniforme. Pour obtenir une soupe à la crème douce, le mélange résultant doit être passé à travers un tamis.
5. La soupe broyée est versée dans une casserole propre, immédiatement après l'ébullition, ajouter 200 ml de crème (20%).
6. Retirer la soupe à la crème du feu, décorer avec des herbes fraîches et le servir à la table.

Soupe à la crème au brocoli

Afin de prévenir le cancer, les ulcères de l'estomac, les maladies cardiovasculaires et autres, il est recommandé de manger du brocoli pendant au moins quelques jours par semaine. Et pour s'assurer que toutes les vitamines contenues dans les choux sont entièrement digérées, il sera préférable de faire une soupe à la crème végétale.

La recette de cuisson se compose des étapes suivantes:

1. Épluchez l'ampoule et un gros tubercule de pomme de terre de la peau et coupez les légumes en cubes.
2. Le brocoli doit être démonté sur l'inflorescence (400 g) ou décongelé.
3. Laver les légumes sous l'eau courante, les mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
4. Entreposer ½ tasse de bouillon et égoutter le liquide restant.
5. Broyer le chou, les pommes de terre et l'oignon avec un mélangeur à immersion, en ajoutant progressivement une crème fouettée (150 ml) et le bouillon stocké.
6. Râpez tout fromage dur sur une fine râpe (100 g).
7. Ajouter le fromage à la soupe à la crème préparée et mélanger.
8. Servir avec de la poêle frite.